红曲米的功效与作用介钱多少一斤？

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红曲米具有降血脂，降胆固醇，降压舒张的功效[52石斛网www.52shihu.com]，有很多降血脂的保健品原料就是这个。

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红曲米是怎样做成的？

最好的红曲米产地？

调料红曲米什么作用？

红曲米也可以叫红米，通过红曲霉菌发酵形成的。红曲米具有活血化瘀的功效，适用于产后恶露严重或月经期间痛经的女性；红曲米也具有健脾消食的功效，可以治疗胃胀、积食；红曲米还具有补血益气的功效，适用于贫血患者。

红曲米吃了有美容作用吗？

没有。

红曲米应用最广的两方面：给食品上色，做降血脂保健品。

红曲米是发物吗？

红曲米是天然的，他的基本原料是大米接种红曲霉菌，红曲霉菌是种无毒的微生物，没有副作用，相反由于红曲米中含有一种称作“洛伐他定”的物质，对降血压、降血脂、降低胆固醇等有显著作用。

红曲米是药食同源物质，早在一千多年前就有生产记载。李时珍的《本草纲目》中记载红曲能"消食活血，健脾燥胃"；最近研究证明，等发现红曲霉的发酵产物具有抑制肿瘤生长的时间作用；科学工作者和BauYS，首次发现培养物有抗菌活性，近来文献中又报道了色素对绿脓杆菌、大肠杆菌、甲型链球菌、白色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌和鸡霍乱弧菌等有杀灭或抑制作用。另外，有机酸主要是乳酸(占886%)，还有琥珀酸少量草酸等也有抑菌作用这一发现与《天工开物》中的记载恰好吻合。

红曲色素的急性毒性试验表明：小白鼠经口实验无毒性，即使给予实验可能的最大剂量20克/公斤，也无死亡。动物亚急性毒性实验、致突变和致畸实验也未发现异常。我国生产红曲米主要是用菌株。至今未发现对生产及食用者产生不良作用，也从未分离出致癌性物质。因此红曲色素在限制使用量的条件下，作为食品着色剂是安全的。目前以大量应用于火腿肠和豆腐乳等

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