北方的冬季十分寒冷，喝一碗热乎乎的松子仁粥，便可以暖身又暖胃。而且松子仁富含的营养以及米粥本身含有的元素可以促使人们身体健康。松子仁米粥是松子仁与粳米熬制而成的一种养生粥类，它软软糯糯，非常养胃，经常吃还有润肠通便，补中益气及养阴等功效。养生人士常将它跟粳米一起熬制成粥食用，对于产后便秘的妈妈们来说，常喝此粥也能缓解痛苦哦!那么松子仁粥怎么做呢?
首先将大米淘洗干净，加入油拌匀，腌制30分钟;松子仁洗净，沥干水，捣成泥状;锅中加入适量水，大火烧开，入腌好的米和捣碎的松子仁;再次煮滚后转小火煲煮60分钟，至米烂汁黏即可。此外，松子仁米粥还可以加入核桃一起熬制，营养更为丰富呢!一起来看看具体的做法吧!我们需要准备小米、松子仁、核桃、枸杞。先热锅后再转小火把松子仁炒香待用;核桃仁用清水洗净; 小米洗净;锅内倒入清水盖上大火烧开;水开后倒入小米;倒入核桃仁;撇去浮沫后盖上转小火;煮至小米粘稠后熄火;盛入碗中撒上松子仁和枸杞即可。
松子仁米粥是一种养生效果非常明显的粥品，经常食用有润肠通便，补中益气及养阴等功效。松子仁富含中脂肪油含量约为74%，多数为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，不仅有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用，对大脑和神经更有补益作用[52石斛网www.52shihu.com]，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。松子含有非常丰富的维生素E，这是一种很强的抗氧化剂，能够抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，有很好的抗衰老作用。松子仁含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，因而能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后的润肠通便。
此外，松子仁米粥中的另一食材粳米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素含量，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。粳米米糠层具有粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。《本草经疏》载“味甘补血，血气充足，则五脏自润，发自不饥..故能延年，轻身不老。”与补中益气的粳米共煮成粥，调以冰糖，有补中益气、养阴等功效，常食能延年、泽肤、养发。此粥可润肠增液，滑肠通便，对妇女产后便秘有较好的疗效。
