宝塔菜要怎么吃？

主料：宝塔菜半颗、培根2条、香菇20g 

辅料：胡萝卜10g、盐3g、蚝油4ml、油适量、大蒜1瓣

1、准备宝塔菜。

2、将宝塔菜切小朵。

3、香菇温水泡发，并开水焯烫一下沥水备用。

4、培根切小块，平底锅无油煎制。

5、煎到油脂分泌出去，两面略焦黄。

6、宝塔菜开水稍微焯烫一下，一分钟内即可。

7、炒勺底油烧热。

8、下蒜片和胡萝卜翻炒。

9、下焯好的宝塔菜。

10、下焯过的香菇。

11、倒入4毫升的蚝油。

12、加入煎好的培根。

13、放3克的盐，翻炒均匀即可出锅。

14、装盘。

宝塔菜的吃法如下：

宝塔菜炒虾球

主料：宝塔菜1棵，虾仁100克，口蘑6只

辅料：圣女果5个

调料：食盐1/2茶匙，蒜2瓣，水淀粉1汤匙，高汤1小碗，植物油1汤匙

步骤：

1.宝塔菜切成小朵，口蘑切片，虾仁背后划一刀，樱桃番茄对半切开，蒜剁成蒜蓉，宝塔菜和口蘑分别焯水后备用。

2.虾仁入开水烫一下即捞出备用，热锅，倒植物油，加入蒜蓉煸炒。

3.放入口蘑片翻炒片刻，放入宝塔菜翻炒片刻，放入虾仁。

4.和圣女果翻一下，倒入高汤，盖上锅盖中火焖一会儿，让菜吸收高汤的鲜味，稍许收汁后，加入盐调味。

5.加入少许水淀粉勾薄芡后即可出锅。

宝塔花炒腊肠

主料：腊肠200克，宝塔菜400克

调料：食盐4克，蒜3瓣，植物油3汤匙

步骤：

1.宝塔菜400克、大蒜3瓣、腊肠200克切薄片，宝塔菜洗净后切成小朵。

2.蒜瓣剁碎，宝塔菜焯水至7成熟，放一点植物油，焯出来的菜更碧绿好看。

3.植物油温5成热，下蒜泥慢慢炒香。

4.在下腊肠肠，煸炒至微微出油状，再下宝塔菜炒熟，调入食盐，装盘即可。

教您酱宝塔菜怎么做，如何做酱宝塔菜才好吃

选择大小均匀的宝塔菜洗净，控干，一层菜一层盐，入缸腌制，上压石块。第二天翻缸一次，以后隔两天翻缸一次，翻3次为止。腌制20天后，放入清水中漂洗约4小时，中间换水两次捞出控干，装进布袋(每袋2.5千克)投入面酱缸中酱制，每天打扒三次，十天后即成。

1、甘露子粥：锅中放入清水1升、粳米100克，甘露子50克。先用旺火煮沸后，再改用小火煮至粥成，加入白糖调味后食用。

2、凉拌甘露子：锅中加水烧开，将甘露子洗净放开水中煮沸1分钟捞出，加入糖、醋、盐、麻油、蒜泥等拌匀即可成美味小菜。

3、油炸甘露子：甘露子洗净晾干使表面无水备用。锅里放入食用油，烧八成热放入甘露子，炸至表面微黄捞出，撒上白糖即可食用。

4、腌渍小菜：甘露子和食盐按100：8的比例准备。用适量的水加入备用食盐的70%烧开晾冷，将甘露子用清水洗净后[52石斛网www.52shihu.com]，放在盐水中浸泡4～6天，再加入其余食盐，继续浸泡5天即为成品，可直接食用。如果您喜欢酸甜口味，可用适量糖醋加水煮开晾冷，再将成品泡入一天，即成别有风味的糖醋甘露子。

若还有不明白的可以Q我哦~

1.水晶地环

原料配方鲜地环100公斤甜面酱60公斤

制作方法选择个头整齐的鲜地环，剔除杂物后用清水洗净。随后放入沸水锅中热烫，同时不断上下搅动，以使其受热均匀。烫后捞出即刻装袋，放入甜面酱豇内进行酱渍，每天翻动一次。15天后即为成品。

质量标准色酱红，具有浓厚的酱香味。

2.莴苣玉米拌地环

原料：莴笋400克，玉米粒20克，地环(又称甘露、地蒌)10克。

调料：盐1克，味精2克，糖0.1克，花椒油2克。

制作：

1、将莴笋去皮，洗净后切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，放入沸水大火氽1分钟，取出放凉。

2、将玉米粒放入沸水中大火氽1分钟至透，取出放凉。

3、将地环放入盆中，加入莴笋、玉米粒加入盐、味精、糖、花椒油拌均匀即可。

特点：口味咸鲜，清脆爽口。

3.腌制宝塔(地环)小菜

原料配方：

萝卜头15千克乳瓜20千克菜瓜8千克红丝5千克芥头10千克姜、莴苣各5千克地环3千克食盐9千克甜面酱70千克

制作方法：

1.将萝卜头洗净去掉须根，然后切成无块块有皮的三角形.

