腰果含有丰富的油脂,蛋白质,碳水化合物,不饱和脂肪酸,钾钙钠等矿物质和各种维生素等营养物质,据测定,每100克腰果就含有503毫克钾,食用腰果可以帮助我们控制血压,调节体液的酸碱平衡,维持神经兴奋性和心肌运动的正常,因而腰果对人体的好处颇大,值得推荐。
另外,每100克腰果就含有41.6克碳水化合物,碳水化合物有助于供给身体能量,以避免能量不足而需要宝贵的蛋白质来提供能量,可以起到节约蛋白质的作用,可见食用腰果可以帮助我们保持体内的蛋白质,既可补充能量又有利于提高自身免疫力。
腰果含有丰富的油脂,蛋白质,碳水化合物,不饱和脂肪酸,钾钙钠等矿物质和各种维生素等营养物质,据测定,每100克腰果就含有503毫克钾,食用腰果可以帮助我们控制血压,调节体液的酸碱平衡,维持神经兴奋性和心肌运动的正常,因而腰果对人体的好处颇大,值得推荐。
另外,每100克腰果就含有41.6克碳水化合物,碳水化合物有助于供给身体能量,以避免能量不足而需要宝贵的蛋白质来提供能量,可以起到节约蛋白质的作用,可见食用腰果可以帮助我们保持体内的蛋白质,既可补充能量又有利于提高自身免疫力。
药用
假果是由花托形成的肉质果,又称“梨果”,是由花托形成的肉质果,有陀螺形、扁菱形和卵圆形,有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁,含水分87.8%,碳水化合物11.6%,蛋白质0.2%,脂肪0.1%,还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素,具有有利水、除湿、消肿之功,可防治肠胃病、慢性痢疾等。 [4]
真果是著生在假果顶端的肾形坚果,长约25毫米,由青灰色至黄褐色,
果壳坚硬,里面包著种仁,这才是我们常说的“腰果”。它的营养十分丰富,含脂肪高达47%,蛋白质21.2%,碳水化合物22.3%,尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质,特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸,其中油酸占总脂肪酸的67.4%,亚油酸占19.8%,是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。 [4]
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。
腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。
腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。
经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。
中医学认为,腰果味甘,性平,无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云:腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。《海药本草》亦云:主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。
经济价值
腰果树是一种经济价值极高的果树。果柄酸辣甜,可食用,亦可用来酿酒。果仁营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,味道香甜可口,油炸、盐渍、糖饯均可。如果图省事,放在火上炒也行,炒熟后的果仁香脆可口。“假果”里面同样含有丰富的水果汁和维生素C,可作为水果生吃,也可以用来制作果酱。腰果含有丰富的果汁,可以直接饮用,是一种清凉爽滑的饮料;还可以作为发酵或者酿酒,在医学上被广泛用于糖尿病人的清血剂。果仁的含油量高达40%,是一种高级食用油。从果壳里可以提炼一种芳香油,用来制药,提炼高级润滑剂或合成橡胶,果壳里榨出的油,还可以用来制作绝缘油漆、防水纸、厚纸板等的胶粘剂。树皮上溢流而出的乳状汁液,可以制成涂料,涂在木器或者船舶上能够起到防腐、防白蚂蚁的作用。腰果树的木材是制作家具的上等料。腰果树的树叶和树根可以制作药茶。可以说,腰果树全身都是宝。
营养价值
果仁营养丰富,多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油,腰果仁油为上等食用油,油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油,可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。
腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。在国际贸易中,每吨腰果仁价值5000多美元,不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%,腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温,据报道,美国的航天飞机,就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。
腰果含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。
腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸,其中油酸占不饱和脂肪酸的90%,亚油酸仅占10%,因此,腰果与其他富含亚油酸的坚果相比,酸败的可能性较小。
腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
中药价值
1。为假果,是由花托形成的肉质果,有陀螺形、扁菱形和卵圆形,有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆腰果2嫩多汁,含水分八十七.八%,碳水化合物十一.六%,蛋白质○.二%,脂肪○.一%,还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。味道甜酸适口,是很理想的鲜果。除生食之外,亦可加工成果汁、果冻、果酱、蜜饯,以及用来酿酒等,并有利水、除湿、消肿之功,可防治肠胃病、慢性痢疾等。
