柿饼是柿子经过干燥脱水制成的,含有大量的糖分、果胶、鞣酸等物质。在食用柿饼时,不能同时食用红薯、紫菜、萝卜、枣、螃蟹、海带以及一些酸性的食物[52石斛网www.52shihu.com],以免引起腹痛、腹泻、呕吐等身体不适的症状。
柿饼是柿子经过干燥脱水制成的,含有大量的糖分、果胶、鞣酸等物质。在食用柿饼时,不能同时食用红薯、紫菜、萝卜、枣、螃蟹、海带以及一些酸性的食物[52石斛网www.52shihu.com],以免引起腹痛、腹泻、呕吐等身体不适的症状。
柿饼中含有大量的维生素、微量元素以及矿物质等,具有健脾润肺、清热解渴以及止咳化痰的功效,具有治疗肺热咳嗽、便秘以及干咳咯血的作用,还可以预防缺碘性甲状腺肥大。
查看详细柿饼的加工
杭饼加工有两种方法,即自然干燥法和人工干燥法。现分别介绍下下:
一、自然干燥法
操作要点:
1.选果:选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。
2.去皮:目前大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净,同时旋皮要薄而均匀。
3.晒饼:选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方,用木棒或砖块搭架,架高0.8~1米,上铺秫千箔,将去皮后的柿果果顶向上,单层排在箔上曝晒,晚间用席盖好,防露水,雨天要防雨,约10天左右果肉皱缩,果顶下陷,进行第1次翻动,以后每隔3~4天翻动1次,每次翻动同时进行捏饼,第2次捏饼时柿饼外硬内软,回软后没有发汗现象,就可进行上霜,出霜才好。
4.上霜:将两饼顶部相合,萼蒂部向外,在缸中放一层干柿皮放一层柿饼,反复叠放至将满缸,然后封缸,放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关,温度越低,上霜越好,所以要将缸放在阴凉处。
二、人工干燥法
此法制品颜色黄亮、味甜香浓、出霜好、质量高。
一操作要点:
1.原料及预处理:同自然干燥。
2.烘烤:柿果入烤房后,点火升温至40℃微火保温。每隔2小时通风排湿1次,每次通风15~20分钟(或排风扇排风5分钟)。约2天后果面稍呈白色进行第1次捏饼,捏时要轻,防止捏破外层干皮。然后使烤房温度稳定在40~45℃,连续烤20小时,同时加强通风。此段温度不要超过50℃,以利税涩。当果面出现皱纹时进行第2次捏饼,此时柿果已基本脱涩,可提高烤房温度至50~55℃,维持20小时,注意通风排湿,同时进行倒盘、翻果,使受热均匀。当柿果已基本干燥有些皱缩时进行第3次捏饼整形。用双手母指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形,要捏断靠近果蒂的果心,以防果顶缩入。此后烤访温度降至45℃左右,继续蒸发。并加强通风,直内外软硬基本一致。将饼收起回软,整形上霜。
二注意事项:
1.烘烤温度切勿超过55℃,防止柿饼返涩。
2.烘烤中应加强通风管理,严防受捂霉变。
3.出口柿饼卫生要求较高,细菌总数≤100个/克,大肠菌群≤3个/克,因此要特别加强生产过程的卫生管理。
查看详细柿饼的功效和作用:
1、柿果味甘涩、性平,无毒;柿蒂味涩、性平,入肺、脾、胃、大肠经。
2、有清热润肺,生津止渴,健脾化痰的功效;用于治疗肺热咳嗽、口干口渴,呕吐、泄泻。
3、新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
