食盐摄入过多会引起胃癌吗？

食盐摄入过多会引起胃癌。食用过量的高盐食物后，食盐的高渗透压对胃粘膜会造成直接损害，使胃粘膜发生广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死和出血等一系列病理改变。高盐食物还能使胃酸分泌减少，抑制前列腺素E的合成。现今人类随着钠盐摄入量的增加，胃炎、消化道溃疡的发病率也会随之提高。过多食用盐，还会硬坏血管。所以建议还是低糖低盐的饮食。

食盐的摄入量过多对人体健康有很不利的影响，尤其是长期摄入过多的人[52石斛网www.52shihu.com]，不仅会更容易患有高血压疾病，并且胃癌的发病几率也比较高，我国普查资料证明，在胃癌高发区，人均每天摄人食盐50克;而胃癌低发区，人均食盐摄入量仅为6克左右。

食盐是怎么制造出来的？

工业上用海水晒盐（也称盐田法）或用井水、盐湖水煮盐，使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多的杂质，叫做粗盐。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制得精盐。还有较多人为了补充更多的盐分，将碘元素加了进去。

用途

食盐的作用很广：杀菌消毒，护齿，美容，清洁皮肤，去污，医疗，重要的化工原料，食用……

化学性质

1.可以与硝酸银反应得到氯化银沉淀；

2.固体食盐可以与浓硫酸共热得到氯化氢气体；

3.电解氯化钠溶液可得到氯气、氢气和氢氧化钠；

4.电解熔融氯化钠可得到单质钠和氯气。

食盐中含什么？

主要是氯化钠NaCl，有些食盐加了碘酸钾、乳酸锌等物质，可以补碘、补钾、补锌等微量元素。...

食盐的功效与作用有哪些？

盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，并且它含有非常丰富的营养成分，所以主要成分是氯化钠，它是一种中性的无机盐显示的味道，盐的味道可以刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，使食欲增进，并且可以，有消化食物的作用，另外还可以使人体增加一些能量，对人体有着不可缺少的作用，所以食用盐是对人生命有至关作用的食品。

食盐摄取过量会怎么样？

食盐摄取过量会造成高血压、肝肾疾病等一系列健康问题。

1、高血压

饮食过咸是导致高血压的直接危险因素，高血压又是造成动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的元凶。美国《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究显示，全球每年因为吃盐过多引发的心血管疾病致死病例多达165万。

2、伤胃

胃部疾病与不良饮食关系密切，高盐食物会损伤胃黏膜，引发胃炎或胃溃疡。尤其是腌制类食品或加工食物含盐更多，而且其加工过程中会产生大量亚硝酸盐，长期食用易诱发胃癌。

3、肝肾疾病

钠主要通过肾脏排出体外，吃盐过多增加肝肾代谢负担。

4、伤脑

美国研究发现，日常饮食中的盐太多，会加速认知能力退化，导致记忆力下降。

5、肥胖

英国伦敦大学研究发现，高盐饮食易引发肥胖症，每额外增加1克食盐量，患肥胖症风险增加25%。而且，吃得咸更下饭，势必导致体重超标。

6、钙流失

钠的摄入量与尿钙排出量有很大关系，食盐主要成分是钠，人体排泄出的钠越多，损耗的钙就越多，长此以往容易钙流失，进而出现骨质疏松。

扩展资料

控制食盐摄取量六要点

1、买东西前，先看钠含量

平时购买食品时，要养成看产品包装上营养成分表的习惯。营养成分表上会标注食品的钠含量，钠含量低也就意味着食物含盐较少。

2、家中备个盐勺

最新版《中国居民膳食指南（2016）》建议成年人每天盐摄入量不超过6克，市面上的盐勺，一勺就是2克，每人每天就是3勺盐。按做一个菜放一勺盐计算，对一个三口之家来说，每天每餐如果做3个菜，就可以计算和控制好每个菜的用盐量。

每个人每道菜最多吃1/3，才可保证盐摄入量不超标。同时提醒，酱油、味精等调料也含盐或钠，若放了就应减少用盐量，以免咸味叠加。

3、用天然食材替代

烹饪时，除了用盐，还可用香菇、香菜、白糖、醋、洋葱等提味，尽可能减少放盐量。

4、选低钠盐

低钠盐适当降低了食盐中的钠含量，增加了钾含量，是普通健康人群的优先选择。需要注意的是，低钠盐并不等于低盐，有肾脏疾病的人，还要注意钾过高带来风险。

5、避开隐形盐

少吃含盐量高的加工食品，糕点类、腌制品都是含盐大户。

6、小孩老人吃盐格外注意

控盐从娃娃抓起，婴幼儿食物中，最好不要放盐，这样孩子长大后口味就会比较淡；老人由于味蕾敏感性变差，口味变重，容易多吃盐，因此家人要注意劝导。

蛋白质加过量的食盐会怎样？

不会破坏蛋白质的本质的，也不会发生化学反应，会有一定的物理变化就是盐析，只有强酸，强碱，高温会破坏蛋白质的。