羊肉炖什么最补肾?

验方参考与药膳:

1、羊肉250克,猪脚一个,同煮汤,加少量食盐和调料食用,每日两次,连服一周,可治产妇产后无乳或乳汁缺乏。

2、冬令补品——附子烧羊肉:羊肉0。5-1公斤,熟附子片30-60克,甘草、当归各10克,加适量八角、桂皮、食盐、生姜,同放锅内加水用小火焖熟食用。适用于老年人体虚怕冷,腰酸腿软,夜多小便,小便频数,易感冒,风寒咳嗽气咽等阳虚病者。健康人食用,有保健强身之功。注意:发热,咽痛,肝炎,风热咳嗽,风热感冒等热性病人不宜食用。

3、当归生姜羊肉汤:羊瘦肉1公斤切块,生姜60克先放入油锅内略炒片刻,倒入羊肉块共炒,炒至血水干后加入适量水,放入当归100克(用纱布包好),适量食盐调味,用小火焖煮至熟,分数次食用。有温中补血,调经祛风作用。可治妇女月经不调,血虚经少,血枯经闭,痛经,经期头痛,乳胀,子宫发育不良,胎动不安,习惯性流产,产后腹痛、血虚头晕,面色苍白等症。

4、羊肉粥:羊肉克,粳米100克,生姜3-5片共煮粥,加适量油盐调味食用。有补虚损,益气血,暖脾胃,祛寒壮阳作用。适用于体弱赢瘦,腰膝酸软,腰背怕冷,男子阳气不足、肾亏阳痿、遗精早泄,女子月经不调、血虚痛经等症。

5、山药羊肉粥:羊肉500克切片,先用水煮至熟烂,再与山药500克(切片)、粳米250克同煮粥,亦可加入适量猪肉同煮,加适量食盐调味食用。有健脾补肾作用,适用于身体怕冷,食欲不振,大便溏薄,腰酸尿多等症。

6、肉蓉羊肉粥:肉苁蓉50克切片,先放入锅内煮1小时,捞去药渣,水中放入羊肉克,粳米100克,生姜3-5片,同煮粥,加入适量油盐调味食用。有益肾壮阳,补精养血,润肠强身作用。适用于肾虚阳痿,腰膝酸软,性欲减退,大便干燥,肾虚面色灰暗等症。

注意:热性病及性欲亢进者忌食。

7、羊肉萝卜汤:羊肉500克切块,萝卜500克切块,草果两个(去皮),甘草3克,生姜5片,同放锅内煮汤,加少量食盐调味食用。有补中健胃,益肾壮阳作用。适用于病后体虚,腰疼怕冷,食欲不振等症。

8、羊肉小麦生姜粥:羊肉500克切块,小麦60克,生姜10克,同煮粥食用,早晚各一次,连续服食一个月。有助元阳,益精血,补虚劳作用,是病后体弱调养身体的补益佳品,最适宜于冬季滋补之用。

9、参芪归姜羊肉羹:羊肉500克切小块;生姜片25克;黄芪、党参各30克;当归20克,装入纱布内包好,同放锅内加水煮至熟烂,随量经常食用,有补气养血,强身壮体作用。适用于病后或产后气血虚弱,营养不良,贫血[52石斛网www.52shihu.com],低热多汗,手足冷等症。

10、归地烧羊肉:肥羊肉500克切块,当归、生地各20克,干姜10克,酱油、食盐、黄酒、糖适量,同放锅内加水煮熟食用。有补虚益气,温中暖下作用。适用于病后或产后体虚瘦弱,血虚宫冷,崩漏等症。

11、大蒜烧羊肉:羊肉250克切块,大蒜50克剥皮,同炆熟,加食盐调味食用。有暖腰膝,补肾气作用。适用于肾虚阳痿,肾虚腰膝冷痛等症。

12、复元汤:羊肉500克切条块,羊脊1具砍块,肉苁蓉、菟丝子各20克装入纱布装内,核桃(去壳、取肉)两个,淮山50克;生姜、花椒、八角、料酒适量,同煮汤,加入适量食盐调味食用。有温补肾阳作用。适用于肾阳不足,肾精亏损所致的耳鸣,眼花,腰膝无力,阳痿早泄等症。

13、枸杞炖羊肉:羊肉1公斤,先放入沸水中煮透,捞出切成小方块,与生姜片一起倒入热油锅内煸炒,烹入料酒,然后倒入砂锅内,放入枸杞20克,清汤2公斤,香葱、食盐适量,用小火炖烂。加味精调味食用。有固精明目,强筋补肾作用。适用于男子阳痿、早泄,女子月经不调,性欲减退等肾虚患者。年老体弱,视力减退,头晕眼花效果亦颇佳。