吃柿饼需要注意的禁忌:
1、柿饼不能和甘薯一起吃,二者同食,易得胃柿石,重则造成胃穿孔危及生命。
2、黑枣和柿饼里含有较多的鞣酸和果胶,大量食用黑枣和柿饼后,这些鞣酸和果胶会与胃液结合并凝固、沉淀,从而形成结石,使人既消化不了,又排泄不出,往往产生恶心、呕吐、上腹部持续疼痛、食欲减退等症状。轻者,结石块小的,可用中药排出;重者,则必须动手术治疗,否则会危及生命。
3、海鲜中的鱼虾蟹、藻类都是富含蛋白质和钙的食品,而柿饼含有较多的鞣酸,两者同时食用的话,海鲜中的蛋白质和钙容易和柿饼的鞣酸发生作用,形成沉淀,结合成一种不易消化的物质,引起肠胃的刺激,导致食用者有呕吐腹泻的食物中毒现象。
4、柿饼不宜与鸡蛋共食,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。所以如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
5、柿饼不能和紫菜一起吃。紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿饼同食,会生成不溶性的结合物,道理同海带与柿饼的关系。
6、柿饼和牛奶不能一起吃,因为会引起结块,影响消化。柿饼含有鞣酸与果胶,被食用后容易与胃酸发生凝结;和牛奶中的蛋白质也易凝结成块,形成胃石、肠石。年龄较大的人因为消化功能减退,也容易患胃、肠柿石症。所以柿饼不要与含高蛋白的牛奶、豆浆、及鱼虾等食物一起食用。
不能吃柿饼人群:
1、糖尿病患者:因为柿饼中含有较高的糖分,比如果糖、葡萄糖等,那么如果患有糖尿病,都不适宜食用高糖分的食物,因此也不可以食用柿饼。
2、脾胃不佳者:柿饼需要较强的消化能力,不过消化力不好,或者是患有肠胃疾病的人则不能食用柿子,否则会加重肠胃的负担。
3、贫血者:铁元素是人体所必须的元素,如果人体缺少铁元素就会导致缺铁性贫血。柿饼中的鞣酸能与食物中的铁结合,妨碍人体对食物中铁质的吸收,因此本身带有贫血的现象就要少吃柿饼。
查看详细因为柿子很难消化,所以肠胃不好的人不适合吃柿子。婴幼儿胃肠道功能比较弱,在饮食上要注意多吃易消化的食物,不能吃太多难消化的,所以要少吃或不吃柿子。柿饼中含有大量的鞣酸,这种鞣酸很容易与铁结合,从而影响铁的长期吸收,并可能导致儿童贫血症状,因此,如果儿童有贫血症状,最好不要食用柿子。
查看详细从所提供的资料来看,柿子不宜与海味鱼同食,不宜与烈酒同食,不能与梨、紫菜同食,虽可与紫薯同食,建议您平时可多吃些柿子或柿子饼,若肠胃不好或血糖高者,可尽量少吃。
查看详细答:很高兴为您提供健康咨询服务,根据您提供的情况,这种柿饼的确含有黄体酮,经常食用,对卵巢和子宫的健康有好处。与此同时,要多注意生活的规律性,不能熬夜,调整好月经周期。不要吃生冷,辛辣的刺激性食物。对身体健康也有好处。
答:不能同时吃柿子和章鱼:章鱼味甘,咸寒,无毒,其药性寒性不泄,可养血益气。柿子甘涩性寒,因均属寒性,故二品不可同食,否则有肠吸不畅易致腹泻;柿子与海带不宜同食:海带与鞣酸含量高的柿子同食,海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞣酸结合,形成不溶性结
答:散装柿饼有时有一股酸味,家庭自产柿饼闻着香甜白霜紧实“假白霜”柿饼味道发酸。咋选柿饼一看凹陷处霜少比较好富平县柿子研究所所长冯锁牢介绍:“富平的柿饼好是因为柿子品质好,糖分高。”他说,柿饼外的白霜就是柿子削皮晾晒后析出的糖分形成的,所以一般
