魔芋粉单独不可以,必须和卡拉胶复配才可以。当前用到的最多就是魔芋粉和卡拉胶复配
魔芋粉单独不可以,必须和卡拉胶复配才可以。当前用到的最多就是魔芋粉和卡拉胶复配
卡拉胶(),又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶,因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同,可分为K型(Kappa)、I型(Iota)、L型()。广泛用于制造果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等。
琼脂,学名琼胶,英文名(agar),又名洋菜()、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水。在食品工业中应用广泛,亦常用作细菌培养基。
果冻粉,一种做果冻的材料。一般是琼脂、鱼胶粉(吉利粉)或者明胶加上香精和糖做成的。可以直接做果冻。其他材料(比如鱼胶粉)需要添加果汁或饮料。
魔芋(粉),它是一种根茎植物,又叫葡苷聚糖。我国种植面积很广。多年生天南星科草本植株,生魔芋会有小毒。用途非常广泛,魔芋是个大家族[52石斛网www.52shihu.com],全世界大约有上百种,中国就有30余种。经过近十多年的研究,已将魔芋制成魔芋精粉。采用魔芋制成的食品已有几百种。并经研究证明它具有降脂降糖防癌通便等多种功用。魔芋含有葡苷聚糖,是一种高分子化合物,具有很强的吸水性,吸水后体积可膨胀倍,食后易被消化吸收。并能吸附胆固醇和胆汁酸,对降低血压减少心血管病发作有一定效用。魔芋还含有可溶性膳食纤维,这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效,因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。
冰粉粉起源于明末清初的四川彭州,是用一种叫冰粉籽东西制作而成的,冰粉籽是一种叫假酸浆的种子,比芝麻略小,黑色,做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉,将其汁液搓到水中,因为假酸浆是酸性的,所以会放一些石灰或者牙膏在里面,等其凝固就好了。吃的时候盛一些冰粉在碗里,浇上红糖水,晶莹剔透的冰粉吃起来象果冻一般爽滑香甜。
果冻粉好了,貌似魔芋粉不可以吧
都是胶体,但是卡拉胶,魔芋胶,增稠效果可以,但是固定效果差些。琼脂固定效果好。至于做果冻就不清楚了。
答:这个经常使用是没有问题的,因为这是一种普通的食物,但是如果您的饮食结构比较单一这样容易导致便秘,一定要多吃一些新鲜的绿色蔬菜,尤其是粗纤维蔬菜,另外不要吃过于辛辣刺激性食物过多,每天需要适量的运动。
答:没有与魔芋豆腐相克的食物“魔芋豆腐”是川菜的一种。味道清爽可口,富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品,既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食。魔芋是魔芋豆腐的主要食材。魔芋食用禁忌1、生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用。2、消化不良的人,每次
答:魔芋含淀粉35%,蛋白质3%,以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖,即葡甘露聚糖高达30%。魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖,尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。
答:魔芋含淀粉35%,蛋白质3%,以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖,即葡甘露聚糖高达30%。魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖,尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。
答:主要价值药理作用:抑癌,抗炎,抗菌,降血脂,减肥,降血糖,延缓衰老。 [4] 性味功能:辛、苦,寒。有毒。化痰消积,解毒散结,行瘀止痛。 [4] 主治用法:痰嗽,积滞,疟疾,瘰疬,症瘕,跌打损伤,痈肿
答:魔芋豆腐是徽州特产副食品。以魔芋为原料制成。魔芋又名鬼芋、鬼头、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷,徽州各县山区均有出产。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。“魔芋豆腐”为新型保健食品
答:具体是怎么回事啊?魔芋豆腐选择可以直接买魔芋粉,加水就可以做好了。用料1。魔芋粉10克2。水500克3。食用碱1克自制魔芋豆腐的做法把1克碱用适量凉开水化好500克水放入锅中烧开把10克魔芋粉徐徐撒入烧开的水中、调小火用搅拌器不停搅拌20分
答:魔芋豆腐制作方法制作:先将需用水烧到40度左右,将粉直接到入锅中几下打散,慢慢搅拌直开,未开前大火。开后中火(注:根据目数决定时间)40目开后20分钟,60目开后15分钟,完全膨化后)停大中火,需小火下碱液。碱必须用鲜开水溶解,按比例一般用
答:荸荠又称马蹄,地梨。它皮色紫黑,肉质洁白,清脆可口。它既是水果也是蔬菜还是药食两用的好食材。它可以生吃也可以炒菜,如:素炒荸荠,荸荠炒肉,它又是做红烧狮子头,清蒸狮子头的最佳配料。
答:您好,白丁香的祛斑效果要比黑丁香好,而且白丁香祛斑效果也很明显。若肌肤出现雀斑、黄褐斑、粗糙及色素沉着等问题时,可取适量白丁香油,加少许蜂蜜,以清水调匀后涂于面部即可,可活血化瘀,加快新陈代谢,可改善面部气色,消除面部黄气,改善黯淡肤色,还
答:材料:鲜牡蛎肉60克、紫菜10克、葱花适量、细姜丝适量。做法:1、牡蛎肉洗净,切小片。2、紫菜清洗放入大碗中,加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝,放入蒸锅蒸30分钟。取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。牡蛎怎么吃补肾:牡蛎韭菜煎蛋材料:牡蛎、韭
答:患者湿气重的话,还需要通过改善生活和饮食来调理,例如可以尝试喝红豆薏仁汤,红豆和薏仁是很好的祛湿良药,红豆可以补心适合夏天食用,另外可以喝扁豆玉米煲汤,要锻炼身体,增强自身的体质才行。
答:脱温鸡苗是指已在养鸡场育雏鸡舍保温室中待了15-20天以上无需在进行保温的雏鸡苗。由于雏鸡苗的脆弱性致使养殖户要十分精细进行脱温鸡的饲养管理,为了保证脱温鸡雏鸡苗的成功养殖,养殖户需要掌握好脱温鸡养殖技术。扩展资料雏鸡生长发育特点:(1)雏
答:味精吃多了会出现眩晕、嗜睡、肌肉痉挛、头痛等症状;还可能出现焦躁和心慌意乱。较敏感人群会觉骨头酸痛、肌肉无力。还会影响骨骼的发育,儿童尤其严重。味精吃多还会经常感到口渴,容易得高血压。而且长时间大量食用味精的话,还有可能让视网膜变的很薄,导
答:黄豆有“豆中之王”的美称。黄豆性味甘、平,归脾、胃、大肠经,有疏淤理气、补脾益肺、消热解毒的功效。主治胃中积热、水胀肿痛、小便不利等症。鲜黄豆芽味甘性寒,无毒,有利湿、清暑、通脉之功效,初秋食用正可以用于去除暑湿等症。
答:决明子有润畅通便的作用荷叶有利水降脂的作用山楂有降血脂和减轻动脉粥样硬化的作用建议您合理安排饮食.是药三分毒.多吃水果.多锻炼.合理减肥.