人参果又名金参果、香瓜茄。为近年发展的新型水果和观果花卉。因其果实外形像玩具。栽培数年可修剪成外形美观的果盆景。果实浑圆可爱,如同璞玉天成,令人爱不释手。
人参果原种产于南美洲的安第斯山,近年由新西兰引入我国。原种为椭圆形,陀螺人参果是其变种,为观赏、食用集于一身的新型水果。该果虽可像水果一样生食,有菠萝的味道,但因糖度低,口感不如菠萝。用它做蔬菜烹炒、凉拌、做汤[52石斛网www.52shihu.com],别有风味。可制作人参果罐头、保健饮料等,很有开发前途。据报道,该果同人参、灵芝一样,富含蛋白质和维生素C,还含有一般水果所没有的硒元素。它含钙量也很高,是番茄的114倍、黄瓜的36.4倍,且低脂低糖。