答:柿饼中含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等营养物质,摄入后可以满足身体的需求,也可以促进身体的新陈代谢,提高身体的抵抗力。吃柿饼也具有美容养颜、防癌抗癌的功效,可以保护心脑血管。
答:吃柿饼好处;相关配伍1、治痰嗽带血:青州大柿饼,饭上蒸熟,批开,每用一枚,掺真青黛一钱。卧时食之,薄荷汤下。(《丹溪纂要》)2、治咳嗽吐痰:干柿烧灰存性,蜜丸,滚水下。(《滇南本草》)3、治热淋涩痛:干柿、灯心等分。水煎,日饮。(《纲目》)
答:正常月经期一般为5到7天,如果柿子不是从冰箱里拿出来的,应该没有问题。 ,正常月经期一般为5到7天,如果柿子不是从冰箱里拿出来的,应该没有问题。 ,月经期间忌吃辛辣及生冷硬的食物,以清淡饮食为主。月经时间短,以后着凉或者情绪紧张,都有关
答:在吃柿饼的时候一定要注意,不可以空腹食用,因为柿中富含有一种成分,如果空腹吃柿饼的话,很容易造成有时胃结石的可能。严重者还会造成又呕吐,吐血的可能,所以说吃柿饼的时候一定要注意吃东西,不可以空腹。同时柿饼中富含有丰富的糖类,所以一定要注意适
答:宝宝可以吃柿子饼,但是他们不能吃得更多,也不能空腹使用,他们不应该和酸性食物一起吃。柿子饼和许多小吃一样,不应该吃得更多。胃消化不良的人和身体寒冷的人不适合吃柿子蛋糕。然而,吃柿子饼可以补充一些微量元素,但不能更多。柿子饼是人们喜欢吃的水果
答:黑枸杞放久了,如果没有变质,那是可以食用的,只是会改善其功效作用。如果出现了霉变、生虫等变质问题,建议好的不要食用,变质的黑枸杞不但没有抗氧化作用,还会危害身体健康。
答:此药为百合科(延龄草科)植物七叶一枝花()的干燥根茎。因其叶多为7—10片轮生于茎项,而花单生于轮生叶片之上,故得此名。又因花的外轮花被片形大.似叶状;内轮花被片退化呈长线状,成熟时金黄色,故又名“重楼”、“金线吊重楼”、“灯台七”;其根茎
答:急性鼻炎必要时应给予口服抗生素对其进行治疗。急性鼻炎没有得到很好的治疗,容易迁延为慢性鼻炎,可采用鼻炎滴剂进行外治。鼻炎主要是与病毒感染、冷刺激、个人抵抗等有关,如果形成慢性鼻炎,或难以恢复,头痛则是由鼻甲肥厚反射引起的。
答:胃肠湿热主要由于饮食不当所致,单纯依靠药物治疗,效果并不是太明显,因此要彻底改便饮食,在饮食上要少吃辛辣油腻油炸食品,就可以减少湿热的产生,从源头上制止湿热的发生,此外应尽量少吃刺激性食物,更不能饮酒吸烟,缓解精神压力,保持愉快的心情,它与
答:把虾蛄用清水冲洗几遍。然后在锅里加上适量的清水,加入一些盐、姜汁,再点上几滴玫瑰露,将味道调和好以后。将洗净的虾蛄放入锅中,用中火烧煮。大概3分钟,虾蛄的颜色由青变粉,而且此时的虾肉熟得刚刚好。将虾蛄捞出装盘,再撒上一些切好的青红椒丝,一盘
答:背后的痘痘成因可能是您穿太紧的衣服皮肤呼吸不者友信了也告启可能是油脂分泌旺盛不能及时排除堵住了也可能是衣服穿多首轮了总的来说洗澡洗干净点涂点消炎的东西就可以了
答:初养鱼者都有死鱼的经历,原因是还没有完全了解这方面的知识。一般来说,凡是精心饲养,管理得法,注意放养密度,饵料新鲜,定质、定量、定时投喂;掌握好水温变化,维持水质良好等要令,就能够把金鱼养好的。以下向您介绍养好金鱼必须注意到的基本要令和方法
答:山楂有减脂的作用,荷叶茶能够刮油减肥自古都是减肥良方,桃花只是起到美容的功效,用桃花减肥是不可能的,虽然是一种泻药不过排泄的主要是水分,一点意义也没有,而且拉肚子减肥必然会引起反弹和损害肠胃,造成依赖型的减肥。不建议自己搭配花草茶来减肥哦,