14、高梁羊肉粥:羊肉100克切片,高梁米100克,同煮粥,加入适量油盐调味食用,可治脾胃虚弱所致的消化不良。

15、甲鱼羊肉汤:鳖肉克,羊肉500克,同煮汤,加适量食盐调味食用,可治久疟不愈。

16、黄芪羊肉汤:羊肉500克,黄芪30克,鱼鳔适量,同煮汤,熟后捞出黄芪药渣,加入油盐调味食用,可治小便频数,肾虚遗尿。

再买点羊腰一起炖就可以

材料:苁蓉30克、杞子15克(中药店有售),羊腰2对,羊肉250克,生姜5片。

做法:药材浸泡、洗净;羊腰去筋膜,剖开洗净,羊肉洗净,切块,一起置有当归、姜酒的沸水中“汆水”,洗净。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。

功效:补肾壮阳。动物脏器含有丰富的优质蛋白,起到“以脏补脏”的作用。中药苁蓉杞子羊腰汤有补肾壮阳、温暖脾胃的作用,是冬日的阳虚者的食疗汤饮之一

放点枸杞,当归,等,这些都不是最直接的哈,需要更直接补肾这些效果更明显的

羊肉性热,冻时加些枸杞,鹿茸一起炖可壮阳补肾,但不要吃太多。

第一:原味炖羊肉

材料:羊腿肉、红萝卜、辣椒、生姜、花椒、八角、桂皮

做法:将羊肉清洗干净之后切小块,最后放入开水焯,去除血沫之后捞起来;将准备好的羊肉放入锅中,加入清水。生姜还有各种卤料,小火慢慢的炖煮到八成熟;这个时候倒入少量的食用油,将切小块的红萝卜一起放入锅中,翻炒;八成熟之后加入各种辣椒还有酱料,然后小火收汁就可以了。如果说留下的汤比较多,那么也可以放入其他的食材一起涮着吃,这样不仅味道美妙,同时营养价值非常的高。

功效:这道食谱非常的适合在气温比较低的时候服用,具有很好的温暖身体以及温补气血的作用,同时服用之后还具有补肾壮阳的效果,同时胃口也会越来越好哦!

第二:羊藿粥

材料:淫羊藿、黑米

做法:将淫羊藿在清水之中清洗干净,然后放入锅中加水煎煮,最后取出药液;在淫羊藿的药液之中加入洗干净的黑米进行熬粥。粥成之后建议空腹或者是晚上的时候服用,这样能够获得更好的补肾效果。

功效:这道食谱具有很好的温肾助阳的作用,服用之后还具有益气健脾的效果。在冬天的时候,很多人由于肾阳不足导致身体出现腰膝酸软或者是性功能下降以及手脚冰凉的情况,这个时候服用这道食谱就能够很好的促进身体健康。除此之外,天气寒冷的时候服用这种方子也能够很好的避免患有冻疮的可能。

羊肉哪个部位烤串最好吃?

小羊羔的腿和尾巴~~这两个地方肉质鲜嫩,嚼起来不费劲,吃了一串会还想吃,不过如果您想做生意的话,好像这两个地方就太奢侈了。反正挑选羊肉的时候要选新鲜的,小心注水肉~~好运!

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羊肉各部位该怎么吃羊肉?

羊身上各部位的吃法

原料特性:

羊肉占躯体质量55%左右,呈砖色或玫瑰色,脂肪为白色,肉纤维细嫩,有较浓的腥膻味,应加适量的调料来调和。我国羊主要有以下几种。

绵羊:又称胡羊,主要产于华北地区、西藏、青海,绵羊毛长而卷,角弯,尾部庞大,肉含脂肪丰富,肥腴鲜美,腥膻较少。绵羊肉肉质坚实,颜色暗红,肉纤维细而软,肌肉很少夹杂脂肪,经过育肥的绵羊,肌肉中夹有脂肪,呈纯白色。羊奶可供食用,清真名菜涮羊肉,也以绵羊为佳。

山羊:多分布在华南、西南等地,体形瘦小,毛短而不卷。山羊肉的色泽较绵羊肉浅,呈较淡的暗红色,皮下脂肪稀少,但在腹部积贮较多的脂肪。不论肌肉或脂肪均有山羊特有的膻味,肉质不如绵羊,脂肪亦差,性燥,适宜冬令食用。

另外还有阉羊,即公羊经阉去睾丸,肉质肥嫩;童羊,即子羊,又名羔羊,不超过1~2岁,体重不超过25公斤,肉极鲜嫩。

成分功效:

羊肉性味甘、热。有补虚益气、温中暖下、补肾壮阳的功效。羊肉含蛋白质18。2%,脂肪13。8%,并含丰富磷、钾,较丰富的钙、铁、尼克酸、锌、硒,以及少量的其他营养素。以冬季食之为宜,其热量比牛肉高,可促进血液循环,以增强御寒能力。

适用范围:羊肉分档取料如下。

1、头尾部位

头:肉少皮多,可用来酱、扒、煮等。

尾:羊尾以绵羊为佳,绵羊尾脂肪丰富,质嫩味鲜,用于爆、炒、汆等;山羊尾基本是皮,一般不用。

2、前腿部位

前腿:位于颈肉后部,包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩,宜用于烧、扒;其他的肉质性脆,筋较多,宜用于烧、炖、酱、煮等。

