海天蚝油是凝固的么？

不一样，我家一般还是买海天上等蚝油，

1海天蚝油产品特点编辑本段

品牌：海天

系列：经典味系列

配料表：蚝汁（蚝、水、食用盐）、水、酿造酱油（水、黄豆、小麦粉、食用盐）、白砂糖、食用盐、酵母抽提物、食品添加剂（谷氨酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、黄原胶、5`-呈味核苷酸二钠、焦糖色、柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠、三氯蔗糖）。

产品标准号：GB/

保质期：24个月

贮存条件：常温存放，开启后请冷藏。

产地：广东省佛山市

2海天蚝油产品优势编辑本段

谁都知道，大厨们用调料最多、最讲究，也最有心得，很多调料就是在大厨们的妙手指引下才走上百姓餐桌，走入千家万户，蚝油就是这样一种调料。

海天长期致力于在餐饮领域导入蚝油，从经典的金标蚝油、蚝油皇到后来的鲜味蚝油、上等蚝油，集十数年之努力，以提鲜入味的高品质，使素有“海底牛奶”之称的蚝油逐渐为人们所认识，全国产销量持续多年遥遥领先，消费遍及全国全民：

1.起锅提鲜。只需在起锅前加入少许，翻炒几下，让美味加分。

2.平价蚝油。海天致力于蚝油普及，以同类产品一半的价格提供更高品质的产品，蚝鲜十足，香浓细滑。

3.好用好吃。无论炒菜、拌馅、勾芡、捞面，还是烧烤、蘸火锅…样样皆宜，适用广泛。

海天蚝油之所以成为烹饪中不可缺少的美味必杀技，源自从原料、煮制到成品包装的每一个工序严格精准的控制，从而建立了一套业内规范领先的品控高标准：

(1)海天专用蚝品质保证：精选个大、肉肥、汁浓的上等鲜蚝。

(2)全自动精确熬制：长达12小时的最优时间标准熬制。

(3)特别实行在线监测：每批蚝汁均经过严格的质量控制。

(4)国际领先水平零接触罐装：确保出品卫生安全。

3海天蚝油选购小常识编辑本段

广东称牡蛎为蚝，蚝油即为牡蛎油，是广东一带传统的鲜味调料。蚝油是南方地区最大众的调味产品之一，素以“海底牛奶”之称的牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度而有光泽，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。与酱油选购一样，蚝油的选购同样可由瓶贴入手。

1．认证

⑴QS标志：最基本的认证标志是食品市场准入标志；

⑵族标准：族标准是许多经济发达国家，质量管理的科学总结，具有通用性和指导性，是产品质量的有力保证；

⑶HACCP食品安全认证：是目前国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，其重点在于预防从设计上防止危害进入食品；

