圣女果有哪些营养成分？

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圣女果也叫樱桃番茄，《中国食物成分表(2004版)》标明：樱桃番茄的叶酸含量是61.8微克/100克，而普通番茄的叶酸含量为5.6微克/100克，樱桃番茄中可抗氧化的维生素C含量为33微克/100克，是普通番茄的2.36倍。同时，可促进细胞代谢的钾元素的含量也是普通番茄的1.46倍。烟酸、维生素E、锌、碳水化合物等含量也几近于大番茄的两倍。其他的营养成分差别不大。

可以补充体内的维生素和蛋白质，而且含有丰富的碳水化合物，还有膳食纤维。圣女果小巧玲珑，外观比较诱人，含VC含量较高，口感比较酸甜，可以起到美容，还有保护眼睛的作用，在平常中的话要多吃含蛋白质和脂肪酸的食物，来提高人体的免疫力。

当人体缺乏维生素A时，看电脑时间长了眼睛会出现干涩等症状。而圣女果富含维生素A，在果蔬中名列前茅。圣女果中还含有丰富的维生素C和维生素P，可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，从而能保护细胞的脱氧核糖核酸，避免基因突变。同时，圣女果中的果胶成分能增加皮肤的弹性，所以把它当成零食来吃，既能美容又能保护眼睛。圣女果连皮一起吃最好，如果担心其中残留农药，就用盐搓一搓，然后用清水冲洗干净即可。但是，圣女果存放时间过长，营养成分会流失，所以尽量趁新鲜时吃。

樱桃番茄的做法及营养知识详细介绍别名：葡萄番茄、小西红柿、圣女果

使用提示：每人每日200～300g樱桃番茄知识介绍：樱桃番茄又名葡萄番茄、小西红柿、圣女果、珍珠番茄，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

圣女果是一种热带作物，果实直径约1～3厘米，鲜红碧透，味清甜，无核[52石斛网www.52shihu.com]，口感好，营养价值高。樱桃番茄营养分析：樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。樱桃番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

樱桃番茄补充信息：圣女果生育适温为24～31℃，喜欢在较强光照及土层深厚的土壤种植。圣女果的栽培应选择有机质丰富、耕层深、结构好、疏松透气的壤土为宜。同大果形番茄相比，樱桃番茄生长势强，结果力也强，一穗可结果10～20个。因此，针对樱桃番茄不耐肥的特点，在栽培上要适当控制，以防疯长。樱桃番茄适合人群：一般人群均可食用。

1.尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃樱桃番茄有助于改善症状；

2.急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。樱桃番茄食疗作用：樱桃番茄性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；

具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；

可治口渴，食欲不振。樱桃番茄食物相克：樱桃番茄忌与石榴同食。樱桃番茄做法指导：1.樱桃番茄常用于生食冷菜或西餐的装饰品，还可用于制作番茄酱。

2.青果不可食用，因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。

3.不宜空腹大量食用樱桃番茄；空腹时胃酸分泌量增多，而樱桃番茄含有大量的胲质、果质、柿胲酚及可溶性心收剂等成分，易与胃酸结合生成难溶解的块状结石，堵塞胃的幽门出口处，使胃内压力升高，造成胃不适、胃胀痛。

吃圣女果有什么好处？

吃圣女果的好处是非常的多，圣女果中含有番茄红素可以起到防晒得作用，含有谷光甘汰能促进人体的生长发育，还能提高人体的抵抗力，圣女果中含有丰富的苹果酸或柠檬酸，有助于消化等作用。

圣女果怎么洗？

洗圣女果需要用到的材料：水、食盐、面粉。

第一步：将圣女果倒入盛好清水的盆中。

第二步：洗圣女果的时候须注意，果蒂是不能够摘下的，因为摘下果蒂易造成圣女果果皮破裂，污染物随水进入果肉中。

第三步：在盆内放入两勺面粉。

第四步：放入一勺食盐。

第五步：用手将面粉与食盐搅拌一下，使之与水完全融解。食盐与面粉能够起到吸附与分解农药残留的作用。

第六步：让圣女果在盆中浸泡十分钟。

第七步：十分钟后将圣女果捞出。

第八步：在清水中淘洗干净即可。

圣女果能美容养颜吗？

圣女果新吃法：酸奶圣女果奶昔。做法步骤：1.酸奶倒进杯子里。2.圣女果入搅拌机，加少许水，启动机器，搅拌后倒进酸奶杯里拌匀。营养分析：圣女果含有丰富的维生素C,促进酸奶中蛋白质的吸收，美容养颜。

常吃圣女果有那些好处与坏处？

圣女果跟番茄哪个营养价值高？常吃圣女果对身体有哪些改善

圣女果红是怎么调出来的？

选圣女果要看好产地

圣女果是好多家庭的日常水果，一般隔三差五就买上一次。可有时候买回来的圣女果甜，有时候买的发酸，今天教您挑选圣女果的方法。

一家大型超市蔬果科的负责人说，市场上的圣女果主要分为3大类，一种是当地产的樱桃番茄，特点是圆而红，口感甜润；还有一种产自寿光的千禧红果，颜色粉红带沙，形状是圆形的，番茄味比较浓；量比较大的是来自海南的圣女果，个头稍大长形的居多，颜色是大红色。

催熟圣女果咋辨别

这位负责人提醒，体型长而且发硬的圣女果大多是催熟的，催熟番茄多为反季节上市，其特点是带绿头或发黄，手感很硬。将圣女果剥开，可发现籽呈绿色或尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙，尝之无酸甜感。自然成熟的圣女果籽粒是土黄色，肉质红色，起沙、多汁，且尝之口感好，有酸甜感。

正常的圣女果应该是大小适中、软硬适度、通体一色，切开后多汁，平放时果蒂着地。建议选购时尽量挑选那些色泽均匀鲜亮、果实圆正的圣女果。

圣女果营养因色而异

圣女果有很多品种，红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。浅黄色的只含少量胡萝卜素，不含有番茄红素。粉色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。樱桃番茄类黄酮含量明显高于普通大番茄，因为它和阳光的接触面比较大。从维生素C来说，因为果表面的比例较高，维生素C丰富的部分也随之增加，比大番茄更有优势。