豆角中毒的时候主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻、头晕、出冷汗、头痛、四肢乏力、胃部烧灼感等症状。需要及早送患者去医院进行洗胃治疗,减少毒物的吸收,缓解胃肠道不适症状。平时尽量将豆角煮熟之后食用,避免进食不熟的食物。
豆角中毒的时候主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻、头晕、出冷汗、头痛、四肢乏力、胃部烧灼感等症状。需要及早送患者去医院进行洗胃治疗,减少毒物的吸收,缓解胃肠道不适症状。平时尽量将豆角煮熟之后食用,避免进食不熟的食物。
豆角中毒表现主要为胃肠炎症状,恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,以呕吐为主[52石斛网www.52shihu.com],并伴有头晕、头痛、出冷汗,有的四肢麻木,胃部有烧灼感,预后良好,病程一般为数小时或1-2天。
豆角可以于春季栽培,于2月下旬至3月下旬育苗,3月下旬至4月下旬定植,6月上旬至8月中旬采收,7月下旬至8月上旬采种。夏秋季栽培于5月中旬至8月初播种,7月上旬至10月下旬采收。
豆角生长环境:
1、温度
豆角是耐热性蔬菜,能耐高温,不耐霜冻。种子发芽的适宜温度,在25-35℃,发芽较快,而以35℃时发芽率和发芽势最好。在20℃以下,发芽缓慢,发芽率降低,在15℃以下时发芽率和发芽势都差。
2、光照
长豆角(豆荚长30cm以上),对日照长短要求不严格。豆角是喜光作物,在开花结荚期间需要良好的日照,如光线不足,则会引起落花落荚。
3、水分
豆角生长要求有适量的水分,但能耐干旱。种子发芽期和幼苗期不宜过湿,以免降低发芽率或幼苗徒长,甚至烂根死苗。开花结荚期要求有适当的空气湿度和土壤湿度;下雨过多、湿度大或遇干燥冷风,都容易引起落花落荚。
4、土壤
豆角对土壤的适应性广,只要排灌良好的疏松土壤,均可栽培,但以沙壤土最好。豆角适于PH6.2-7的土壤种植。但是,土壤酸性过强,会抑制根瘤菌的生长,也会影响植株的生长发育。
查看详细一、干煸豆角
原料:长豆角1斤
花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
做法:
1.豆角洗干净,去两头的丝,掰成6.7厘米的段。
2.锅里倒入水,加一
勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用;
3.炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用;
4.肉馅里放入淀
粉、料酒,盐拌匀,腌20分钟待用,
5.锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;
6.锅里放油,放入
麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入盐出锅即可。
二、豆角焖面
原料:五花肉,豆角,面条,淀粉,葱,生抽,香油。
做法:
1、猪肉切丝,放入色拉油搅拌,裹匀,再放入少许淀粉,搅拌均匀。2、面条煮熟,豆角斜着切丝。
3、面条捞出,冲凉,用香油搅拌均匀。
4、平底锅烧热,倒油,放入葱花,煸香。放入猪肉丝,煸炒。
5、放入豆角丝,煸炒。
6、倒入生抽,放入面条,放上适量的盐,滴上香油,搅拌均匀,出锅即可。
三、豆角烧茄子
原料:长豆角,茄子,盐,酱油,蒜,姜,味精。
做法:
1、茄子洗净切条,长豆角洗净切段。
2、姜切末,蒜切末。
3、锅烧热,放少许油,下姜末和蒜茸煸香。
4、放茄子翻炒,炒至变软变色,放入长豆角翻炒,放盐,味精,酱油翻炒至豆角熟
四、豆角炒肉
原料:五花肉,豆角,红辣椒,
盐,酱油,白糖。
做法:
1、豆角洗净斜着切条,五花肉切小条或片,红辣椒切段。
2、热锅烧油,放入五花肉翻炒,加入适量白糖翻炒至变色。
3、先放入辣椒,再放入豆角翻炒,加入适量酱油翻炒,最后加入适量盐翻炒均匀即可。
五、豆角炖土豆
原料:豆角,五花肉,土豆,花椒,八角,桂皮,干辣椒,葱,姜
做法:
1、土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切小片;
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;
六、花生酱拌豆角
原料:长豆角,花生酱,大蒜,醋,盐,生抽。
做法:
1、豆角洗净,放入热水锅中抄一遍水,再放进温热水中泡5分钟。
2、大蒜砸烂后放入盐,酱油,醋搅拌均匀。
3、豆角切成一段一段的小长条。
4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。
5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。
6、锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;
7、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;
8、另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
9、小火煸出香味后,放入五花肉;
10、炒至五花肉变色,倒入四季豆;
11、翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;
12、放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;
13、炒匀后,再放入茶包袋和葱段,加入清水,水位至食材的2/3处,大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。
七、肉末豆角
原料:长豆角,猪肉馅,蒜,酱油,盐,鸡精。
做法:
1、猪肉馅装碗中加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽,再加入少许清水搅拌均匀腌制。
2、
豆角清洗干净切粒,蒜切末。
3、锅中放少许油,烧热后放入蒜炒出香味后,倒入肉末进行翻炒,约变奶白色时出锅备用。
4、锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时,加入适量盐进行翻炒,倒入炒好的肉末,快速翻炒均匀即可出锅。
八、鸡肉酿豆角
原料:长豆角10根,鸡胸脯4块,淀粉适量,葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。
做法:
1.
