问题中的“鸡枞菌”一词,中间的“枞”字是错的。正确的写法是“土从”。但电脑字库中没有,打不出来。读音是zōng。
问题中的“鸡枞菌”一词,中间的“枞”字是错的。正确的写法是“土从”。但电脑字库中没有,打不出来。读音是zōng。
鸡枞菌,枞读作cōng。
鸡枞菌在自然界是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌菌丝体,形成一个共同的生态系统,这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。
鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
鸡枞的吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产。
一、形态特征
鸡枞,子实体中等至大型。菌盖宽3-23.5cm,幼时脐突半球形至钟形并逐渐伸展,菌盖表面光滑,顶部显著凸起呈斗笠形,灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色,长老后辐射状开裂,有时边缘翻起,少数菌有放射状。
子实体充分成熟并即将腐烂时有特殊剧烈香气,嗅觉灵敏的人可以在10余米外闻到其香味。菌肉白色[52石斛网www.52shihu.com],较厚。
二、地理分布
鸡枞因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味,故得名鸡枞。
鸡枞与白蚁共生。黔西南州白蚁种群最多,与鸡枞共生的有7种。黔西南位于贵州、云南、广西三省交界,雨量充沛,自然生态条件优越,污染极少,是我国鸡枞等菌类的主产区,品质也最好。
在贵州遵义、六盘水等地区也生长,当地人给予的名字叫做“三八姑”、“三瓣菇”,据说它的来历是只要您找到一把,附近就还有二把。听老人说摘它的时候不要大声说话,不然会吓走,而且要在雨过天晴后才能生长出来。
云南因其山川地地貌特殊及所在经、纬度地理关系,被誉为植物王国。菌类就是这植物王国中的特殊一簇,鸡枞是菌簇中的上品。
读zong光明网11月7日讯(记者战钊)今天下午,《咬文嚼字》编辑部刊出一篇博客,指出中央电视台《汉字听写大会》总决赛环节出现误判现象,问题出在“鸡枞菌”一词上。咬文嚼字编辑部认为,“鸡枞菌”应写为“鸡菌”,另外,主持人李梓萌的读音也有误,“”字念zōng,而不是cōng求
中间的字是枞cong
鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌.的子实体。子实体肉质,喇叭形,杏黄色至蛋黄色,菌盖宽3—9厘米,最出扁平,后下凹。菌肉蛋黄色,味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界著名的四大名菌之一,有时也叫杏菌或杏黄菌。
鸡菌(Berk)Heim(注:鸡菌的“”字应该写作“”土字旁右边加一个从),现有多种写法:鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌等。又称伞把菇(云南、贵州、四川)、枞杠菌(川东北)、鸡肉丝菇(台湾、福建)、豆鸡菇、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡(福建、广东),粤北地区也叫夏至菇或夏至菌,在攀枝花俗称为三堂菌。四大名菌之一,在食用野生菌中为珍品。鸡菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡的吃法很多,可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。鸡仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多,四川攀西地区6-8月较多野生,云南与贵州交界处偶尔会出现。
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查看详细鸡枞又名鸡棕、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等等,是野生菌中著名的美味山珍,称之为菌中之王。其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,无论色泽滋味,都可与鸡肉媲美,故名鸡枞。
鸡枞含有钙、磷、铁、蛋白质、核黄素、尼克酸等多种营养成份,其中的氨基酸含量多达16种。中医认为鸡枞性甘味寒,有健脾益气,开胃提神,止痛消肿之功效,是治疗痔疮极为理想的食物,有补益清神等功效。现代医学发现,鸡枞还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力,是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品。
含磷量高是鸡枞的一大特点。磷有多种酶和生物膜磷脂的成分,缺磷会引起骨骼、牙齿发育不正常,罹患骨质疏松、软骨病、食欲不振等症状。含磷高的食物,有牛奶、虾、巧克力、葡萄干、蛋黄、内脏、豆腐、全谷类、坚果类等等,但您不需要吃那么多,一朵鸡枞,即可搞定。
人体需要补充磷的时候,可常吃鸡枞,让您牙好胃口好,吃嘛嘛香,身体倍棒。
从烹饪的观点看,鸡枞质地细腻,兼具脆、香、鲜、甜等风味特色,无论怎么烹饪,都能做出美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品。
烹饪鸡枞的方法很多,炒溜烹爆、煨烧烩焖、煮炖蒸涮均可,无论您是宾馆大厨,还是家庭主妇,也无论您怎么生炒熟煮,干炸煲汤,都不会破坏它鲜美的滋味。
