鲩鱼一般指草鱼，水生生物草鱼在我国是四大家鱼之一，名字的由来就是因为其的食性是食草，主要吃水中的苦草、眼子菜等不过在人工养殖条件下，草鱼主要吃人工饲料，比如说豆粕、陆生植物、禾本科植物等。
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草鱼在我国不同的地区有不同的俗名，比如说草根，草混。白蜿等，身体呈现圆筒状，体表被鳞片，体背部呈现青灰色，腹部呈现白色会使乳白色，一般在长江的草鱼比较大，黑龙江的较小。
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草鱼生长的速度很快，一般两年就能够上市，规格一般在3斤左右，在水中一般生活在江河湖泊的中下层，一般主要在水体下层活动，性情活泼，行动很迅速，游泳速度很快，长得快是因为其食量很大。
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草鱼一般在每年的4-5月份进行繁殖[52石斛网www.52shihu.com]，自然条件下，产卵季节性成熟的亲鱼就会集群游到产卵场，一般遇到大雨或是江河水位上涨天剑刺激就会产卵，人工条件下，需要人工催产。
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在我国的市场上，草鱼的做法很多，比如说水煮鱼片，酸菜鱼，下火锅的鱼片等，每年在我国四川重庆地区，每年因火锅鱼片消耗的草鱼都大概能够达到100万吨，因此在四川等地区，草鱼的养殖规模较大，市场供应充足。
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草鱼是淡水鱼类中消费者完全放心食用的鱼类，因为其食性为草食性，因此其肉质富含大量的不饱和脂肪酸，食用不会像畜禽类那样给机体增加大量消化负担，因此不会导致肥胖产生，建议消费者多使用水产品，对身体绝对有很大的好处。
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