颈肉:肉质较老,夹有细筋。可用于红烧、煮、酱、烧、炖以及制馅等。

前腱子:肉质老而脆,纤维很短,肉中夹筋,适于酱、烧、炖、卤等。

3、腹背部位

脊背:包括里肌和内外脊肉,俗称扁担肉。外脊肉位于脊骨外面,呈长条形,外面有一层皮带筋,纤维呈斜形,肉质细嫩,专用于较嫩菜肴的主料,用途较广,用于涮、烤、爆、炒、煎等;里肌位于脊骨两边,肉形似竹笋,纤维细长,是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉,外有少许的筋膜包住,去膜后用途与外脊相同。

肋条:俗称方肉,位于肋骨里面,肥瘦互夹而无筋,越肥越嫩,质地松软,适于涮、焖、扒、烧、制馅等。

胸脯:位于前胸,形似海带,肉质肥多瘦少,肉中无皮筋,性脆,用于烤、爆、炒、烧、焖等。

腰窝:俗称五花,位于肚部肋骨后近腰处,肥瘦互夹,纤维长短纵横不一,肉内夹有三层筋膜,肉质老,质量较差,宜于酱、烧、炖等。腰窝中的板油叫腰窝油。

4、后腿部位

后腿:比前腿肉多而嫩,用途较广。其中位于羊的臀尖的肉,亦称“大三叉”(又名“一头沉”),肉质肥瘦各半,上部有一层夹筋,去筋后都是嫩肉,可代替里脊肉用。臀尖下面位于两腿裆相磨处,叫“磨裆肉”。形如碗,纤维纵横不一,肉质粗而松,肥多瘦少,边上稍有薄筋,宜于烤、炸、爆、炒等。与磨裆肉相连处是“黄瓜肉”。肉色淡红,形如两条相连的黄瓜,一条斜纤维,一条直纤维,肉质细嫩,一头稍有肥肉,其余都是瘦肉。在腿前端与腰窝肉相近处,有一块凹形的肉,纤维细紧,肉外有三层夹筋,肉质瘦而嫩,叫“元宝肉”、“后鸡心”。以上部位的肉,均可代替里脊肉使用。

后腱子:肉质和用途与前腱子相同。

5、其他

脊髓:在脊骨中,有皮膜包住,青白色,嫩如豆腐,用于烩、烧、汆等。

羊鞭条:即肾鞭,质地坚韧,可用于炖、焖等。

羊肾蛋:即雄羊的睾丸,形如鸭蛋,可用于爆、酱等。

奶脯:母羊的奶脯,色白,质软带脆,肉中带“沙粒”,并含有白浆,与肥羊肉的口味相似,可用于酱、爆

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为什么手术后不能吃海鲜和牛羊肉?

大批人对海鲜过敏,尤其有伤口时,会因为过敏反应而影响伤口愈合,增加结疤概率。但患者不一定知道自己是否对某种海鲜过敏,所以医嘱患者禁食海鲜最安全。

此外,在鱼、海鲜中,存在着一种特殊的化学物质,称为“花生四烯酸”。花生四烯酸被摄入体内后,会被转化为前列腺素,而这种物质继而会影响血小板凝集,即影响人体的凝血功能。手术后,刀口的愈合需要借助于人体强大的凝血功能,而当凝血功能受影响后,刀口愈合的过程就会受到影响。

凡事讲究一个度,花生四烯酸虽然不利于刀口愈合,但少量摄入这种影响微乎其微。另一方面,花生四烯酸这种物质广泛存在于多种食物中,特别是很多富含蛋白质的食物。而蛋白质是刀口愈合的重要原材料,一味强调食物禁忌而减少了蛋白质的摄入,肯定也不利于刀口愈合。所以,对于外科手术术后的患者,在饮食上应该杜绝短时间内大量摄入富含花生四烯酸的食物,如鱼、海鲜、牛羊肉等。但为了促进刀口愈合,也应该少量持续摄入富含优质蛋白的食物。 

喝酒对人体最大的影响是血液循环的变化,喝酒后血压会升高,血液循环加快,任何手术后,24小时内都是渗出期,这其间如果喝酒必然会引起血压升高,局部创面渗血加剧,活动性出血会形成血凝块,这些变化都不利于恢复。 

辛辣食物作用一同酒,加速血液循环;作用二更可怕,会使人燥热出汗,而汗液中总会有一些细菌,并且还有充足的水分、皮肤表层分泌物以及死细胞,流到伤口就坐等细菌繁殖导致伤口感染吧

术后营养补充

1、多吃水果蔬菜,真菌类如蘑菇、黑木耳等。

2、吃点猪皮也行,补充胶原蛋白,因该对愈合有好处!

3、可以多吃些鱼肉蛋奶补充蛋白质,肉以瘦肉为主,过于肥甘不太活动,难以消化。

4、多多享用一些鱼汤、海鲜汤、鸡汤、动物腰子(肾)内脏等,大有滋补作用。

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回复日期:2020-07-23 热度:604