吃西红柿的好处是什么？

西红柿中含有大量维生素、微量元素等营养物质，适量摄入有助于软化血管、营养神经、提高机体免疫力等好处。其还具有美容养颜、抗氧化、润肠通便等功效，适量摄入对生活质量及健康都有一定好处。

西红柿是一种营养丰富的蔬菜，适合日常食用。西红柿含有丰富的维生素c和多种其他营养，能健胃消食、润肠通便，清热解毒，生津止渴。经常吃番茄能够预防脑血栓，具有延缓衰老，防癌抗癌的功效。

西红柿是属于富含有维生素c的蔬菜，而且含有一定量的微量元素，适量的吃西红柿对身体是有益处的。平时可以多吃一些富含蛋白质和维生素的食物，饮食上要注意荤素搭配，保证营养均衡，西红柿可以和许多种的蔬菜搭配烹饪，既可以促进营养的吸收，也比较容易消化。

西红柿中含有大量维生素、番茄红素、抗氧化剂等营养物质。人体食用后不仅可以增强抵抗力，预防感冒。还可以治疗坏血病、动脉粥样硬化等疾病。此外[52石斛网www.52shihu.com]，炒熟的西红柿比生的西红柿具有更强的抗氧化作用。

西红柿又叫番茄，味道酸甜，形态及大小各异，无论是生吃或者炒熟了吃都对人体有很多好处。它含有丰富的维生素C、番茄红素等物质，食用后可以抗衰老，还能降低机体得心血管疾病的概率。

西红柿也叫番茄，可生吃、炒菜、榨汁，人称蔬菜中的水果。西红柿中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，食用西红柿能够增加胃液酸度，促进食物消化吸收，防治消化不良。西红柿中的纤维素能降低血清胆固醇的浓度，提高血管的韧性，降脂降压，防治心脑血管疾病的发生。西红柿中含有丰富的抗氧化剂，防止体内自由基对皮肤的破坏，有美容抗皱的功效。

西红柿要怎样吃？

!!番茄的营养成分很多!看您想利用那一部分：1,加热食用---西红柿里面有大量的番茄红素,有抗癌的作用,尤其对女性生殖系统病变有很好的抵御作用!2,生吃---西红柿里面有大量的维生素,生吃效果最佳!!

大西红柿和小西红柿在营养价值上有什么不同吗？

1、含糖量

小西红柿含糖量比大番茄略高，因此口味更鲜甜。

2、维生素

小西红柿的叶酸、维生素C和维生素E含量要更胜大番茄一筹，比如叶酸含量就是大西红柿的10倍还多，维生素C、E的含量也是大西红柿的2倍多。

3、热量

大西红柿的热量就略低于圣女果，如果二者都当水果生吃，则大西红柿更有助减肥；如果想多摄入具有强抗氧化性的番茄红素，建议大家还是选择熟吃大西红柿。

扩展资料

在选购烹饪西红柿时注意以下几点：

①要挑选颜色深的番茄

番茄的颜色来自果实中的番茄红素、胡萝卜素等天然色素，含量越高，颜色越深。因此建议大家选择自然成熟的、颜色偏红的番茄，可能会获得更丰富的营养物质。

②要挑选应季的番茄

应季蔬菜不仅糖分含量高，香味物质多，能带来浓郁怡人的口感和风味，而且各类维生素的含量也更高。因此购买应季番茄，现吃现买最好。

③烹饪番茄有技巧

很多人在炒番茄时要用沸水烫去表皮，其实并没有必要。常规清洗后不用担心番茄皮上残留农药。而且沸水去皮过程很容易让番茄红素流失，或让维生素C遇高温失活。

圣女果是沙拉中的常客，但要，沙拉酱的脂肪含量一般在60%以上，是不利于心脑血管健康的饱和脂肪。我们不如选择酸奶作为蔬果沙拉的“沙拉酱”，岂不是更健康、更美味？

人民网-圣女果vs西红柿 谁的营养价值更高？

西红柿怎么做最好吃？

配料：

番茄，鱼

做法：1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。

2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水

按照1：3的比例

倒入碗里

稍稍加一点醋和盐）

3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。

4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整

根扔进去，煮开后再小火炖。

5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。

6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！

西红柿怎么吃营养更高？

关于西红柿生吃好还是熟吃好，人们的看法并不一致。主张生吃西红柿是为了减少维生素C的破坏。维生素C是所有营养素当中最为娇弱的一种，高温下会被破坏，冷冻时会被破坏，在不冷不热的冰箱冷藏室里因为有氧的存在也会受损失。因此如果做西红柿炒菜的话，其中的维生素C能存留百分之二十就不错了。主张熟吃是因为西红柿当中富含胡萝卜素，该物质是脂溶性的，就是说在没有油的环境里胡萝卜素躲在植物的细胞里不出来，人无法吸收，吃了等于白吃。中餐菜肴在制熟的过程中一般都用油来烹制，那么西红柿当中的胡萝卜素就会被溶出，继而被人体吸收，发挥营养作用。胡萝卜素是一大类营养素，有上百种。在西红柿里含量比较突出的胡萝卜素有番茄红素和β-胡萝卜素，前者被誉为“强力抗氧化剂”，在自然红色的西红柿中含量较高；后者是维生素A的前身，有“维生素A原”的称号，在橙黄色的西红柿中含量丰富。它们都有很好的抗氧化、提高免疫力的作用，β-胡萝卜素还有维护眼睛健康、保持皮肤健康的生理作用。

吃西红柿的好处和坏处？

西红柿的作用和功效是什么？