新鲜的罗汉果要怎么食用？

罗汉果的果实成熟后，分批采收，放置五至七天，使果实糖化后，即用慢火烘烤，温度控制在45-65℃之间，一般烤烘七八昼夜，果皮呈黄褐色，外壳已干，拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感，这便算烤好了。 罗汉果的食法，主要采取泡茶饮用，在果两头，各钻一小洞放入茶杯中，冲入开水，不久果内各种营养成分和水溶解，便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料。罗汉果一般可冲泡四五次，如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果，冲泡次数还可增加。若煲汤时放个罗汉果，会令整锅汤清润甘甜。

放置五至七天[52石斛网www.52shihu.com]，使果实糖化后，即用慢火烘烤，温度控制在45-65℃之间，一般烤烘七八昼夜，果皮呈黄褐色，外壳已干，拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感，这便算烤好了。主要采取泡茶饮用，在果两头，各钻一小洞放入茶杯中，冲入开水，不久果内各种营养成分和水溶解，便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料。

直接用60°以下的温水来泡水喝就行了，建议不要一下喝那么多量，新鲜的罗汉果维生素C的等含量是号称水果之王的猕猴桃的300多倍，堪称美容的极品，用新鲜的罗汉果加生姜加红糖熬水喝，治疗感冒和咳嗽可以说是药到病除。

罗汉果是什么？

罗汉果是一种极好的清凉饮料，既可提神生津，又可预防呼吸道感染。搭配汁水丰富，口感鲜甜的梨子，非常适合夏天降暑祛热时饮用。甜甜的味道，非常受小宝宝的喜爱哦。罗汉果被誉为“神仙果”，是药食两用名贵的中药材，烟民、咳嗽患者适宜多服用。

怎么挑选好的罗汉果？

一般从以下几个方面考虑。

一、产地

桂林是罗汉果的原产地，全球80%以上的罗汉果出自于此，因为其“名贵”能给种植农户带来较高的经济回报，后柳州、南宁、广东、江西、福建有部分地区也有种植，不过受环境制约，除桂林地区之外，其他地区的罗汉果种植都成不了规模。建议各位在选择罗汉果的时候，选择桂林原产地的会比较好，罗汉果的品种和质量都更有保障。

二、品种

罗汉果是桂林的名贵特产，政府也一直积极在推动这个产业的发展，以形成规模效应，经过专家们多年的潜心研究，罗汉果品种也得到了较大的改良，比如柏林生物通过试管培育出来的柏林1号、柏林2号，亦元生物培育出来的无籽罗汉果，甜甙含量高，抗病害能力强，挂果率高。柏林公司培育的罗汉果品种就是普通罗汉果甜甙含量的好几倍。

三、大小

罗汉果的大小不同，价格也自然不同。

四、成色

经过烘烤过罗汉果干果色泽黄褐，颜色均匀，摇不响，表面上有细毛，如果罗汉果贮存条件不好，时间稍长，或是被二次加工过，表面都不会有细毛。因为烘烤技术的不同，也因为部分农民采取土制烘烤方式，造成烘烤不均匀，或是烘烤过度，则为次果。

五、保质期

上海农产品交易所的情报研究员曾问我，罗汉果市场最大的风险是什么?我笑着告诉他，罗汉果市场本身是没有什么风险的，目前种植面积越来越大，很难出现脱销的现象，罗汉果也不怕积压，保质期长达18个月，大不了就是今年卖去年的，明年卖今年。当然快接近保质期，商家也会选择低价进行处理。

六、次品

罗汉果的次品主要造成原因，一是烘烤不均匀，或是烘烤过度。一是因为许多不法商家(如罗汉果冲剂加工厂)将罗汉果煮水后，经过二次烘烤后流入市场。次品罗汉果泡出来的水会有焦味，味道不如优质果那么甜，当然茶色也没那么纯正。

总之，应该选“个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦”者为上品。

罗汉果是否有止咳化痰的功效？

罗汉果是治肺燥引起的咳嗽痰多、咽干口燥等症的良药，但外感及肺寒咳嗽慎服。它的具体食疗作用有：

罗汉果味甘，性凉；归肺、脾经；体轻润降；

具有清肺利咽，化痰止咳，润肠通便；

主治痰火咳嗽，咽喉肿痛，伤暑口渴，肠燥便秘。

另注：购买罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为上品。一般采取泡茶饮用，在果两头各钻一小洞放入茶杯中，可开水冲泡四五次。详细可参考“罗汉果-百度百科”。

参考资料：罗汉果-百度百科

罗汉果能不能吃罗汉果能不能吃？

罗汉果可以泡水喝，味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等，此外还罗汉果有润肠通便的功效

咳嗽能不能吃罗汉果？

罗汉果有滋阴清喉利咽止咳的作用，对于肺阴亏虚、肺热引起的咳嗽、咽炎，有一定的治疗作用。如果出现咳嗽痰多，则不太合适用罗汉果，如果干咳少痰，则可以适当的用罗汉果煎水饮用，有助于改善。经过治疗如果不缓解，应到呼吸内科检查治疗。