鸡胸脯肉洗净,备用。
2.
鸡胸脯肉切碎,剁成碎末。
3.
肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。
4.
用筷子搅拌均匀。
5.
豆角放开水中焯一下。
6.
捞出过冷水,去掉两头,切成一样长度的。
7.
豆角对折一下。
8.
两端交叉在一起。
9.
有两根豆角的那一头,从豆角中间空隙穿过去。
10.
然后,把有两根豆角的那一头,穿过另一头的中间即可。
11.
鸡肉末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实。
12.
依次把所有的豆角都做完。
13.
放锅上开始蒸。
14.
蒸10分钟左右即可蒸熟。
15.
大蒜拍碎,剁成蒜末。
16.
锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱,加适量盐翻炒。
17.
加少量水,翻炒几下,番茄蒜汁就做好了。
18.
用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。
查看详细豆角外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。皂素又称皂甙,本身是一种毒蛋白;豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调豆角时,需加热使豆角熟透才能破坏其毒素,如果豆角没有熟透,人吃了就可能会中毒。
煮至80℃未全熟的豆角中,毒素反而更高。因此豆角最好的做法就是掐去两头再用水炖煮,并保证锅中的水没过豆角。若没有除去豆角两头或未完全煮熟,很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
扩展资料
其他豆类蔬菜也要注意
1、扁豆
豆科扁豆属,俗称荷包豆、茶豆、藊豆、火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆。食用未煮熟的扁豆可致人中毒。扁豆的花有红白两种,豆荚有绿白、浅绿、粉红和紫色。
2、大豆
豆科大豆属,俗称黄豆。其豆荚上长有许多毛毛,人们喜爱将新鲜的大豆带豆荚煮吃,故又称毛豆。食用未煮熟的毛豆可致人中毒;黄豆做成豆浆,食用未煮熟的豆浆也可致人中毒。
3、刀豆,
豆科刀豆属,俗称挟剑豆、野刀板藤、葛豆、刀豆角、刀板豆。成熟的种子称刀豆子、大刀豆。食用未煮熟的刀豆可致人中毒。
查看详细许多种类的豆科植物都包含有一种蛋白质——植物凝血素。
如果不通过烹饪破坏这种蛋白质,植物凝血素会导致一类严重的食物中毒,同时伴随恶心、呕吐和腹泻。
扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。皂素又称皂甙,本身是一种毒蛋白;豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调豆角时,需加热使豆角熟透才能破坏其毒素,如果豆角没有熟透,人吃了就可能会中毒。
扩展资料
误食处理
发生食物中毒时,首先应该马上停止食用可疑食物,保留可疑食物样本,拨打120,到医院就诊。在到达医院就诊之前可以进行一些应急自救措施,比如催吐和导泻。
催吐主要有两种方法,如果中毒不久,症状轻微,可以使用手指或者筷子刺激舌根催吐;也可以大量饮用温开水自行催吐。
当呕吐物中没有异物时,就可适量饮用一些牛奶以保护胃黏膜,而如果呕吐物中发现血迹,就有可能是消化道或咽部有出血现象,应暂时停止催吐。
导泻主要适用于吃下中毒食物超过两小时且患者精神较好的情况,主要方法是服用泻药,促使有毒物质排出体外。
人民网《豆角中毒机制探明植物凝血素是原因》
查看详细豆角炖金针菇只要煮熟了。就没有毒。
查看详细答:芸豆的营养价值:研究发现每百克有机红芸豆含碳水化合物56.9克,蛋白质23.1克,脂肪1.3克,钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。有机红芸豆做为粮豆配合开发新营养主食品种的原料,深受国内外消费者的青睐。1、嫩荚约含蛋白质
答:芸豆在临床上有降低血脂,提高免疫力和美容的功效,芸豆中含有丰富的蛋白质,碳水化合物和维生素A,胡萝卜素等一系列的营养物质,多吃这类食物可以很大程度上减少各种疾病的产生,对肿瘤细胞来说也有一定的抵抗作用,由于芸豆中含有的胡萝卜素比较多,可以增
