花椒好处有以下几点,1每天烹饪时坚持使用花椒可以预防高血压,尤其是对中年朋友来说,2花椒可以祛寒,尤其在南方可以多吃,消除水分,也可以用来泡脚,3花椒可以止痛止血,如果有龋齿和疼痛,花椒可以用来分散注意力和缓解疼痛,,4吃花椒可以改善咳嗽[52石斛网www.52shihu.com],从里到外清除肠道蛔虫和毒素。
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吃花椒很好,但应该适量食用,花椒性质温和,具有温中散寒、除湿止痛、杀虫的作用,春天适当地吃它有助于人类阳气的生长,与此同时,各种细菌和病毒在春季开始繁殖,这是流行病的季节,花椒挥发中能提高体内巨噬细胞的吞噬活性,从而增强机体的免疫能力。
花椒是中国自古既有的本土作物。胡椒始见载于唐代,传为唐僧西域取经携回。
花椒一名,最早有文字记载是在《诗经》里。《诗经》是收载西周时期的民间诗歌,说明中国人民于二千多至三千年前已经利用花椒了。古代人认为花椒的香气可辟邪,有些朝代的宫廷,用花椒渗入涂料以糊墙壁,这种房子称为“椒房’,是给宫女住的。
花椒(学名:anum Maxim。)是芸香科、花椒属落叶小乔木,高可达7米;茎干上的刺,枝有短刺,当年生枝被短柔毛。
胡椒始见载于唐代《酉阳杂俎》《唐本草》诸书,传为唐僧西域取经携回。以后历代本草均有记述,多供药用,亦用于食品调味。
胡椒。,又名:昧履支、披垒、坡洼热等,拉丁学名:属胡椒目,胡椒科、胡椒属木质攀援藤本;茎、枝无毛,节显著膨大,常生小根。花杂性,通常雌雄同株;浆果球形,无柄,花期6~10月。
扩展资料:
花椒、麻椒、胡椒的不同
一、花椒果实为绿豆大小的原形颗粒,茎、杆、叶、果实都可食用或药用。虽然全株都可食用,但是烹饪时最常用的是果实的外皮。果实未成熟时为青色,成熟后果实外皮为红色,籽为黑色。
花椒香味比较浓烈,做饭时很容易让菜肴入味,而且麻味与麻椒相比要低一些,更容易被大部分人接受。
在我国,家常菜里普遍使用的就是花椒,比如花椒鱼片、麻辣花椒鸡等。口感鲜美,下饭必备。
花椒的主要调味成分是柠檬烯、月桂烯、紫苏烯等。花椒在调味上适合大部分食物,尤其是肉类,适当加入花椒,可以去除腥味、膻味,味道更佳。
花椒在很多中药和偏方中也很常用,比如花椒与苦参、地肤子一起煎服,可用于缓解湿疹症状。
除此之外,有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。所以有老人的家庭,做菜时可以适当加入花椒。
如果担心家里的米、面生虫,可以在米袋、面袋里放几颗花椒,可以有效防虫。花椒的气味和挥发性成分是蛀虫的天敌。
二、麻椒大小与花椒差不多,都是绿豆大小的颗粒状,但与花椒相比,麻椒颜色更浅一些。成熟后的麻椒果实为深绿色,常风干后食用,风干后的麻椒偏棕黄色。
麻椒的口感以麻为主,而且麻的时间持久。喜食麻辣的地方烹饪时广泛使用麻椒,例如重庆、成都等西南地区。
麻椒在川菜中占有很高的地位,地道的川菜和四川火锅基本都用麻椒。而且很多川菜都必须要用到麻椒才能做出最正宗的麻辣口味,比如大家都知道的麻婆豆腐。
除此之外,麻椒还经常被制成麻椒油,用于凉拌菜肴。
麻椒用于烹饪最主要的作用就是给食物增味,其实它还有去腥的作用,在烹制鱼肉类较腥的食物时,可以加一些麻椒来烹制,能够去除食物的腥味。
麻椒具有开胃消食的功效,川菜十分开胃,这与里面的麻椒分不开。麻椒,能增加胃液的分泌,所以食欲不振的时候,不妨在菜肴中加一些麻椒。
麻椒能驱寒除湿,麻辣之所以在四川贵州等地区十分普遍,就是因为这些地方比较湿冷,而麻椒能够帮助驱寒除湿,是秋冬季节不错的食材。
麻椒因为具有强烈的麻味和刺激性,可以有效祛除寄生虫,尤其是小孩子容易生蛔虫的,可以适当在做菜的时候多加一些麻椒。