鸡枞的产季为每年六至九月的雨季,那一朵朵白色的小伞,或含苞欲放,或撑起一个小小的天地,自由自在地生长在未受污染的红壤山林的半坡上,不管农艺师如何费尽移山心力,至今人工栽培尚未成功,更显得弥足珍贵。
查看详细都是能食用的野生菌种类。能同时食用的、没任何问题。
查看详细1.鸡枞菌能健脾和胃,令人食欲大增。
2.鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的佳肴。
3.鸡枞菌的另一特点是含磷量高,是需要补磷人士的佳肴。
4.常食鸡枞菌还能提高机体免疫力,抵制癌细胞,降低血糖。
5.鸡枞菌有养血润燥功能,对于妇女也很适合。
答案来自:捡蘑菇的小女孩
查看详细1、冷藏保鲜:这个是最传统的做法,用白菜叶子把新鲜的鸡枞菌包裹起来,或是覆盖起来,放置在冰箱内,温度在8-10度的时候为宜,这种方法可以延长4-5天的保鲜期。
2、食盐保鲜:把新鲜采摘的鸡枞菌,整理以后浸泡在浸入0.6%食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5~8天。
3、真空低温保鲜:把鸡枞菌放入富有弹性,并且是不透气、不透水的袋子中,把里面的空气全部都排放出来,让鸡枞菌接触不了空气;之后密封好袋子口,把装有鸡枞菌的袋子放入进冰箱的急冻室内,这样可以保存半年以上的时间。
鸡枞菌,放置在12度的保鲜层内,如果是一直保存这个温度的话,可以存放一个星期左右的时间;如果鸡枞菌存放在低于10度的环境下,那么会随着温度的下降,而导致菇体出现冻伤的现象出现了;如果温度在14度以上,那么又会随着温度的上升而加速腐烂的情况,尤其是当温度高于30度的情况下,鸡枞菌会在一天时间内就出现腐烂变质的情况。
答案来自:采蘑菇的小女孩
查看详细答:1、冷藏保鲜:这个是最传统的做法,用白菜叶子把新鲜的鸡枞菌包裹起来,或是覆盖起来,放置在冰箱内,温度在8-10度的时候为宜,这种方法可以延长4-5天的保鲜期。2、食盐保鲜:把新鲜采摘的鸡枞菌,整理以后浸泡在浸入0.6%食盐水中约10分钟,沥
答:1.鸡枞菌能健脾和胃,令人食欲大增。2.鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的佳肴。3.鸡枞菌的另一特点是含磷量高,是需要补磷人士的佳肴。4.常食鸡枞菌还能提高机体免疫力,抵制癌细胞,降低血糖。5.鸡枞菌有养血润
答:都是能食用的野生菌种类。能同时食用的、没任何问题。
答:鸡枞又名鸡棕、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等等,是野生菌中著名的美味山珍,称之为菌中之王。其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,无论色泽滋味,都可与鸡肉媲美,故名鸡枞。鸡枞含有钙、磷、铁、蛋白质、核黄素、尼克酸等多种营养成份,其中的氨基酸含量
答:素烧鸡油菌一、原料:1.主料:鲜鸡油菌500克。2.调料:精盐、葱花、猪油。二、制法:将鸡油菌去杂洗净切厚片。油锅烧热,放入葱花煸香,投入鸡油菌煸炒几下,加入精盐烧至入味,起锅装盘即成。鸡油菌和鸡枞菌有什么区别:1、鸡油菌为真菌植物门真菌鸡
答:食材鸡枞菌200克猪油适量盐适量蒜适量小葱适量制作时间:10-20分钟用餐人数:步骤1鸡枞菌放水里清洗净泥沙。2洗好的鸡枞菌用手掐断并撕成小条备用。蒜去皮拍散,切一些葱花备用。3炒锅放入猪油烧热后下鸡枞菌翻炒一会。4倒入热水煮5分钟。5放入
答:鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌.的子实体。子实体肉质,喇叭形,杏黄色至蛋黄色,菌盖宽3—9厘米,最出扁平,后下凹。菌肉蛋黄色,味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常
答:老年人吃松子仁食疗效果不错。松子对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱、头晕眼花等,均有一定的辅助治疗作用。因此,经常食用松子仁可以起到补充营养和滋补强壮、抗衰老延寿的作用。
答:菠菜的营养丰富,而菠菜含有的槲皮素、谷胱甘肽、膳食纤维、叶酸、铁质都是女性不可缺少的营养物质,另外菠菜对于排毒、改善便秘、促进血液循环、提高新陈代谢,减肥的作用都相当显著。
答:蜂蜜在日常生活中是一种比较常见的食物,由于它当中含有丰富的葡萄糖和果糖。因此,在人们饮用过程中,可以起到一定的消炎,止痒,抗菌的效果。如果患者患有慢性咽症的话,那么是可以进行日常喝蜂蜜水的。但是这种和蜂蜜水却不能有效的根治患者的慢性咽炎病症
答:。中风是脑血管的病变导致的脑细胞的坏死是有直接的关系的,积极的控制原发性高血压和高血脂是预防的关键,如有问题,再问我。
答:材料绿豆皮,粉丝,莴笋,熟牛肉片,蒜末,姜末,盐,生抽,醋做法1、锅里油热后下入蒜末、姜末炒香;2、然后加入莴笋丝炒匀;3、把粉丝与绿豆皮加入炒匀加入熟牛肉片,生抽、盐、醋调味拌匀就可以。
答:红枣、生姜、红糖、三七粉、桂枝可以一起吃,没有配伍禁忌和药性冲突,祝您健康快乐!
答:丝瓜炒鸡肝材料丝瓜·200克鸡肝·200克胡萝卜·50克生姜·1小块淀粉·适量调料食用油·25克香油·1小匙料酒·1小匙胡椒粉·少许精盐·1小匙白糖·小匙味精·小匙做法1.丝瓜洗净去皮去籽,切片;鸡肝洗净切薄片,胡萝卜洗净切片,生姜洗净去皮
答:误食硼砂会出现胃肠道不良反应,会出现胃胀等症状。少量误食不会对身体有损伤,可以随着尿液或粪便排出,要多喝水。如果不小心误食太多硼砂,会出现反射行呕吐,把胃内未吸收溶解的硼砂吐出来,减少不必要的损伤。也可采取:催吐、洗胃、导泻:生理盐水或微温