主料
菠菜 :3颗
鸡蛋 :2个
玉米淀粉 :20
面粉:80
胡萝卜 :30
辅料
盐:适量
鸡精:适量
油:适量
具体步骤
第一步
1.准备好所有的食材。
第二步
2.鸡蛋加少许盐打散备用。
第三步
3.胡萝卜切碎加入面粉,淀粉中。
第四步
4.菠菜加入少许清水搅打成菠菜汁。倒入面粉中。
第五步
5.加入盐,和鸡精。
第六步
6.顺时针搅拌上劲成为面糊。
第七步
7.平底锅加少许油烧热。
第八步
8.倒入一大勺面糊,摊成薄饼。
第九步
9.一面定型然后翻面。
第十步
10.煎饼取出[52石斛网www.52shihu.com],锅中倒入一些蛋液。
第十一步
11.再把煎饼盖在蛋液上面继续煎至。
第十二步
12.轻轻把煎饼卷起。
第十三步
13.出锅切段食用即可。
烹饪技巧
加入菠菜汁后的面糊一定要顺时针搅打上劲,这样做出来的面饼才会口感柔韧好吃。最好用不粘锅来操作,比较容易成型而且不沾。