三、胡椒果实为圆形的浆果,外壳不可食用,食用部分仅为内部浆果。胡椒有黑胡椒和白胡椒之分,日常烹饪中黑胡椒比白胡椒更为常用。
胡椒气味芬芳,香中带辣,是一种良好的调味剂,广泛运用于各种烹饪中。最常见的用法是制成胡椒粉,用于烹饪时祛腥提味。
白胡椒的的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因而黑胡椒味道更容易被大部分人接受,更常用于调味。西餐中几乎离不开黑胡椒,比如黑椒意大利面、黑椒牛排等。
胡椒之所以能增香调味,主要是其成分中含有植物碱和胺类。胡椒在中餐里主要用于汤食调味,比如煲鸡汤时加入胡椒,味道更加鲜美。
胡椒性温热,没有花椒、麻椒那么烈,故而对胃寒所致的胃疼、腹泻有很好的缓解作用。尤其是冬季,建议大家煲汤时记得加入胡椒,养胃滋补。
胡椒还是一种天然的解充血药,胡椒中的化学物质可刺激鼻粘膜细胞产生稀释黏液,从而缓解鼻塞、感冒症状。
除此之外,胡椒可以刺激血液循环,去除皮肤角质,使皮肤表层获得更多的氧气和营养物。可以在洗浴时将少许胡椒粉与精油混合,擦在湿润的皮肤上,擦揉后洗净,亮白清洁肌肤。
参考资料来源:
百度百科——花椒
百度百科——胡椒
百度百科——胡椒粉
查看详细花椒的作用:
一、花椒性温味道冲可除湿止痛
据李时珍《本草纲目》记载:“花椒坚齿、乌发、明目,久服,好颜色,耐老、增年、健神。”中医称花椒味辛性热,入归脾、胃、肾经,有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥等功效,主要治疗呕吐、风寒湿痹、齿痛等症。
营养学家研究表明,花椒含挥发油,油中主要为牻牛儿醇、柠檬烯、磷、铁等。青椒子含挥发油,主要为异茴香脑、香柠檬内酯、苯甲酸。
二、花椒入药可治痛经配菜可去腥防腐
因花椒性温,还可治痛经,做法是:用花椒10克,胡椒3克,二味共研细粉,用白酒调成糊状,敷于脐眼,外用伤湿止痛膏封闭,每日1次,此法最适宜于寒凝气滞之痛经。
在烹饪领域,花椒的用途广泛,可用于制作高汤、凉拌菜、糖拌花椒芽、七香粉等。
一般选用花椒粒入药,其实花椒树的其他部位都有用途,如叶子可以傲菜,树干可以做烹饪工具等。花椒有多种药效,能温暖肠胃、增进食欲,有防腐、消炎、利尿、镇痛、驱虫等功效,还能缓解感冒、治疗漆中毒。
花椒不仅能消除肉的腥味,还有防腐作用。所以,炖肉或炖鱼的时候可以加入5-10粒花椒,这样不仅能去除腥味,还有利于保存。在炖鱼时如果没有花椒粒,可以用花椒叶代替,不过花椒叶要在快出锅的时候放。
查看详细花椒如何种植:
花椒的繁殖可采用播种、嫁接、扦插和分株四种方法。生产中以播种繁殖为主。
一、圈枝育苗
在开春气温逐渐升高,水分充足的时刻,选择生长健壮、无病虫害的1年生枝条,以利刀横切至木质部处;然后向上拉开15厘米左右,再将其切破的一半拉离枝条,伸插到陶瓷罐内。罐底先通一孔,罐中填满肥泥,罐子牢系在枝条上,然后给罐子淋足水分,罐面用棕片封扎,使天然雨水能浸湿罐土。来年,当切枝生长出较多须根以后,即可剪下移栽。
二、扦插
在5年生以下已结果的花椒树上,选取1年生枝条作插穗。插穗可用500mg/L的吲哚乙酸浸泡30分钟,或500mg/L的萘乙酸浸泡2小时,也可采用温床催根的方法。经处理的插穗,生根成苗率高。
三、嫁接
一般采用芽接和枝接。芽接多用“T”字形、“Z’’字形芽接,枝接常用劈接、切接、腹接等方法。
四、播种
种子处理花椒种壳坚硬,油质多,不透水,发芽比较困难,播种前首先要进行脱脂处理和贮藏。秋播,将种子放在碱水中浸泡,1kg种子用碱面0。025kg,加水以淹没种子为度,除去空庇粒,浸泡2天,搓洗种皮油脂,捞出后用清水冲净即可播种。
