啊
介绍两种方法给您
发菜一般粥汤类比较多
牡蛎发菜粥的制作材料:
主料:稻米50克,牡蛎(鲜)50克,猪肉(瘦)50克,发菜(干)25克
教您牡蛎发菜粥怎么做,如何做牡蛎发菜粥才好吃
1.将牡蛎肉、发菜水发,洗净;猪肉洗净,剁成泥,制成丸;大米淘净。
2.沙锅内加水烧沸,入大米、牡蛎肉、发菜,共煮至米开花,放入肉丸煮熟,葱(切末)、姜(切末)、加盐、味精、调味。
发菜海蚌汤的制作材料:
主料:海蚌300克
辅料:发菜(干)15克
调料:料酒15克,盐1克,味精5克,鸡油5克
教您发菜海蚌汤怎么做,如何做发菜海蚌汤才好吃
1.每只海蚌肉片成2片,蚌裙切开,与蚌纽去沙洗净;
2.一并放入60℃的热水锅氽一下捞出;
3.拣净蚌膜,放在碗里,加料酒抓匀;
4.淋入上汤50克稍泡;
5.而后取出蚌肉片沥干汁,装入汤盘左边;
6.发菜用清水泡发,洗净后捏干水分,放入小盆,加上汤50克和熟鸡油5克;
7.上笼屉用中火蒸5分钟取出,捏干蒸汁,装入汤盆右边;
8.锅置大火上倒入上汤650克,加精盐、味精调匀煮沸;
9.起锅徐徐冲入蚌肉发菜上即成。
希望您喜欢