佛手瓜是否含有致癌物质？

没有致癌物。

佛手瓜是无公害蔬菜。庞大茎蔓可作饲料；瓜蔓可作为强纤维的来源，用来加工绳。果实含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。

生长20d的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍，以白色或奶油色品种品质最佳。果型优美，适合庭院种植，可供观赏和遮荫绿化。

营养价值

佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90~92克，蛋白质0.9~1.2克，碳水化合物2.6~7.7克，维生素C12~22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、锌8.35微克硒2.3微克。

此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58~53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。

不含的[52石斛网www.52shihu.com]，那是谣言

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。

不过由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

佛手有何作用？

佛手

[编辑本段]

佛手①

概述：本品为芸香科植物佛手。var。ngle的果实。秋季果实尚未变黄或刚变黄时采收，切成薄片。

佛手属芸香科香橼的一个变种，与原种性能相似，形态不同之点为果实有裂纹如拳，或张开如指。果肉几完全退化。供药用，为芳香健胃药。

佛手。var。

是枸橼的变种，与该种的不同处是：叶先端印，有时有凹缺；果实长形，分裂如拳或张开如指，其裂数即代表心皮之数。裂纹如拳者称拳佛手，张开如指者叫做开佛手。

我国南方各省区多栽培于庭院或果园中。果皮和叶含有芳香油，有强烈的鲜果清香，为调香原料；果实及花朵均供药用。

性味辛、温。

成分含挥发油及橙甙等。

功用芳香理气，健胃止呕，化痰止咳。用于消化不良，舌苔厚腻，胸闷气胀，呕吐咳嗽以及神经性胃痛等。

[肝胃气痛(包括慢性胃炎，胃神经痛等)]

鲜佛手12—15克(干的6克)，开水冲泡，代茶饮。或佛手、玄胡索各6克，水煎服，治胃气痛有效。

[湿痰咳嗽(包括慢性支气管炎)]

佛手、姜半夏各6克，水煎去渣，加砂糖温服。

[传染性肝炎]

佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。为芸香科常绿小乔木。主产于闽粤、川、江浙等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。

佛手是形、色、香俱美的佳木。佛手的花有白、红、紫三色。白花素洁，红花沉稳，紫花淡雅。佛手的叶色泽苍翠，四季常青。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。有诗赞曰：“果实金黄花浓郁，多福多寿两相宜，观果花卉唯有它，独占鳌头人欢喜。”佛手的名也由此而来。

佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。佛手全身都是宝，其根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃三经，有理气化痰，止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软；花、果可泡茶，有消气作用；果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。据《归经》等载，佛手并具治鼓胀发肿病，妇女白带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。

药用便方有：

1、肝气郁结、胃腹疼痛：佛手10克，青皮9克，川楝子6克，水煎服。

2、恶心呕吐：佛手15克，陈皮9克，生姜3克，水煎服。

3、哮喘：佛手15克，藿香9克，姜皮3克，水煎服。

4、白带过多：佛手20克，猪小肠适量，共炖，食肉饮汤。

5、慢性胃炎、胃腹寒痛：佛手30克，洗净，清水润透，切片成丁，放瓶中，加低度优质白酒500毫升。密闭，泡10日后饮用，每次15毫升。

6、老年胃弱、消化不良：佛手30克，粳米100克，共煮粥，早晚分食。

佛手的果实还能提炼佛手柑精油，是良好的美容护肤品。佛手的花与果实均可食用，可作佛手花粥、佛手笋尖、佛手炖猪肠等；有理气化痰、舒肝和胃、解酒之功效。

佛手干9～27克，败酱草按年龄计算，每岁l克，十岁以上每两岁增加1克，水煎，每日3次分服，服时可加白糖或葡萄糖，10天为一疗程。计治64例，皆愈，临床症状平均在4～6天内消失。(《中医杂志》1957。7。361～362页)。

【各家论述】

1。《滇南本草》：补肝暖胃，止呕吐，消胃寒痰，治胃气疼痛，止面寒疼，和中行气。

2。《本草纲目》：煮酒饮，治痰气咳嗽。煎汤，治心下气痛。

3。本经逢原》：专破滞气。治痢下后重，取陈年者用之。

4。《本草再新》：治气舒肝，和胃化痰，破积，治噎膈反胃，消症瘕瘰疬。

5。《随息居饮食谱》：醒胃豁痰，辟恶，解酲，消食止痛。

【英文名】

【别名】佛手柑、手柑

【来源】本品为芸香科柑橘属植物佛手。var。ngle的干燥果实。秋季果实尚未变黄或变黄时采收，纵切成薄片，晒干或低温干燥。

【性状】本品为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲。长6～10cm，宽3～7cm，厚0。2～0。4cm。顶端稍宽，常有3～5个手指状的裂瓣，基部略窄，有的可见果梗痕。外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹及油点。果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜后苦。

【鉴别】

（1）本品粉末淡棕黄色。中果皮薄壁组织众多，细胞呈不规则形或类圆形，壁不均匀增厚。果皮表皮细胞表面观呈不规则多角形，偶见类圆形气孔。草酸钙方晶成片存在于多角形的薄壁细胞中，呈多面形、菱形或双锥形。

（2）取本品粉末1g，加无水乙醇10ml，超声处理20分钟，滤过，滤液浓缩至干，加无水乙醇0。5ml使溶解，作为供试品溶液。另取佛手对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以环己烷－醋酸乙酯（3:1）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