春播可采用层积沙藏、牛粪拌种、马粪混堆或小窖贮藏等几种方法处理种子。层积沙藏即常规处理方法;牛粪拌种即用新鲜牛粪6份与花椒种子1份,混合均匀,埋入深30厘米的坑内冬藏,次春播种前取出打碎,连同牛粪一起播种;马粪混堆在3月中旬至4月中旬,将水选的花椒种子与3份马粪混放于阳光下堆放,翻动露白后播种;小窖贮藏即挖窖灌水冬藏。
播种:播种分春播和秋播。春旱地区,在秋季土壤封冻前播种为好,出苗整齐,比春播早出苗10-15天;春播时间一般在“春分”前后。每亩播种25kg。
小畦育苗可用开沟条播,每畦4行,行距20厘米,沟深5厘米,覆土1厘米,每亩播种4-6kg,播后床面覆草保湿,出苗后分次揭去。也可采用培垄的方法育苗,秋播时,每隔24-27厘米开一条深1厘米、宽9厘米的沟,种子均匀撒入沟内,播后将两边的土培于沟上。
开春后,及时检查种子发芽情况,如见少数种子裂口,即将覆土刮去一部分,保留2-3厘米,过5-7天,种子大部分裂口再刮去部分覆土,保持覆土厚1厘米左右,这样幼苗很快就会出齐。如春播经过催芽的种子,播后4-5天幼苗即可出土,10天左右出齐。此法适用于易遭春早的地区。
苗期管理:苗高4-5厘米时间苗定苗,保持苗距10-15厘米。苗木生长期间可于6-7月每亩分别施入人粪尿,或化肥,施肥要与灌水相结合,施后及时中耕除草。花椒苗最怕涝,雨季到来时,苗圃要作好防涝排水工作。1年生苗高厘米,即可出圃造林。
五、分株繁殖育苗
春季花椒发芽前,将1-2年生分蘖苗的基部进行环剥,埋于土内,让剥口处长出新根来,经1个生长季后,将分蘖苗与母株分开,即可用以造林。另一种做法是将分蘖苗基部用锋利的小刀破削2/3后培土生根。分蘖苗切离母株后,如根系长得好,即可直接移栽,如根系长得不好,可假植于苗圃中,待其新根发多后再移栽。
扩展资料:
花椒主要价值
一、药理作用
1、对消化系统的影响:
⑴对实验性胃溃疡的影响:花椒水提物5和10g/kg均有显着抗小鼠水浸应激性溃疡形成作用,而醚提物仅有抑制倾向。花椒水提物10g/kg有显着抑制吲哚美辛加乙醇引起的小鼠溃疡形成,但抑制率(22%)不高。花椒醚提物3。0ml/kg显着抑制大鼠盐酸性溃疡形成(P<0。01)。花椒水提物5g/kg可明显抑制大鼠结扎幽门性溃疡的形成。
⑵对四氯化碳诱发急性肝损害大鼠血清GPT(谷丙转氨酶)和GOT(谷草转氨酶)的影响花椒水提物5。0g/kg能对抗四氯化碳升高GPT的作用,且呈现剂量依赖性,但对GOT升高无对抗作用。
⑶对药物性小鼠腹泻的影响:花椒醚提物3。0和6。0ml/kg可对抗蓖麻油所致的小鼠腹泻,作用不仅出现快,而且持久。其中3。0ml/kg组还能使腹泻发生推迟2小时(对照组1。2小时的发生率为5/12和11/12,花椒醚提物3。0ml/kg组分别为0/12和5/12,P值均为<0。05)。
花椒水提物5或10g/kg有对抗小鼠番泻叶所致腹泻作用,作用产生缓慢,但持久(P<0。05)。4。对小鼠墨汁胃肠推进运动的影响小鼠灌胃花椒水提物10g/kg可明显抑制胃肠推进运动,P<0。05。
2、对实验性血栓形成及凝血系统的影响:采用电刺激大鼠动脉血管壁所致实验性体内血栓形成,并同步测定其对凝血功能的影响。实验结果表明:花椒水提物/kg和花椒醚提物0。3ml/kg剂量下对大鼠血栓形成有明显抑制作用(P<0。01和P<0。001=,能明显延长实验性血栓形成的时间,提示有预防血栓形成的作用。
花椒水提物10g/kg和醚提物0。15-0。3ml/kg剂量时具有一定的抗凝作用,水提物抗凝作用强于醚提物。花椒的抗栓、抗凝作用可能与血小板功能血管内皮细胞的抗凝成分有关,因花椒水提物对ADP和胶原诱导血小板聚集均有明显的抑制作用,其抑制率分别为50。4%,88。3%。本品所含的佛手柑内酯有一定的对抗肝素的抗凝血作用和止血作用。