2。食用部分是着生在假果顶端的肾形部分,长约25毫米,由青灰色至黄褐色(如果挑选时发现颜色白皙者,可能为漂白,切勿选购),果壳坚硬,里面包著种仁,这才是我们常说的「腰果」。它的营养十分丰富,含脂肪高达四十七%,蛋白质二十一.二%,碳水化合物二十二.三%,尚含A、B1。B2等多种维生素和矿物质,特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸,其中油酸占总脂肪酸的六十七.四%,亚油酸占十九.八%,是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。无论是油炸、盐渍、糖饯,皆香美可口,风味独特。
3。中医学认为,腰果味甘,性平,无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云∶腰果仁「主渴、润肺、去烦、除痰。」《海药本草》亦云∶「主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。」
4。由于腰果香美可口,并有一定的食疗作用,故颇得青睐,喜食者众。但食之过多,常会出现一些过敏症状,轻者腹痛、恶心,嘴唇、眼睑水肿,咽部痒痛,眼、耳、鼻发痒,打喷嚏,流清涕,头晕心慌;严重者小儿全身起风团,成年人出现过敏性休克;最危险的莫过于呼吸道水肿。如果喉头水肿,可致喘憋、窒息,抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人,病情会更重。在哮喘发作期间[52石斛网www.52shihu.com],支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应,继而出现一系列临床过敏症状。
性味:甘,平。归经:脾、胃、肾经。
功效:补脑养血,补肾,健脾,下逆气,止久渴。
脂肪含量高达46。5%,蛋白质21。2%,糖22。3%。
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。
经常食用腰果可以提高机体抗病能力,增进食欲,使体重增加。
腰果味道甘甜,清脆可口,而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1。b2。b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病,由于有益油脂丰富,因而还可以促进老年人每天顺利排便。
所以,容易维生素摄入不足的老年人平时最好能多吃点腰果。可以每天上午或者下午吃上3~5粒。平时做饭时,也常加点。比如,做道常见的腰果虾仁,拌芹菜、腐竹时加一点腰果,另外,喝粥吃早点时,可以往粥里加点腰果碎粒,补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。
对疾病和健康的影响
腰果5腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪,而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成,单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量,增加高密度脂蛋白含量,没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应,因此对心脑血管大有益处。腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,并有很好的润肤美容的功效,能延缓衰老。
养价值1、腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处;2、含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老;3、经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。
适用人群一般人群均可使用1、腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;3、腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。
食用功效腰果性味甘、平,有降压、益颜、延年益寿、利尿降温之功效。
腰果的营养价值与功效都很高,得到了营养学家的高度评价,如果有机会的朋友可以多吃一些类似的果品。
腰果含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。
腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸,其中油酸占不饱和脂肪酸的90%,亚油酸仅占10%,因此,腰果与其他富含亚油酸的坚果相比,酸败的可能性较小。
腰果含有热量较高,含有丰富的油脂,可以润肠通便,并有很好的润肤美容的功效,能延缓衰老。
腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪,而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成,单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量,增加高密度脂蛋白含量,没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应,因此对心脑血管大有益处。
坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。
