佛手瓜很有营养价值,蛋白质和钙含量是黄瓜的2-3倍。维生素和矿物质也比其他瓜类更为丰富。还有许多蔬菜望尘莫及的微量元素。但热量却很低,连中医都经常利用它作为疏肝止咳、理气化瘀的食疗食材。
佛手瓜很有营养价值,蛋白质和钙含量是黄瓜的2-3倍。维生素和矿物质也比其他瓜类更为丰富。还有许多蔬菜望尘莫及的微量元素。但热量却很低,连中医都经常利用它作为疏肝止咳、理气化瘀的食疗食材。
佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克,蛋白质0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,维生素C12—22毫克,胡萝卜素20微克。钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫克,钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。
佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜,每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克,磷10毫克、铁14毫克,特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。
药用价值
1.佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
2.佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品[52石斛网www.52shihu.com],是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。
3.据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。
4.中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
5.佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明,硒元素是人体不可缺少的微量元素,每个成人每日的摄取量应为30-50微克,硒元素具有较强的抗氧化作用,可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
6.佛手瓜对男女因营养引起的不育症,尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。
据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
佛手柑(C。m。var。),或称佛手,为枸橼的变种,果实在成熟时各心皮分离,形成细长弯曲的果瓣,状如手指,故名佛手。通常用作中药,或因其果形奇特,而作为观赏植物。近年来,佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。
佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。它的外形长的很像佛手。为芸香科常绿小乔木。主产于闽粤、川、浙等省的佛手,其中浙江金华佛手最为著名,被称为“果中之仙品,世上之奇卉”,雅称“金佛手”。佛手的叶色泽苍翠,四季常青。佛手的果实色泽金黄,香气浓郁,形状奇特似手,千姿百态,让人感到妙趣横生。佛手不仅有较高的观赏价值,而且具有珍贵的药用价值、经济价值。
同属植物香柠檬有时也被误称为佛手柑。
查看详细佛手瓜没有什么食物相克的禁忌。
佛手瓜的食用方法:
佛手瓜的食用方法很多,鲜瓜可切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。
在国外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外,根茎也可以食用,方法和风味与土豆相似,含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。
佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者,果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末,很耐贮藏,常温下可由10月一直放到翌年3月~4月,风味基本不变。
扩展资料:
佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,19世纪传入中国。
在中国江南一带都有种植,是多年生的植物,以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆,含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7。7克。
还含有维生素C220毫克,核黄素0。1毫克,含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。
参考资料来源:百度百科-佛手瓜
查看详细推荐几道好吃的佛手菜:
一。木耳肉片炒佛手
所需食材/厨具
主料
佛手(400克)
调料
干木耳(25克)
猪肉(适量)
油(适量)
盐(适量)
鸡精(适量)
酱油(少许)
蚝油(适量)
厨具
炒锅
制作步骤
1佛手洗净切片
2肉切片
3木耳泡发洗净撕块儿
4木耳泡发洗净撕块儿
5油热先炒肉至变色滴几滴酱油炒匀
6再放瓜片翻炒至稍变色
7放入木耳炒匀,将熟时加入调味料炒匀就可。
二。糖渍佛手
所需食材/厨具
主料
佛手(1个)
白糖(130克)
调料
无
厨具
其它
制作步骤
1佛手一个
2用水洗净外皮
3用干净的布抹干
4切成均匀的片
5放入碗中
6加入白糖
7拌匀
8一片片放入瓶中
