海胆嘌呤含量高吗？

海胆嘌呤含量是比较高的，建议尽量不要应用这种食物，调整高的食物经过代谢以后会引起血尿酸的进一步增高，所以建议血尿酸增高的人饮食以清淡易消化为主，多进食富含蛋白质及维生素丰富的食物，平时注意多饮水，不要吃豆制品，也不要吃海鲜，这样能够起到降低血尿酸的作用

海胆是一种高嘌呤食物，如果本身对嘌呤食物有禁忌的话，这种情况千万不要吃海胆，否则会加重病情[52石斛网www.52shihu.com]，而且也有可能会对身体不利，经常吃一些含嘌呤的食物，也有可能会引起尿酸高或者是引起痛风。尿酸高的人平时要多吃一些水果，水果的嘌呤含量是最低的。

海胆是属于高嘌呤食物，因此痛风患者最好是不要吃或者是少吃。因为海胆是属于动物的内脏，它不仅嘌呤含量高，里面也含有胆固醇，含有脂肪，经常吃药的话容易引起三高，但是特别适合瘦小的人吃。如果免疫力比较弱的话，就可以吃一些海胆。

海胆的胆固醇含量高吗？

海胆的胆固醇含量非常高平时在日常生活中还是要注意饮食合理化。如果平时在正常的健康体检检测时，发现血脂偏高于正常值，还需要注意适当的选择控制饮食，避免使用一些胆固醇含量较高的食物，平时在日常生活中需要注意适当的选择，饮食合理化，增加运动量，做好身体的健康体检工作。

活海胆死了还能吃吗？

可以吃的；海胆的生命力很弱，出海以后不太容易存活，需要进行加工，保持其新鲜；，多集中在滨海带的岩质海底或沙质海底，或有广泛的分布，或局限在特定的海域，因种而异；

海胆是生物科学史上最早被使用的模式生物，它的卵子和胚胎对早期发育生物学的发展有举足轻重的作用，是地球上最长寿的海洋生物之一。

扩展资料

主要价值

营养

海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病。

海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。

同时，海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。此外，海胆提取物波乃利宁（）有抑制癌细胞生长作用。

选购

海胆不像蛤蜊类海鲜，鲜活与否，只要轻拍其壳便可一目了然。挑选海胆的方法主要是看和触。

1、看：仔细观察，鲜活的海胆浑身的刺是会动的，动的幅度越大，说明鲜活度越好。

2、触：一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀。用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴（嘴位于海胆腹部中央），鲜活的海胆收到刺激后，嘴会迅速收缩。

生活习性

天生胆小，只要一见敌人，就会逃跑，但是海胆不能很快的移动。海胆大多生活于海底，喜欢栖息在海藻丰富的潮间带以下的海区礁林间或石缝中，以及坚硬沙泥质浅海地带，具有避光和昼伏夜出的特性。

海胆是会随着摄食而作出运动：若食物丰富的话，每天可以移动超过1公尺；若食物稀少，则每天海胆可能只移动10厘米。海胆的运动是靠透明、细小、数目繁多及带有黏性的管足及棘刺来进行的。

管足在运动时，与海星相似，可以抓紧岩石，而位於底部的棘刺则是把海胆的身体抬起，以帮助海胆随意的运动。它们运动时可以随时以步带的方向作为前导，不用转头。当海胆被反转时，它的棘刺及管足更可以把它翻正。

海胆的食粮十分广泛，肉食性的会以海底的蠕虫、软体动物或其他棘皮动物为食粮，而草食性的主要食物是藻类，另外，亦有以有机物碎屑、动物屍体为食的海胆等。

海胆怎样吃才好吃呢？

一般都是拿来蒸蛋吃的~~1、看看它一副不可近身的摸样，扎一下麻酥酥地2、卖海胆的师傅带着手套，会撬好装到盒子里，300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋3、鸡蛋加入等量的水，打散4、放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时5、铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯6、海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了

海胆有眼睛？

没有的

海胆有著很多感应细胞在棘刺、叉棘及管足上，以探测外界的资讯，包括食物的来源、光线的强弱、水流强弱、水质的好坏等。海胆目口部的管足，心形海胆全身的管足与沙钱在口面的管足都是重要的感应器官。海胆虽然没有眼睛，但在反口面的表皮细胞中有眼点及感光细胞，对光线非常敏感。

海胆身上的刺有什么作用？

海胆全身长有密密的刺，有些海胆的针刺短而粗，有些则细而长，它们的颜色也有差别，但都呈放射性对称。海胆依靠身上的刺和管足走动，管足的末端有微小的吸盘，能够抓住任何坚固的表面，通过伸展和收缩这些微小的管足，它们可以快速移动。

心形海胆

心形海胆在海底深深的泥沙中不断做着挖掘工作，在泥沙下面，它们缓慢地移动，用管足采集食物颗粒。心形海胆的身体上方长有长长的管状脚，用来挖掘直通泥沙表面的坑道。这些坑道就是水中的通风口，使它们能够呼吸自如。

棘突

海胆是圆圆的，表面布满棘突。当海胆死后，这些棘突起就会脱落，只剩下空的骨骼。海胆的棘突可以保护自己不受食肉动物的袭击。长有锋利的棘突，可以迅速伸出并插进对方的皮肤里。其他海胆的棘突较硬、可以将身体紧紧地塞到岩石裂缝中。

扁圆海胆

像海胆一样，扁圆海胆是棘皮动物，它们没有臂膀，微小的矿物质颗粒融合在一起，使用得它们的躯体坚硬不可弯曲。这些动物在沙里打洞，利用其小刺的运动向前推进，它的表面布满小刺。