腰果的营养价值很高,主要是因为腰果中有各种人体容易吸收的蛋白质类和脂肪类以及维生素类物质。腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪,而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成,单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量,增加高密度脂蛋白含量,没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应,因此对心脑血管大有益处。腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,并有很好的润肤美容的功效,能延缓衰老。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。过敏体质的人不能腰果过敏体质的人吃了腰果,常常引起过敏反应、严重的吃一两粒腰果,就会引起过敏性休克,如不及时抢救,往往发生不良的后果。为了防止产生上述现象,没有吃过腰果的人,不要多吃。可先吃一两粒后停十几分钟,如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃;其次,对其他食物过敏和对其它物品过敏的人,也容易对腰果过敏。这样的人最好不要食用腰果。还有,吃腰果后出现过敏反应,要及时请医生用抗过敏药物治疗,切莫麻痹大意,以免出现严重症状,后悔晚矣。
腰果(学名:ntale)是一种肾形坚果,属无患子目漆树科腰果属。又名树花生、槚如树、鸡腰果、介寿果。有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用。果仁营养丰富,多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油,腰果仁油为上等食用油,油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油,可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。
腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。在国际贸易中,每吨腰果仁价值5000多美元,不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%,腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温,据报道,美国的航天飞机,就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。
腰果含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。
腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸,其中油酸占不饱和脂肪酸的90%,亚油酸仅占10%,因此,腰果与其他富含亚油酸的坚果相比,酸败的可能性较小。
腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
腰果又名鸡腰果、介寿果,因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如密,清脆可口,为世界著名的四大干果之一。过去一般只有产地的人才可品尝到,现在已成为常见的干果了。
≮功效≯
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。
经常食用腰果可以提高机体抗病能力,增进性欲,使体重增加。
≮适用人群≯
是老少皆宜的食物。
≮适用量≯
每次10-15粒。
≮特别提示≯
不宜久存。有“油哈喇”味的腰果这宜食用。
≮健康红绿灯≯
因腰果含油脂丰富,故不适合助功能严重不良者食用。
腰果热量较高,多吃易致发胖。
有的人对腰果特别是变质的腰果过敏,要引起注意。
≮主要营养素≯
维生素
(毫克)A(微克)(微克)CD(微克)E
20.540.180.36-0.25-1.1
生物素(微克)K(微克)P(微克)胡萝卜素叶酸(微克)泛酸烟酸矿物质元素
(毫克)钙
.320.938
铁磷钾钠铜镁锌(微克)硒(微克)4...61.72
功效:腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂,可以润肠通便,并且具有很好的润肤美容功效,能处级衰老。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增强等作用。
1、挑选外观呈完整月牙形,色泽白,饱满,气味香,油脂丰富,无蛀虫、斑点者为佳;
2、而有黏手或受潮现象者,表示鲜度不够。
3、盯缝缝里面露出来的果仁看。露仁处嫩绿鲜亮,好货;露内皮处颜色较浅,皮紧绷皱褶少,说明果仁饱满,好货;露仁处发黄或发棕色,陈旧或已经霉变
4、成熟的腰果会散发出阵阵清香。
腰果原产于巴西东北部、南纬10°以内的地区。16世纪引入亚洲和非洲,现已遍及东非和南亚各国。世界上腰果种植面积较大的国家有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亚。
在中国,腰果主要分布在海南和云南,广西、广东、福建、台湾也均有引种。
扩展资料
生长习性:
腰果适应性强,是喜温、强阳性树种。耐干旱贫瘠,具有一定抗风能力。以海拔400米以下生长为宜。对土壤要求不高,除重粘土和石灰岩上发育不佳外,在土壤有机质含量不足1%的红壤、砂壤或多石山地均能生长。
腰果不耐寒,在生长期内要求很高的温度。月平均气温23-30℃开花结果正常,20℃生长缓慢,低于17℃,易受寒害,低于15℃则严重受害致死。年日照2000小时以上,年降水以毫米较宜。不宜在地下水位过高或雨季积水的地区栽种。花期忌阴雨。
生长盛期一般在雨季初期。4-5龄树主根深达5米,侧根发达,6龄树侧根长达7米左右。种植后2年开花,3年结果,8年后进入盛果期,盛果期15-25年。
参考资料来源:百度百科——腰果
查看详细腰果含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸,其中油酸占不饱和脂肪酸的90%,亚油酸仅占10%腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
