紫薯有哪些禁忌？

中医认为，紫薯性平味甘，归脾、胃、肺经。气滞食积者、湿阻脾胃者不宜食用。紫薯中还有氧化酶，吃多了容易产生气体，引起腹胀，放屁、呃逆等现象，而且，紫薯中的糖分含量还很高，吃多了会产生大量的胃酸，容易引起烧心的现象。紫薯还应该同含有优质蛋白的食物一同食用，营养才能够更加全面。紫薯不宜同西红柿一同食用，容易产生消化不良，腹泻，腹痛等症状，也不宜与柿子同食，容易引起结石，造成胃出血。

中医药学认为，紫薯性平味甘[52石斛网www.52shihu.com]，归脾、胃、肺经。脾胃虚寒，气滞食积，湿阻，不宜食用。紫土豆中还有氧化酶，食用后易产生气体，引起腹胀，放屁，呃逆等现象，另外，紫薯中的糖分也很高，食用后会产生大量的胃酸，易使人产生烧心现象。同时紫薯也应与富含优质蛋白质的食物一起食用，这样营养才能更全面。红薯不宜和番茄一起食用，易引起消化不良、腹泻、腹痛等症状，也不宜和柿子同食，易引起结石、胃出血。

吃紫薯有什么坏处？

吃紫薯的坏处：

1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，烧心。

3、湿阻脾胃，气滞食积者应慎食。

4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

紫薯的营养价值：

1，富含花青苷：花青苷是一类广泛存在于植物中的水溶性物质，属于黄酮多酚类化合物，主要存在于植物的果实、茎、叶器官的细胞液中。紫薯花青苷是从紫薯的块根和茎叶中浸提出来的一种天然色素，等研究表明紫薯中含有9种酰基化花青苷。

2、其他活性成分及功能：紫薯中除了花青苷外，还具有β－胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮（DHEA）、糖蛋白、膳食纤维和多酚类化合物等多种活性成分。报道紫薯的β－胡萝卜素能降低人体活性氧，消除自由基，具有抗癌、抗肿瘤、提高机体免疫力等生理功效。

3、紫薯中的糖蛋白，能预防心血管系统的脂肪堆积，保护动脉血管的弹性，预防肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，促进消化道、呼吸道及关节腔的润滑作用，膳食纤维具有预防便秘和结肠癌、预防心血管疾病、治疗肥胖症、消除外源有害物质等功效。

减肥期间可以吃紫薯吗？

紫薯在减肥期间不宜食用。紫甘薯含有大量的淀粉，在酶的作用下，淀粉易转化为糖，常食易导致肥胖。体重减轻时，病人应多吃富含纤维素的食物，多吃蔬菜和水果类食物，病人忌食油腻性大的食物，忌食过多的甜食。肥胖患者要节制饮食，就是其中之一，患者需要配合运动进行调理，通过运动增加体内脂肪的燃烧，减少体内脂肪的堆积，有利于减肥。

吃紫薯的好处？

紫薯是一种紫色的块根类食物，营养价值非常丰富。里面含有非常丰富的硒元素和花青素，不但可以起到防癌、抗癌的作用，而且可以对抗自由基，消除眼纹部位的色斑，并且可以延缓机体的衰老，其中含有的蛋白质、淀粉也非常丰富，可以增强人体的免疫力。经常吃紫薯，可以吸收紫薯中丰富的膳食纤维、促进肠道蠕动、改善便秘，并且可以吸收其中的黏液蛋白，增强人体的免疫力，增强抗病能力。

紫薯可以空腹吃吗？

不建议空腹吃紫薯。虽然紫薯营养价值比较丰富，富含大量的蛋白质、脂肪、花青素等，但是空腹吃紫薯会刺激胃黏膜，出现胃痛、胃酸、恶心呕吐等症状。紫薯属于偏甜的食物，空腹食用会加重胃肠道的负担。所以建议在饭中或饭后食用紫薯，可以减少对胃肠道的刺激，同时要适量吃，因为紫薯富含淀粉不好消化，很容易会引起肠胃不适。

紫薯的功效是什么？

紫薯也可称作为黑薯，不仅有普通红薯的营养成分外，其中含有大量的硒元素和花青素。并且紫薯还富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，起到减肥瘦身的作用，对防癌与抗癌还有一定的功效。