3、镇痛作用:花椒水提物5-10g/kg和醚提物3。0-6。0ml/kg对乙酸引起的小鼠扭体反应有明显的抑制作用,水提物P均<0。05,醚提物3。0ml/kg(P<0。05),醚提物6。0ml/kg(P<0。01),其中醚提物的作用较水提物强,且呈剂量依赖性。
4、抑菌作用:本品挥发油11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用,其中羊毛样小孢子菌和红色毛癣菌最敏感,MIC低于0。1HL/ml,MFC为0。1HL/ml。实验证实月桂氮卓酮和二甲基亚砜能促进挥发油进入真菌细胞内加速细胞死亡。
5、驱虫作用:花椒所含挥发油在保温的任氏液中能使猪蛔虫严重中毒。
6、其他作用:本品所含的茵芋碱有麻黄碱样作用,但强度较弱,可升高麻醉猫血压,增强瞬膜收缩,加强肾上腺素对血压及子宫的作用,加强猫或兔的在位子宫收缩,抑制小肠收缩及扩张冠状血管,提高横纹肌张力,加强脊髓反射兴奋性。有较强的抗菌作用。
二、药用
1、功能主治
温中散寒,除湿,止痛,杀虫,解鱼腥毒。治积食停饮,心腹冷痛,呕吐,噫呃,咳嗽气逆,风寒湿痹,泄泻,痢疾,疝痛,齿痛,蛔虫病,蛲虫病,阴痒,疮疥。
①《本经》:主风邪气,温中,除寒痹,坚齿发,明目。主邪气咳逆,温中,逐骨节皮肤死肌,寒湿痹痛,下气。
②《别录》:疗喉痹,吐逆,疝瘕,去老血,产后余疾腹痛,出汗,利五脏。除六腑寒冷,伤寒,温疟,大风汗不出,心腹留饮,宿食,肠游下痢,泄精,女子字乳余疾,散风邪瘕结,水肿,黄疸,杀虫鱼毒。开腠理,通血脉,坚齿发,调关节,耐寒暑,可作膏药。
③《药性论》:治恶风,遍身四肢顽痹,口齿浮肿摇动;主女人月闭不通,治产后恶血痢,多年痢,主生发,疗腹中冷痛。治头风下泪,腰脚不遂,虚损留结,破血,下诸石水,腹内冷而痛,除齿痛。
④《食疗本草》:灭瘢,下乳汁。
⑤《日华子本草》:破症结,开胃,治天行时气温疾,产后宿血,治心腹气,壮阳,疗阴汗,暖腰膝,缩小便。
⑥《纲目》:散寒除湿,解郁结,消宿食,通三焦,温脾胃,补右肾命门,杀蛔虫,止泄泻。
2、用法用量
内服:煎汤,0。5-1。5钱;或入丸、散。外用:研末调敷或煎水浸洗。
三、食疗
①花椒杏仁膏
功效:治肾风囊痒。
②花椒水
功效:治妇人阴痒。
忌宜人群
宜食:
花椒适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘之人食用;适宜哺乳妇女断奶时服食(其法可用花椒6-15克,加水毫升,浸泡后前煮浓缩成250毫升,然后加入红糖克,日服1次,1-3次即可回乳);适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用;适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频多者食用。
忌食:阴虚火旺之人忌食;孕妇忌食。
参考资料:百度百科:花椒
查看详细花椒可以治疗多种小疾病,比如可以治痢疾、治牙痛、花椒水祛痘、治腹痛、治脚气、稳血压止咳,其中止咳可以做花椒冰糖梨水可止咳。花椒很实用,家里可以备一些。
查看详细答:一亩地大概在60-70颗左右,根据行距树距定
答:(1)八角,又名大茴香、木茴香、大料,属木本植物。味食香料※。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。属性:性温。
答:玫瑰茄和花椒泡水功效有消炎杀菌、促进血液循环、缓解身体疲劳、美容养颜、预防口腔疾病、驱寒取暖。此外喝酒的人,如果有醉酒,也可以适当的喝些玫瑰茄花椒泡水,有一定的解酒效果。
答:花椒水对于治疗打鼾有一定的功效,但是并不能彻底的治疗打鼾疾病,打鼾主要是睡眠过程当中呼吸反复暂停所造成的一种大脑缺氧现象,会造成一种低氧血症,建议平时注意不要太过劳累,在睡前的时候也不要从事一些比较刺激性的活动,并且要杜绝吸烟和喝酒,可以通