2.将乳瓜洗净去籽，切成小圆片.

3.将菜瓜洗净切成小方丁.

4.将芥头去须根洗净切成小片.

5.将莴苣去根叶洗净，切成小圆片.

6.将上述切好的菜放入食盐水中腌制，每天翻动一次，6天后捞出沥干水分.

7.将姜切成小片.

8.将淹好的菜同姜片，红丝掺拌均匀装入布袋中，扎口放入甜面酱中每天打耙一次，10天左右即成.

酱宝塔菜的制作材料：

主料：螺丝菜5000克

调料：盐800克，甜面酱4000克

酱宝塔菜的特色：

清脆咸甜，味鲜适口。

教您酱宝塔菜怎么做，如何做酱宝塔菜才好吃

选择大小均匀的宝塔菜洗净，控干，一层菜一层盐，入缸腌制，上压石块。第二天翻缸一次，以后隔两天翻缸一次，翻3次为止。腌制20天后，放入清水中漂洗约4小时，中间换水两次捞出控干，装进布袋(每袋2.5千克)投入面酱缸中酱制，每天打扒三次，十天后即成。

清炒宝塔菜

食材：宝塔菜一棵、彩椒少许

调料：葱、姜、糖、盐、鸡汁（鸡精）

做法：

1、宝塔菜掰成小朵，焯水控干备用。

2、锅中放油，葱姜煸香。

3、下入宝塔菜，翻炒。加入调料调味儿。

4、最后加入彩椒。翻炒均匀即可。

甜酱宝塔菜的做法1.先将腌好的把宝塔菜切丝；

2.再用清水撒盐24小时，捞出后压榨出60%的水；

3.尔后入缸酱制，15～20天即成。在冷水中泡4小时后捞出，控去水分，再把姜丝，花生仁等拌入，装入白布袋内，扎好口，放入酱缸内，酱腌10天即可食用。

宝塔菜是一年生植物吗？

常说的宝塔菜有两种植物。

1.宝塔菜或称甘露子，原名草石蚕，也称“地环”。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。本品为中国原产，分布于各地，栽培于近水低湿地。茎、叶及根均可作药用。

2.宝塔菜是花菜的一种。别名：罗马花椰菜、宝塔花椰菜、宝塔花菜、宝塔菜花。是一年生植物。

宝塔菜叶子可以吃吗？

宝塔菜又名草石蚕、螺狮菜等，它既可以当作蔬菜食用，同时也是一种中药材，有祛风除湿、清热解毒、补虚健脾的功效，主治风热感冒、虚劳咳嗽、黄疸、淋证、疮毒肿痛、毒蛇咬伤等症。

中医认为，宝塔菜性平，味甘，不仅有祛风除湿、清热解毒、补虚健脾的功效，还能养阴润肺。因为宝塔菜含有水苏碱、水苏糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、葫芦巴碱等成分，对肺阴不足、干咳痰少或虚劳咳嗽有很好的疗效。

宝塔菜可以用来蒸或煮食，还可以用来制作成腌菜或炒食，又可充当果品，味道像百合。

提醒：宝塔菜不宜生吃或多食，否则生寸白虫，即绦虫。

宝塔菜是长在哪儿的？

长在地下的时候是绿色的，

秋天像萝卜一样生长的，到冬天收获

盐酱菜用的

宝塔菜叶子能吃吗？

很多菜每个地方叫的名字不一样，最好是配图片，这样好回答

有些人说宝塔菜叶子可以做鱼吃

您发个图片我看看

宝塔菜是什么？

清炒宝塔菜的做抄法

食材：宝塔袭菜一棵、彩椒少许

调料：葱、姜、糖、盐、鸡汁（鸡精）

做法：

1、宝塔菜掰成小朵，焯水控干备用。

2、锅中放油，葱姜煸香。

3、下入宝塔菜，翻炒。加入调料调味儿。

4、最后加入彩椒。翻炒均匀即可。