山药是什么东西？

山药既是一种食材，也是一种药材，并且营养价值较高，富含维生素C和维生素E，这两种维生素都具有抗氧化的作用，能够提高机体的免疫能力。还富含黏蛋白[52石斛网www.52shihu.com]，有调节血糖的作用。山药具有健脾益胃，润肺止咳的作用。对人体的健康有益处。平时健康人群以及亚健康人群都可以进食。

山药是一种吃根茎的药食同源的食材，他既有滋阴补气、健脾胃、助消化的作用。对于治疗肺虚咳嗽、脾虚腹泻、妇女带下、消化不良引起的肠炎都有一定的作用。山药可以晾干后入中药，也可以当主食蒸来吃，也可以和其他食材一起搭配来使用。

铁棍山药有什么营养价

铁棍山药乃山药中的极品，温县南临黄河，北依沁河，只有温县独特的地理位置和气候才能产出铁棍山药。
目前，市场上销售的铁 棍山药中有一部分是从山东、河北运过来的假的铁棍山药，其价格比正宗的铁棍山药价格低， 下面谈谈如何鉴别真假铁棍山药，消费者在购买时一定要仔细鉴 别，防止上当受骗。

与普通怀山药相比，铁棍山药有其独特之处， 在购买铁棍山药时，我们可以采用一下四招鉴别真假：

一看：铁棍 山药粗细均匀，通常直径1—2厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑 痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。二掂：铁棍山药的单支重量一般不超过200 克；太重可能就不是正宗的了。三折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断 面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。 四尝：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较 干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，并伴随淡淡的麻味。查看详细

淮山药和铁棍山药怎么区分？

山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。1、外观不同淮山药：表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重、质坚实，不易折断，断面白色粉性，有细小点状突起。气微、味淡、微酸，嚼之发黏。 铁棍山药：形如其名，就是说外形坚硬笔直，似铁棍。铁棍山药比较细，捏一下手会硌得慌，表皮为土黄色或土褐色，表皮光滑有白色斑点，须根长而密，毛眼较突出，芦头渐细，长（20~30厘米），有时具有红色不规则斑痕。掰开来看，铁棍山药断面比较白，纤维较细。2、产地不同淮山药的产地是很查看详细

山药能补肾吗？

您的情况可能是肾阳虚,肾阳虚的表现是：怕冷,手脚凉,精神不振,腰膝酸冷；虚喘气短,咳喘痰鸣；自汗；嗜睡,多梦；腰痛,关节痛；听力下降；凌晨腹泻,或者便秘；小便清长或余沥不尽,尿少,夜尿频多；身浮肿,腰以下尤甚.建议你吃些中药调理,可服pxd 中成药治疗 .多食如籼米、狗肉、羊肉、鸡肉、猪肚、淡莱、韭菜、辣椒、刀豆、肉桂等。

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糖尿病，吃山药有无副作用？

，根据您的情况来看，是可以的，但山药不过得把品种分清，中药里的怀山药是糖尿病可以吃的，北方好多地方叫红薯为山药，这种是不能吃的，淀粉含量和糖分均高。其作用与山药大致相同：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年，可养肺益阴，补肾固精。具有较高的营养价值。纯绿色食品。，谢谢您的咨询

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回复日期：2020-07-11 热度：431