野蒜怎么做好吃？

1、秘制糖蒜：野蒜头洗净装进罐子，然后盐白糖米醋酱油八角调汁倒入罐子中腌制即可，开胃又下饭。

2、野蒜粑粑：野蒜洗净切段下锅炒熟，倒入米粉揉成面团，取一小圆团压扁，放入锅中煎至两面金黄捞出，简单又好吃。

3、野蒜辣酱：油热先放几个蒜头再加入辣椒面，倒入所有野蒜[52石斛网www.52shihu.com]，加盐生抽翻炒均匀出锅。比辣椒酱还好吃。

4、野蒜煎鸡蛋：鸡蛋加盐搅拌均匀，锅中烧油下入野蒜段炒香，先倒入一点鸡蛋，再倒入所有鸡蛋煎至金黄捞出，好吃又美味。

野蒜学名n Bunge，属百合科多年生草本植物，葱属植物。又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱、菜芝、小根菜、细韭等；在四川等地亦有狗屎葱、野香葱葱的叫法。

瓜蒌和小野蒜有什么功效？

性温，有理气除湿，温化寒痰的作用，温胆汤中常加入薤白瓜蒌治疗中脘满闷，口苦纳差等症有很好的效果，中风偏瘫由于痰湿过重者，也常用之。

野蒜的功效是什么？

野蒜具有消肿止痛、强健筋骨、清阳散结的功效。对咳嗽痰浊、胸上腹胀满、胸痹心痛、上腹痛、白带、严重腹泻、酸痛痈有治疗作用。野生大蒜又称山蒜、野葱、贼蒜、小根蒜、歇白、小根菜等，是百合科多年生草本植物。又热又辣又苦。心、肺、胃和大肠的经络。

如何腌制野蒜？

酱油醋一泡就ok了，少许盐

野蒜怎么吃最好？

材料

野蒜（可以用蒜苗代替）100克，牛蛙250克，小米椒50克，红油辣椒20克。调料盐3克，味精2克，白糖3克，料酒5克，色拉油500克，水淀粉20克。

做法

1、鲜活牛蛙宰杀，从腹部剖开后取出内脏，撕去外皮后将头、脚斩去，洗净后剁成1.8厘米见方的小丁。

2、野蒜洗净后切成长1.5厘米的段；小米椒切成0.5厘米的小丁。

3、将牛蛙肉用盐、料酒、水淀粉码味后拌匀、腌渍15分钟，然后放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟后出锅即可。

4、锅内留色拉油30克，烧至七成热时放入小米椒、牛蛙中火过油至断生，放红油辣椒、野蒜翻炒均匀后加盐、味精、白糖调味，出锅装入盘中即可。

野蒜对人有什么好处？

野蒜是一种生长在北方地区的野生蔬菜，又叫小根蒜，它长得像独头的大蒜，但比大蒜小，气味又有点像葱。

野蒜对人的好处有：

增进食欲

野蒜性温味辛，用来炒食，味道鲜美，可以增进人的食欲。

补充营养

野蒜含有人体所需的多种营养成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。

促进代谢

野蒜维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。