答:芸豆介绍芸豆,又称四季豆、刀豆、菜豆。它原产于美洲的墨西哥和阿根廷,中国在16世纪才开始引种栽培。芸豆的种类主要有大自芸豆、大黑花芸豆、黄芸豆、红芸豆等,其中大白芸豆和大黑花芸豆最为著名。芸豆对日照长短的反应属中日性.在长日照或短日照条件下
答:白芸豆食疗价值和药用价值都很高,我国古代医籍记载,白芸豆味甘,平,具有温中下气,通利肠胃,止呃逆,益肾补元等功效,是一种滋补食疗佳品。白芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛等均具有一定的疗效。
答:根据您的叙述情况,芸豆所含大量植物蛋白和维生素,食用后对人体有益。芸豆应当在哺乳期食用,至于您所说的,芸豆可以在哺乳期食用,应当过正常的生活,适当举办体育锻炼,吃清淡的食物,多吃蔬菜和水果,多喝水,尽量少吃油腻、辛辣和刺激的食物,这对健康有
答:芸豆作为补钙冠军,它每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。因此,夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。芸豆可以煮熟后用来制作零食,如五香芸豆,还可以用来炖排骨,既增香又解腻。
答:糖尿病患者可以吃芸豆,但是建议不要吃豆多的鱼肉,因为豆里面含有淀粉比较多,吃这样的芸豆,可能会升高血糖,糖尿病患者可以多吃绿叶蔬菜,比如菠菜,芹菜,苦瓜,冬瓜,黄瓜,菠菜,茄子等另外,糖尿病患者不要吃高热量食物,不要吃地瓜,土豆粉条,以及芋
答:芸豆会引起中毒,可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。烹调不当是引起中毒的主要原因,多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的芸豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强的刺激性;另外,未成熟的芸豆可能含有凝聚素,具有凝血作用。
答:沉香的功效是温中止呕,纳气平喘,行气止痛。作用:1.可用于因寒凝气滞所引起的胸胁胀痛,或者是脾胃虚寒所引起的脘腹冷痛。2.用于寒邪犯胃,脾胃虚寒所引起的呕吐清水,恶心干呕,经久不愈。3.可用于因肾不纳气,下元虚冷所引起的咳喘。4.现代药理研
答:要是患上滑石粉尘肺的话一般会出现气短、咳嗽还有咳痰等一些不良的症状的,如果很严重的话患者肯呢过会活动很困难,应该要及时去医院治疗。
答:狗肾泡酒的话,泡酒前需清洗干净,稍微风干,还可加点枸杞,肉苁蓉等搭配泡酒,另外泡酒所用的白酒需注意,现在食用酒精酒泛滥,媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的,食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑,好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑
答:怀孕初期是可以吃燕窝的,女性在怀孕初期会有一些呕吐等原因,进食都很少,能提供和补充孕早期所需营养物质根本不够,而燕窝只需要每天食用适可干燕窝,它所能补充的营养就大于等于孕妇平常一日三餐所摄入的营养。
答:转:茶花也叫山茶花,是山茶科植物之一,是一种美丽的观赏性花卉,它花姿秀丽,高雅大方,是世界名花之一。山茶花颜色多变,花期随品种的不同,也各不相同。茶花除了可以供人观赏以外,还有多种功效与作用,想了解可以和小编一起去看看。茶花的功效与作用1、
答:着凉受寒或者机体免疫力下降的时候细菌或者病毒就会入侵人体从而导致感冒的。主要临床表现为流鼻涕发热无力头晕等症状的,是临床上常见的一种疾病的。这个建议口服优尔胶囊或者贞芪扶正颗粒的,注意保暖避免着凉,别吃辛辣海鲜一类的刺激性食物。
答:心慌心悸,通常是一种自觉心脏跳动的不适感。常见的病因有:1、心脏搏动增强,可内为生理性或病容理性。生理性心脏搏动,增强见于健康人在剧烈运动或精神紧张时,饮酒,喝浓茶或喝咖啡后或者应用某些药物如阿托品,甲状腺片,麻黄素等。病理性心脏搏动增强,
答: 作为一种美食的大黄牡丹皮汤,对人体的健康也有重大贡献,所以它不可忽视,了解及认识大黄牡丹皮汤是很有必要的出自张仲景《金匮要略》,由大黄、牡丹皮、桃仁、冬瓜子、芒硝5味药组成,具有泻热破瘀,散结消肿的功效。中文名称大黄牡丹皮汤,主要原料大黄