9表面用白糖覆盖,密封7-10天
10糖化果软
小窍门:
切片不要太厚,约2毫米左右即可,以便于腌透。
表面用糖覆盖避免与空气接触而腐坏发霉。若是在腌制过程中露出果肉,可将其压下,没入糖汁中。
三。佛手炒肉丝鸡腿蘑
所需食材/厨具
主料
佛手(一个)
肉(100克)
鸡腿蘑(150克)
调料
葱花(适量)
姜丝(适量)
郫县豆掰酱(适量)
盐(适量)
厨具
炒锅
制作步骤
1肉切丝,佛手、鸡腿蘑切片备用
2锅内放入少许油,烧热,放入肉煸炒,然后放入葱花姜丝等,继续煸炒至肉变色
3放入切好的鸡腿菇,继续煸炒
4再放入切好的佛手
5最后放入郫县豆掰酱,继续大火煸炒,将酱炒匀,煸炒至成熟,加入少许盐即可出锅
6出锅了蹬蹬蹬蹬~~~本菜烹制简单,味道鲜爽可口,老少皆宜
四。佛手炒肉片
所需食材/厨具
主料
佛手(适量)
调料
精肉(适量)
胡萝卜(适量)
葱(适量)
姜(适量)
厨具
无
制作步骤
1肉、佛手、胡萝卜切片,(胡萝卜少切当做配菜,喜欢吃的就多放点)。
2锅下油,将葱姜末炒出香味,加入肉翻炒至变白。
3加入佛手和胡萝卜,炒熟,加入盐,鸡精,炒均即可出锅。
4出锅亮相。开吃啦
查看详细佛手公英汤是由佛手、蒲公英等中药材组成的汤剂,佛手能够很好地起到止咳化痰、疏肝理气、温胃止痛的治疗效果。除此之外,还可以有效地治疗咳嗽咳痰、恶心呕吐等相关的症状。蒲公英具有清热解毒、健脾健胃、消炎利尿的功效。可以很好地治疗牙龈肿痛、咽喉肿痛、胃炎等类似的疾病。所以这二者搭配使用,清热解毒、祛风祛湿的效果会更加好。
查看详细佛手瓜是生活中常见的一种蔬菜,营养比较全面,含有丰富的钙质以及蛋白质,矿物质以及维生素含量相对来说也比较丰富,而且热量比较低,又属于低钠食品,比较适合高血压以及心脏病患者使用。佛手瓜有多方面的功效,比如可以扩张血管、利尿排钠、降血压,还具疏肝止咳、理气和中的作用。佛手瓜含的锌元素比较丰富,平时经常吃佛手瓜有助于提高智力,还能够保护细胞膜的结构和功能免受损害。除此之外,如果男女有因为营养引起的不育症,适当吃些佛手瓜有一定的改善作用。
查看详细答:【特征和特性】为多年生攀援性宿根草本植物。根为弦线状须根,侧根粗长,第2年后可形成肥大块根;茎为蔓性,长10m以上,分枝性强,节上着生叶片和卷须;叶互生,叶片与卷须对生,叶片呈掌状五角形,叶全缘、绿色或深绿色;雌雄同株异花,异花传粉,虫媒花
答:佛手瓜鲜茎叶是喂猪的好饲料佛手瓜,又名洋茄子、菜肴梨、安南瓜、棒瓜等,是一种蔬菜、饲料兼用高产作物。根据有关资料介绍,其茎叶中富含多种营养成分,含干物质11.3%、粗蛋白质2.2%、粗脂肪0.4%、粗纤维2%、无氮浸出物4.8%、灰分1.9
答:佛手瓜营养丰富,可以提高人体抵抗疾病的能力,而且还有降压、扩张血管的功效。产妇生产后身体比较虚弱,抵抗力低,可以适当吃佛手瓜。佛手瓜一般拿来做菜,也有人把佛手瓜做成蜜饯吃,怎么吃都可以,都不影响佛手瓜的功效。吃佛手瓜没有太多的禁忌,适量吃就
答:可以的,佛手瓜除了食用果实外,其嫩茎梢也是一种很有风味的蔬菜。时下在广东、云南、台湾等地非常流行,被视为保健蔬菜。吃法有:佛手瓜尖炒豆腐干,豆豉炒佛手
答:佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克,蛋白质0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,维生素C12—22毫克,胡萝卜素20微克。钾的含量较高,可达170毫克,核黄素0.1毫克,钙50毫克、磷32毫克、铁4毫克、钠
答:佛手瓜好吃还很健康,佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。
答:佛手瓜有营养,适量吃没有坏处。"佛手瓜"营养价值:佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏
答:佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克硒元素具有较强的抗氧化作用,和维生素E可以美容的原理是一样的涂抹在皮肤上当然可以美容了.可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。但是这个瓜主要作用并非美容,因为其含锌较高,对儿童的智力发
答:可以吃,三味的功效,利水化湿,消肿排脓,健脾和中,身体有湿热的话,可长期吃,但湿毒或热毒排完后应停止食用,免得给身体带来不必要的伤害。1、红小豆,又叫做赤小豆、赤豆等,中医认为它性平味甘酸,具有利水消肿和解毒排脓方面的功效,临床上可以用于水
答:肿节风有清热解毒凉血,活血消斑散瘀,祛风除湿通络等功效。用于风湿痹痛,跌打损伤等有明显效果。肿节风片的主要成分就是中药肿节风,有清热解毒、消肿止痛的作用。常用于火毒内盛引起的疮疡肿毒、皮肤软组织感染等。急性胃肠炎;脓肿;口腔炎;风湿痹痛。肿
答:润肺止咳的冰糖雪梨来了~润肺止咳的冰糖雪梨来了~润肺止咳的冰糖雪梨来了~
答:核桃不易消化,最好将其炒熟后碾碎,取少量加入辅食中即可。或者购买市售的纯度较高适合宝宝吃的核桃粉给宝宝吃。椰子1只,鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。
答:引起转氨酶升高的原因多种多样,最常见的病因是乙肝病毒、发热、劳累,其他病原体感染或其他疾病亦可引起。一般随着症状或疾病的消失,转氨酶会恢复正常。如果转氨酶异常,乙肝病毒(HBV)血清标志物(HBsAg等5项中的若干项)阳性,又有明显的临床症
答:可以的但是也不要放太久了
答:一、敏感肌肤最要注重的是补水保湿的基本保养工作,还有使用增强免疫力的护肤品,增加肌肤含水量和加强肌肤屏障功能,减少外界物质对皮肤的刺激。可以让肌肤随时处于最佳状态,高效阻挡外界刺激。二、做好皮肤日常护理在气温偏暖季节,过敏症患者常以为外界气
答:好啊当然好来很好的食品杏仁又名杏实。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,