从产品质量方面考虑，具备以上三种体系认证的蚝油，消费者可以放心购买。

2．外观香气

⑴色泽：看蚝油首先看其光泽，因为这是观察产品的第一感觉，优质蚝油要有鲜明的光泽，不发乌，呈红褐色至棕褐色，稀糊状，无渣粒杂质；

⑵鲜度：要品尝其鲜度，蚝油一大功能是提鲜，所以鲜味是最重要的，劣质蚝油淀粉含量过高，蚝的含量却很少，没有鲜蚝的特有香气；

⑶体态：看其体态[52石斛网www.52shihu.com]，优质蚝油体态细腻，粘稠适中，入口香滑；

⑷香气：特有的蛎香和酯香气，味道鲜美醇厚而稍甜，无焦、苦、涩等异味，入口有油样滑润感者为佳。

3.购买渠道

建议到各大超市或商场购买，从这些正规销售场所购买的产品，有购物发票，消费者的自身权益能得到保障。

4海天蚝油经典菜品推介编辑本段

推介1：蚝油甜豆牛肉

主用料：牛里脊200g，甜豆荚250g

调味料：生抽2茶匙（10ml），干淀粉1茶匙（5g），料酒1茶匙（5ml，盐1/2茶匙（3g），油3汤匙（45ml）

关键用料：海天金标蚝油2汤匙（15ml）

做法：

1.甜豆荚择去老筋，洗净，放入滚水中汆烫断生，捞出，沥干水分。

2.牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。

3.炒锅入油，油烧至七成热，放入牛肉片滑炒至八成熟后放入甜豆荚，调入海天金标蚝油和盐，翻炒至熟即可。

推介2：蚝油菜心

主用料：菜心250g

调味料：生抽1大匙，盐1小匙，蒜蓉少许

关键用料：海天金标蚝油2汤匙（30ml）

做法：

1.在锅内烧开水，加入1/2大匙的油和盐，再加入洗好的菜心烫2分钟；

2.将烫好的菜心夹起摆盘，适当压出菜心里的水份；

3.将油烧热，爆香蒜未后加入海天金标蚝油，并可根据个人口味添入适量生抽，用中火煮至浓稠时关火，将调味汁均匀倒上菜心表面即可。

其实海天金标蚝油可以搭配一些比较昂贵食材，如海鲜、鱼类、鲍、参、翅、肚、野味和一些家常食材，就比如豆腐、蔬菜、肉类（鸡、鸭、鹅、猪、牛等）、菌菇类、饭面。

如果您是选用海天蚝油来做菜的话，在下有个小菜谱推荐

菜谱名字叫“海天蚝油芋圆炒米粉”

“海天蚝油芋圆炒米粉”原料：

本地蒸制好芋圆（注：同地瓜粉和香芋丝搅拌蒸制成品）200克、安溪湖头米粉200克

“海天蚝油芋圆炒米粉”配料：

本地高丽菜100克、蒜叶10克、肉丝20克、海蛎（可用海蛏或其他小海鲜替代）50克

调料：海天精选生抽10ml、海天金标耗油、葱头油20克、味精3克

“海天蚝油芋圆炒米粉”做法：

1、将本地芋圆切成片，用温油炸成酥坯面，米粉泡开，高丽菜切丝。

2、高丽菜、肉丝、海蛎下锅先炒香，加入米粉、芋圆片及调料炒制，加入少许水，小火焖炒至芋圆熟软，下蒜叶、炸葱头、少许葱头油炒干装盘。

“海天蚝油芋圆炒米粉”菜品特色：

用海天精选生抽、海天金标蚝油、葱头油炒制芋圆和米粉，既营养、又美味，色泽清透，回味悠长，海天蚝油做的才很受人们喜欢，“海天蚝油芋圆炒米粉”是受人们喜爱的地方美食小吃之一。

蚝油起什么作用？

蚝油是广东一代传统的调味料之一。其味道鲜美，桃香浓郁，粘稠适度，营养价值高。含有的谷氨酸有增强食物鲜味，改善味道的作用。含有的锌元素，是人体必需的营养元素之一，有助于人体生长发育，生殖遗传和免疫的作用。而含有的不饱和脂肪酸，对人体的大脑有增强记忆力，提高脑活力等重要的保健作用。另外，蚝油中也添加了很多的维生素，这些维生素具有抗氧化，清除自由基，延缓衰老的作用。

吃蚝油吃多少合适？

蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。[1]

中文名

蚝油

外文名

主要原料

牡蛎

是否含防腐剂

否

主要营养成分

锌，氨基酸

历史起源

蚝即牡蛎，是一种海生软体动物，肉质鲜美，营养丰富，遍布于我国南方沿海。1888年，在广东省珠海南水乡，一家小小的家庭作坊悄然成立了，主要出售一种新款调味料——蚝油。作坊的主人李锦裳，生于1868年，祖籍广东新会七堡镇涌沥村，幼年丧父，与母亲蔡氏相依为命，务农为生。因为见义勇为得罪了当地恶霸土豪，受到他们迫害，于是背井离乡，辗转来到珠海南水定居，南水是珠江口一个小岛屿，盛产生蚝，李锦裳为补生计，他开设了一间小茶寮，在小茶寮煮蚝出售。

蚝油怎么用最好？

蚝油的使用技巧有哪些？

婴幼儿能吃蚝油吗？

蚝油中丰富的微量元素对宝宝的智力发育、骨骼发育益处很大，宝宝吃蚝油能补锌、补钙、补铁，还能强身健体，但是宝宝的辅食中不宜添加味重的调味品。尽量不要吃太多，因为里面含有钠，吃多了会增加肾脏的负担。

减肥吃蚝油会发胖吗？

减肥吃蚝油不会发胖，蚝油是一种常见的调味品，以蚝为主要原料，使菜肴味道更加鲜美，吃蚝油时应减少其他高脂肪食物的摄入，虽然吃蚝油不容易引起肥胖，但吃太多蚝油也容易导致黑色素沉滞、脸上出现斑点，以及消化系统因锌摄入过多而发生疾病。