熟腰果的热量(以100克可食部分计)是594大卡(2485千焦)。每100克腰果(熟)的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的26%。
腰果仁含蛋白质达21%,含油率达40%,脂肪含量高达46。5%,含糖22。3%。中医有补脑养血,补肾,健脾,下逆气,止久渴的功效,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力,增进食欲,使体重增加。由于热量较高,因此,经常吃是有可能会长胖的,尤其是晚上的时间
查看详细腰果一般是不会上火的,但是如果吃多是会引起上火的,吃多了容易引起口腔溃疡,便秘的发生,还会引起口干舌燥的现象,所以腰果吃的时候要适量,每次吃的时候可以吃几颗就可以了。
查看详细腰果中含有大量的微量元素以及维生素,并且它的脂肪以不饱和脂肪酸为主,不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯,所以具有降血脂的作用,高血脂患者如果能够经常吃一些腰果,还可以帮助改善高血脂的症状。
查看详细腰果是大部分人的最喜欢。有充足的营养成分。腰果中的一些维他命和营养元素能清理血管垃圾,有益于毛细血管的维护和心脑血管疾病的预防。含有植物油脂,能滋养排便,保湿补水美容美体,防衰老。常常食用腰果能够提升人体的抗病力,改进性欲望,使增重。
查看详细答:一天吃二两腰果。7岁以上健康人群平均每天食用5~10克,相当于核桃2~3个,腰果7个,杏仁8个,开心果8个。吃不完的坚果尽量放在密闭的包装或容器里(如洗净的茶叶罐、奶粉罐),保存在干燥阴凉的地方,并趁新鲜时尽快食用。按一天需要2000千卡热
答:中国产腰果的地方有海南、云南、广西、广东、福建、台湾等。海南省乐东尖峰岭的乐东腰果场是我国第一个腰果场种植园,占地3000余公顷。乐东黎族自治县素有“天然温室”、“热作宝地”、“绿色宝库”、“腰果之乡”、“旅游胜地”之美称,是全国最大的腰果
答:准确说不算,因为坚果必须得有壳壁,而腰果没有,腰果是《鸡腰果树》的专果实与树枝间接和营养属输送的梗,所以不算果实,但有大量营养。坚果在美国,是被誉为美国花生。但腰果在巴西范围的国家,还是被规划为坚果类的,因为坚果被一层很坚硬的皮层包围,所以
答:腰果不仅味道甘甜如蜜,并且营养价值也特别高,适当的吃一些坚果,不仅能够帮助降血压,延年益寿,同时坚果中的微量元素和维生素还可以软化血管,对于心血管疾病都有一定的预防作用。
答:挑选外观呈完整月牙形腰果,色泽白,饱满,气味香,油脂丰富,无蛀虫、斑点者为佳;而有黏手或受潮现象者,表示鲜度不够。食用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。腰果应存放于密罐中,放入冰箱冷藏保存,或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。腰果+虾仁:虾中
答:可以给宝宝适当的吃点腰果,但是需要注意最好不要给宝宝吃的过多,一般正常人每天吃10~15颗左右即可,小孩子只吃5颗左右即可,最好不要吃的太多,以免出现恶心呕吐等症状。腰果里面还有较多的淀粉蛋白质,同时也含有少量的矿物质元素,比如铁磷钾等,适
答:吃腰果好处有以下几点:第一,腰果中含有丰富的油脂,它有润肠通便,润肤美容,延缓衰老的作用。第二,腰果中的某种维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病有很大的益处。第三,腰果中含有维生素B1,有补充体力、消除疲劳
答:不能吃。买回来的生腰果是不会长芽的,那个小点点不是芽,是可以吃的。但是生腰果是有毒的,不能生吃,某些人对腰果的毒素会过敏。煮过以后毒素会被破坏,至少要买蒸过的腰果才能直接食用。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血
答:有一定的效果,还可以外用西瓜霜喷雾剂,再加用消炎药物治疗,缓解症状,在医生的指导下合理用药。平时要加强护理,调整好饮食习惯,吃清淡的食物,多吃蔬菜水果,避免辛辣刺激性食物,注意保暖,避免受凉,不要大声说话,出门时可以戴口罩,避免吸入过多的灰
答:1、糖尿病患者不能多吃 虽说淮山(山药)中含有的黏液蛋白可以有效的降低血糖,但是淮山(山药)属于根茎类食物,淀粉含量较高,如果吃了太多的淮山(山药),很可能导致糖尿病患者的血糖升高,尤其是餐后血糖。因此,患有糖尿病的人
答:该农药是广谱杀虫剂,应用广泛,主要有乐果、敌百虫、敌敌畏、内吸磷、对硫磷、马拉硫磷等60余种。有机磷不稳定,挥发性强,在自然环境容易分解,进入生物体内易被酶分解,故不污染环境,在食物中残留时间也短,因此慢性中毒少,急性中毒多。有机磷是神经毒
答:所谓“茶渣”是指泡饮过的茶叶或因为种种原因不能饮用的茶叶。一般人喝完茶都会把茶渣倒掉,其实茶渣中含有丰富的膳食纤维和无机质以及不溶于水的蛋白质、脂溶性维生素等,这些物质都没有被利用。爱饮上几盅茶的刘先生说,会饮茶还要会吃茶,简言之就是食用茶
答:痛风是由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病,与嘌呤代谢紊乱和尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关,特指急性特征性关节炎和慢性痛风石疾病。建议采取中西医结合治疗。避免海鲜,啤酒,辛辣油腻食物,饮食清淡。在医生指导下口服治疗痛风药物!比如秋水
答:甘草片为镇咳祛痰药品,作用颇为广泛,在中药汤剂及中成药配伍中,常用其补气益脾、和中缓急、调和诸药之功效;经提炼和加工后的甘草浸膏及制剂却是一种具有良好止咳,祛痰、平喘作用的药物。因此,甘草是能治疗咳喘的。
答:苦楝子是苦楝树中提取出来的一种物质,它是有毒性的,可以用于杀虫
答:鳗鱼是一种奇特的淡水鱼类,鳗鱼主要是依靠鳃来呼吸。鳗鱼的鳃和其它鱼类的鱼鳃位置差不多,但是在不同的情况下,它的皮肤,鱼鳔,口腔壁,肠管等其它的器官,也有呼吸的作用。有时候当水中出现缺少氧气的情况下,鳗鱼就会从水中浮出水面,用嘴巴来呼吸空中,