生菱角如何保存？

凉干存放在干燥处。

菱角是一种菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。

食用功效

1、补脾益气：菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。

2、抗癌：菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。

3、减肥：菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。

4、缓解皮肤病：菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

百度百科-菱角

生菱角保存方法：

1、如果是带壳的菱角[52石斛网www.52shihu.com]，可以直接冷藏保存，这样可以保存的时间较长，不过装袋的时候塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。

2、如果不放入冰箱冷藏，可以直接放在密封性较好的保鲜盒中，放置于阴凉干爽处，不过这样只可以保存两天左右。  

3、如果是去壳的菱角，在保存的时候需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好，然后放置在阴凉处或者冰箱里，能保存两天左右的时间。

如果是带壳的菱角，直接冷藏即可，可以保存较长的一段时间，但是要注意冷藏的时间越长，它的口感也会越差。

如果是去壳的菱角，在保存的时需要先用保鲜袋密封好，然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存，大概能防治1-2天的时间。

听好了。1，凉干存放在干燥处。2，如果您想吃鲜的，就存入冰箱，保鲜。3，倍感荣幸。

菱角亩产多少斤？

南通市通州区金沙镇港北村的设施菱角开始上市了，当普通菱角刚发出嫩芽，金沙镇港北村生态设施高效农业基地的菱角已经卖出了一拨又一拨。

7月12日下午，笔者来到港北村设施菱角基地，七八名村民正在大棚里采摘菱角。基地主要采用大棚栽植新技术，6月中旬前便开始采摘菱角。基地负责人吴兵说：“我们的菱角采摘时间比常规种植提前了3个月，主要销往上海、南通等地，目前已经进入上市的旺季，行情也一路看好，批发价每公斤超过20元。”

据了解，金沙镇港北村设施菱角基地占地400多亩，其中大棚菱角有近250亩。记者在菱角大棚外看到，一人多高的大棚内，水深过膝，水面漂浮着绿油油的菱角叶，拨开茎叶，只见一个个菱角“躲”在根部。村党总支书记陈建看到这些不禁喜上眉梢。他告诉笔者，今年菱角长势比去年要好得多，关键在于今年他们在基地内疏通水系，引来活水。原来，今年基地吸取去年经验，当大棚内温度过高时，就把水引入田间，活水注入可以有效降低田间的温度；如果田间温度过低，则通过大棚控温，人为地提高水温，通过这样的控温，使菱角的生长环境处于最佳状态，产量和品质自然就高了。

陈建还给记者算了一笔账，传统水塘产菱每亩每年约800～1000公斤，全年收益仅为2000～3000元；而利用大棚栽植的菱角每亩每年产量2500～3000公斤，目前亩均效益超过5000元，预计11月下市时，亩均效益可望超过元。

不仅如此，基地附近的不少农户也从中获益匪浅。今年64岁的王宏英正在田里采摘菱角。她说，今年6月份，她就到基地打工，每月也有1000多元的收入。在村里，像王宏英这样的人有十几名，对于他们来说，菱角丰收还给他们提供了不错的就业岗位。

怎么清洗菱角？

将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净就可以。

菱角剥皮方法

1，将菱角与果蒂连接处用菜刀切掉少许，露出果肉；

2，将切面按在菜板上，将两侧用刀切至露出果肉；

3，用手轻轻掰菱的两角，动作既要有力，还要慢些，因煮熟的菱的果肉极易破碎，慢慢来，就会将完整的菱肉剥离出来。当然，也可在未煮之前进行剥离。

食用菱角儿注意事项

菱角儿因生长在水塘里，所以，有可能被囊蚴等有害寄生虫污染。所以，采摘鲜嫩菱角儿后，若要生食，必须先用开水浸烫5分钟以上，也可在烈日下曝晒1天。不管是生食还是熟食，首先都要对菱角儿进行预处理。即，将菱角儿外表面刷拭干净。然后，再按照上述方法进行处理，直至可以正常食用。

熟菱角有什么功效？

菱角的营养价值可与栗相媲美，含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙，磷、铁等成份

菱角品种繁多，有二角果菱、红菱、青菱、四角野菱、无角馄饨菱等。菱角营养价值较高，每百克含蛋白质3.6克，维生素0.6克，脂肪0.5克，磷0.49克，钙0.9克，铁0.027克，胡萝卜素0.01克等。菱角还有药用价值，即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中，也可治一切腰退筋骨疼痛，还具有一定的抗癌作用。..

菱角为高碳水化合物(占34.6%)、低脂肪(仅占0.2%)食品，它含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等物质，其营养价值可与其它坚果相媲美。

菱角属于什么植物？

菱角抄（）又名腰菱、水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果zhi实。菱角味甘、平、无毒，皮脆dao肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。《本草纲目》记载：“菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。”古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。菱角原产于欧洲，中国长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。

菱角的种子是什么？

菱角种子就是把菱角里面的白色可以吃果肉。种子白色，元宝形、两角钝，白色粉质。花期4一8月，果期7—9月。又称“菱角儿”，为种子植物。

菱角原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。

生长环境

菱角一般栽种于温带气候的湿泥地中，如池塘、沼泽地。气候不宜过冷，最佳在25摄氏度到36摄氏度。水深要有60厘米。

分布范围

菱角原生于欧洲和亚洲的温暖地区。但只有中国和印度进行了驯化和栽培利用。中国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培，湖北洪湖最多，俄罗斯、日本、越南、老挝等也有栽培。