【性味归经】辛、苦、酸，温。归肝、脾、肺经。

【功能主治】舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。

【用法用量】3～9g。

【贮藏】置阴凉干燥处，防霉，防蛀。

【摘录】《中国药典》

中文名称:佛手

外文名称:

公司:中国南洋兄弟烟草公司

年代:四十年代

单位数量:10

类型:直软标

规格:长182mm宽77mm

参考价格:30～60元

图片：

临床应用：

1。（《闽南民间草药》）治痰气咳嗽；陈佛手6-9g。水煎饮。方中佛手和胃化痰，为君药。

2。（《闽南民间草药》）治妇女白带：佛手，猪小肠1尺。水煎服。方中佛手行气，燥湿，疏肝解郁，为君药。

3。佛手露（《全国中药成药处方集》）治胁肋疼痛，心烦易怒，胸闷不舒，嗳气泛恶，纳谷不香，消化不良等症：佛手120g，五加皮30g，木瓜、青皮各12g，栀子、陈皮各15g，良姜、砂仁、肉桂各9g，木香、公丁香各6g，当归18g，白酒20斤，冰糖5斤。上药为粗末，装入绢袋内，入酒浸，文火煮之，滤清入冰糖即成。每服约30g，1日3次。孕妇忌服。方中佛手行气止痛，和胃化痰，为君药。

参考资料：百度百科

孕妇能吃佛手柑吗？

，根据您所说的情况，怀孕的妇女可以吃佛手柑和薄荷水。孕妇应注意休息，避免劳累，生活要有规律，保证充足的睡眠，加强营养，饮食多样化，高热量，高蛋白，易消化的食物，多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果，定期进行孕期检查，观察胎儿的生长发育。

如何区分橙花精油和佛手柑精油？

橙花是指苦橙的白色花瓣，橙花精油接近透明的浅黄，既有香甜的花香味和苦涩的后味。

佛手柑精油萃取自它的果皮，精油呈翠绿色，味道较清新，类似橙和柠檬，略带花香。

佛手的功效与作用分别有哪些？

佛手又被称之为九爪木、五指橘、佛手柑等，芸香科植物佛手的果实，是常见的药食两用的食材。佛手其味辛、苦，性温，具有有舒肝理气，和胃化痰等功效。常用于治疗肝气郁结之胁痛、胸闷以及肝胃不和、脾胃气滞引起众多疾病，具有非常好的疗效。佛手的功效与作用：一、止咳喘、祛痰的作用：川佛手的平喘效果是非常不错的，其所含有的柠檬橘内酯对组胺引起的豚鼠离体气管收缩也有对抗作用， 佛手的同属植物枸橼和香橼所含的挥发油有祛痰作用。所以针对咳喘不止，痰很多的患者，食用佛手是非常好的。二、和胃止痛的作用：佛手能理气和止痛，可以调理肠胃，对于有胃病及平时食欲不佳的人群非常适合食用佛手。三、胃肠解痉功效：佛手醇提取物在体肠管均有明显的抑制功效，对十二指肠痉挛有显著的解痉作用，固此类患者可以优先选择佛手来治疗相应病症。四、疏肝理气的功效：佛手可与柴胡，郁金等同用，可以疏肝解郁，行气止痛，对治疗肝病及胃病非常不错。五、对心血管方面的好处：佛手乙醚提取物具有广泛而显著的β受体阻滞效应。佛手醇提取物能显著增加豚鼠离体心脏的冠脉流量，提高警惕小鼠的耐缺氧能力。佛手能增加冠脉血流量，抑制心肌收缩力，减慢心率，降低血压，提高小鼠耐缺氧能力，对实验性心肌缺血、心律失常有保护作用。六、祛湿化痰的功效：佛手能行气，祛湿化痰，对于治疗感冒引起的咳嗽痰多及胸闷气短非常有效果。七、抗炎的作用：佛手中的香叶木苷对角叉菜胶所致的大鼠足跖肿胀有抑制作用，还有维生素P、维生素C样作用，能降低兔毛细血管的渗透性，增强豚鼠毛细血管的抵抗力，减少肾上腺对维生素C的消耗。八、抗病毒、抗凝血的功效：针对病毒感冒，佛手中的橙皮苷对流感病毒、小疱性口炎病毒有抗病毒活性，还有抑制大鼠眼晶状体醛还原酶和预防冻伤的作用。此外佛手有一定的抗凝血和止血作用。此项佛手的作用和功效应该是非常有意义的。

佛手有什么药用价值？

佛手的功效与作用佛手的功效：

舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛

胃脘痞满，食少呕吐。

佛手的作用：

佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。佛手全身都是宝，其根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃三经，有理气化痰，止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软；花、果可泡茶，有消气作用；果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。据《归经》等载，佛手并具治鼓胀发肿病，妇女白带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。

佛手药理作用：

佛手醇提取物对肠道平滑肌有明显的抑制作用；有扩张冠状血管，增加冠脉血流量的作用，高浓度时抑制心肌收缩力、减缓心率、降低血压、保护实验性心肌缺血；佛手有一定的平喘、祛痰作用；佛手多糖对多环节免疫功能有明显促进作用，可促进腹腔巨噬细胞的吞噬功能，明显对抗环磷酰胺所致的免疫功能低下。