答:少量进食花椒没有太大的问题,需要下奶可以喝木瓜汤,鲫鱼汤,猪蹄汤,排骨汤以及鸡汤和鱼汤。这些对于下奶都有很好的效果,只要慢慢的饮用,奶水就会回来了,注意平日的饮食,吃的好以及饮食正常才能使奶水变多。
答:花椒的功效是,花椒不仅可以调味,对人体也有很大的作用,有降火,清除多余的热量。对脾胃有益,有止痒消痒作用,花椒具有多种功能,而中国花椒能增强食欲,增强人体的免疫力,作为调料能有效地去除某些肉类的味道,从而使人体更好的吸收,对人体也有一定的营
答:可以。花椒泡水可以去湿,缓解腹痛、痛经,有驱寒保暖的作用;能杀菌防流感,可以增强身体免疫力;能增强身体吞噬细胞的活性,缓解牙痛,促进口腔健康;还可以促进肠胃的蠕动,有助于促进食物的吸收、分解,提高肠道的代谢速度,把体内的毒素排出体外。花椒水
答:花椒属于温热性的调味品,在食用之后会起到增加体内热气的作用,并且花椒通常都和辣椒同时使用,其热性更强,食用过多会导致体内热气过盛,出现内火上炎,引起口舌干燥、咽喉干涩、口腔溃疡等上火症状。花椒中含有香樟素,具有一定的毒性,尤其是生的青色花椒
答:菘蓝的大青叶:春播的菘蓝可分别于7月上旬、9月上旬、10月中下旬采收3次;夏播的一般在次年4~5月、7~10月间采收2~3次。第一次采收的叶子最好,第二次稍差,均可加工成青甙;第三次采收的质量最差,不制青甙,仅作大青叶入药。采收大青叶的方法
答:茯苓可单独泡酒的,将之洗净,控干水分,放入泡酒容器中,倒入白酒浸泡,密封储存,浸泡6个月左右即可,也可和其它材料一起搭配泡酒,比如:【药酒配方(仅供参考)】白术、怀山药、白茯苓、当归、石斛、丹参杜仲60克,黄芪、川芎、防风、党参、桂心、五味
答:泰国是盛产山竹最多的国家。拓展资料山竹,原产于马来半岛和马来群岛,在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。山竹是夏季水果。果实成熟期为5—10月,以8—10月产量较高。五月至九月是山竹的盛产季节,挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹
答:茶树菇的营养比较丰富,它可以提供优质的蛋白质、脂肪还有碳水化合物,维生素,矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定,每100克干品中含蛋白质14.2克,远高于肉类,蔬菜,水果。茶树菇里面还含有人体所需要的18种氨基酸,尤其是人
答:狗狗拉肚子分好多种情况。别乱吃东西比如说精神好,拉稀一次,这种情况可以禁水禁食,用鞣酸蛋白之后1小时用思密达,再配合妈咪爱,有一定的疗效。如果用了还是没用,可以考虑球虫。建议禁水禁食12小时,让肠道排空。前面硬,后面软,是吃太多了,减少喂食
答:和包子面需要面粉、酵母、白糖、温水,步骤如下:1、融化发酵粉的时候加1—2匙白糖,可以让面团更好地发酵。2、融化发酵粉时,最好使用不超过40℃的温水融化,水温过高容易使发酵粉失去活性,这样会影响面团发酵。3、和面时,如果觉得面团很粘手,可以
答:山药过敏是因为山药中所含的黏液蛋白内含有碱性物质,属于接触性过敏,可以服用抗过敏药物缓解。 山药过敏是因为山药中所含的黏液蛋白内含有碱性物质,属于接触性过敏,可以服用抗过敏药物缓解。 少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接
答:可以的。毛冬青叶,一钱,泡水,苦感强的。每次青叶的量不能多。不常喝的人,不习惯。但它对人体清火有大益。本草纲木里有记载的。可以安心泡水,想茶一样喝,不伤脾胃的。但喝的时间要有区别,不能连续每天喝,最多隔一天喝一次。对于口重的人,长期坚持喝,