湿面条怎么做才有劲道？

食材：面copy粉500克，鸡蛋两枚，开水一碗

步骤：

1、面粉中打入两枚鸡蛋zhi，用开水和面。

2、少放点水，dao在盆中和的不沾手为止。

3、把和好的面在面板上揉，揉越久面越劲道。

4、把揉好的面用湿笼布包好放入盆中，闷办小时。

5、擀皮，切条。

注意事项：

1、面中一定要放鸡蛋。

2、用开水和面。

3、在面板上揉久一点。

4、用湿笼布，包好闷半小时。

加碱盐鸡蛋和面偏硬多压几遍

首先，制作面条要选择面筋含量较高的面粉。面筋是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量。面粉一般分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种。面筋质越高，面粉的质量就越好。

其次，和面时要注意水温。一般冬天用温水，其他季节用凉水。和好的面团要保持在30℃，此时面粉中的蛋白质吸水性最好，面条弹性大。

和面时加入少许碱或盐，能提高面筋质量。还有，和好的面团要放置一段时间（一般冬天不少于30分钟[52石斛网www.52shihu.com]，夏天稍短些），其目的是促进面筋生成。最后将和好的面条下锅煮熟，面条就会很筋道。

不少上班族觉得自己擀面麻烦，更愿意买现成的。那么，外面卖的面条，既看不出是何种面粉，也不知道是怎么和的面，该如何挑选呢？

如果去超市购买，就要看清包装上所注明的蛋白质含量，蛋白质含量越高越筋道。

如果去粮店购买，可挑一根面条抻拉，若能拉长且不断，煮出的面条会很筋道。若稍微一捏就断，则太软。还要看颜色，略深的较筋道。颜色越白，说明其使用的面粉面筋越少。

菠菜面条怎么做如何做好吃？

菠菜汁面条主料菠菜汁150毫升面粉2杯辅料盐半勺黄瓜半根胡萝卜一个紫包菜2块香菇肉酱两勺步骤1。各种蔬菜汁过筛备用2。面条机装好，用配送的专用面粉量杯倒入两平杯面粉，放入少许盐。按开始键，面条机显示15分钟开始工作。3。用清水量杯量好150毫升菠菜汁倒进去4。面条机和面三分钟左右，开始出面。按照自己喜欢的长度，用刮刀切断面条，及时撒上干粉，防止面条粘连5。烧开一锅水6。把面条放进去煮熟，捞出7。各种彩色蔬菜切丝，香菇肉酱炒好备用8。把做好的哨子堆放在面条上即可9。剩下的面条撒上干粉，用保鲜膜装好放入冰箱备用

产妇吃面条时加点花椒油不下奶吗？

花椒油不适合产妇，要下奶的话，可以煮鱼汤喝，木瓜煲汤或者炖奶都行，我们当地都是喝下奶的汤的。

面条的英文怎么说？

面条的英文：。

一、的读音

英[nu：dlz] 美[nu：dlz]  

二、的释义

n.（常复数）面条。

三、的例句

Just plop the  over the  of the sauce 

把面条轻放在调味汁中间就行了。

Empty the  and  into a  bowl 

把汤面倒进上菜用的碗中。

四、的原型：  

英[nu：dl]  美[nudl]   

n.  面条；傻子，笨蛋；   

vi.  （乐师）弹拨乐器，（即兴）演奏；[口语]长时间地思考，反复酝酿；   

n  soup.

他们那里有两家供应饺子和鸡肉汤面的餐馆。

第三人称单数： 

复数： 

现在分词：

扩展资料

一、词语搭配

炒面；乌东面...

米线

面汤，清汤面条

方便面；速食面；泡面

二、相关词语

flour  

英[fla(r)]  美[flar]  

n.  面粉；   

vt.  撒上粉；  

I keep the flour and sugar in  jars，  tight with their glass lids

我把面粉和食糖分别放在罐子里，并将玻璃盖子紧紧地盖上。

Sift the flour and   into a   bowl. 

将面粉和发酵粉筛入中等大小的搅拌碗中。

第三人称单数： 

现在分词： 

过去式：  

面条用英语怎么写？

面条

用面粉做的细条状的食品。也称面条子。

拓展资料

[nu：dl]

复数形式

一、释义

1、n. [常用复数]面条；鸡蛋

2、n.笨蛋，傻子

[俚语]脑袋，脑瓜

3、vi.(乐师)弹拨乐器，(即兴)演奏：

，itar.

唱歌之前他先弹了几下吉他。

4、[口语]玩弄，摆弄：

玩弄一支钢笔

5、[口语]长时间地思考，反复酝酿：

.

就为了一个镜头，导演苦思冥想了两天时间。

6、[口语]认真干，精心制作：

为托尼精心谱写了一首歌

7、【计算机】信手(或胡乱地)击键盘

8、vt.[口语]拨弄，玩弄(有时与up连用)：

[口语]拨弄，玩弄(有时与up连用)：

ce.

我走进他的办公室时看到他正摆弄一个轮船模型。

9、变形：

vi.  . 

二、短语

 乌龙面;黑龙面;榨菜肉丝面;海鲜面

 中国面条;中式面点师;中式炒面

s 粉丝;冬粉

 汤面;面汤;汤面类

 荞麦面;燕麦面

 面花

 烩面;煮面

 三色煨面

 做面条;擀面条

三、双语例句权威例句

Doyou like rice or ? 

您喜欢米饭还是面条？

They like to eat ， pizza and  but we  eat rice，， . 

他们喜欢吃汉堡包，比萨饼和三明治，但是我们总是吃米饭，稀粥和面条。

 ever eaten  ? 

您以前吃过面条吗？

做面条用什么水和面？

和面分冷水，温水，热水。

一：适合用热水面团制作的面食：

热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在度。由于在热水的作用下，面粉中的蛋白质凝固，并分解水分，面筋质被破坏，淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖，因此就形成了热水面团性糯、劲小，成品呈半透明状，色泽较差，但口感细腻、富有甜味，加热也容易成熟的特点。

热水面协和适宜制作包子，蒸饺、烧麦、锅贴、油糕等。

二：适合用温水面团制作的面食：

面粉与50度左右的适量温水调制的面团称为温水面团。由于水温高于冷水，水分子扩散加快，从而使面筋质地形成受到一定限制，而淀粉的吸水性却有所增加，这种面团的筋性、韧性、弹性低于冷水面，制成品种色泽次于冷水面团。

温水和面的特点是柔中有劲，富有可塑性，容易成形；熟制后也不易走样，口感适中，色泽较白，这种特点，特别适用于制作各种花色蒸饼，如白菜饼、金鱼饼、四喜饼。

三：适合用冷水面团制作的面食：

冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。淀粉在低温下不会发生膨胀糊化，因此所形成面团结实，韧性强，拉力大，呆板，又称“死面”。

冷水面的特点是成品色泽较白，吃起来爽口有筋性，不易破碎，一般适合于水煮和烙的品种，如水饺、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等。