痛风病人能吃老酵馒头吗？

东北的大红皮萝卜，每天晚上待连皮吃一块，3天就有效果，坚持3个月，效果非常明显[52石斛网www.52shihu.com]，试一试吧，希望对您有帮助。

可以呀，痛风是尿酸高了，老面发酵馒头是碱性但是一次不能吃多。

做馒头需要什么材料？

做馒头需要的材料：面粉、酵母粉、水

蒸馒头最关zhi键的一步dao就是要发面，版这个发面的程度一定要掌握好，发权的过了蒸的馒头就不会光滑，发的不够，那馒头蒸出来就不是柔软的，还有火候，太小的火蒸不发，蒸的太久馒头上也会蒸出皮。

1。在碗里放半碗温水，然后将发酵粉倒入水里泡发，如下图所示。

2。将泡好的发酵粉缓缓的倒入面粉中，并不断搅拌。

3。将面粉拌成絮状，如下图所示。

4。然后用手再慢慢将絮状面粉柔成面团。

5。将揉好的面团放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大。这样就可以了。

6。再将其揉按排气，柔成面团再醒面二十分。

7。再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好。

8。来回几次后，把面分开弄成小团，再弄成馒头。

9。放入凉水锅里，醒十五分钟再开火。

10。盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好。

11。关火后再闷三五分钟再开锅，馒头出锅。

参考资料：百度百科-蒸馒头

吃馒头会发胖吗？

暂且拿馒头和米饭对比吧，都是常见的主食。

每百克馒头的热量是221。00千卡，脂肪含量是1。10克。

每百克米饭的热量是116。00千卡，脂肪含量是0。30克。

因此，和米饭比较起来，相对而言，吃馒头比吃米饭发胖的几率要高。但是，只要您每天摄取的热量和输出的热量相等，就不会长胖了，但是面食过胃的速度比较快，人很快就会感到饿。而且面粉中含有一种物质，这种物质会使经常吃面食的人长得壮，而且增强人的体力，不一定是长胖。这就是北方人为什么看起来比南方人显得粗壮啦。

这就是科学上显示的，肥胖主要形成的原因是您每日摄入的热量大于您每日消耗的热量才会胖的。注意热量平衡原理。咱吃也要健康苗条的吃。提醒下，还是小心点吃，一般喜欢吃馒头的女孩子看起来都蛮胖的

我也是吃馒头长大的

面食里面含的糖分要比米里面含的多。只要适量是没问题的。它的营养要比大米多。喝稀饭不会长胖

而且对人体大有好处哪。容易消化对皮肤也好。我没天都会熬点粥喝。建议您经常喝点地瓜。南瓜粥。还可以放点豆类

给您一下意见吧，希望您能够坚持：第一：要有健康的饮食规律，少吃油炸食品，多吃些蔬菜水果。黄瓜，苹果都可以。第二：多运动，要有早睡早起的习惯。第三：不要刻意去减肥，最好不要吃减肥药，吃了，不仅对身体不好，而且还会反弹。第四：建议每天跑步，不仅可以增强体质，还可以适当的减肥，最好是在下午跑。第五：现代人的身体营养过剩，要多吃粗粮，像北方产的莜麦方便面，荞麦方便面，都是非油炸、低脂、低糖、无色无公害的食品！经常食用，会有很好的减肥效果！

胃胀能吃馒头吗？

胃胀可以吃馒头的。馒头属于淀粉类食物，一般不会产生气体，不会加重症状，所以馒头是可以适当的吃的。胃胀可能是胃肠动力不足、胃炎、消化不良、胃肠道积气等原因导致的。偶尔一次出现上述情况，问题不大，可以试用促进胃肠道动力药物，比如伊托必利、复方阿嗪米特之类的；如果长期反复，建议检查胃镜、胃幽门螺杆菌检查等。

如何做馒头好吃又松软？

馒头好吃又松软做法：

所用食材：面粉1000克

辅料：耐低糖干酵母8克、清水500克。

具体步骤：

1、面盆里放少量的清水，水量在配方之内，放入酵母浸泡一会。

2、放入面粉，加入余下的清水。

3、活成面团，一开始会比较沾手。

4、揉好的面团，无需揉的非常光滑；放在温暖的地方发酵。

5、冬天发酵时间少许，大约2个小时，面团发酵至基本满盆。

6、拉开面团看看，面团里都是大大的蜂巢一样。

7、取出面团在案板上，撒手粉，使劲揉，图中是刚开始揉。

8、揉至面团较光滑，再继续揉。

9、一直柔到面团像图中一样，基本无气孔的样子，这需要揉面15分钟。

10、把面团分割成10份，盖上保鲜膜防干燥。

11、取一个面团，以转圈的方式使劲揉。

12、如果感觉面团较软，可掺入适量的干粉，使劲揉至干粉全部融合到面团中。

13、揉到非常光滑的状态，并逐步的开始收圆。

14、面团反过来，就是这样子。

15、用双手在面团的下部搓圆、搓高。

16、面团下面垫上玉米皮，放入蒸锅中；最后醒发20－30分钟（冬天醒发时间稍长）。

17、醒发后的面团，已开始膨胀并变轻；此时，冷水上锅，小火开始，上汽后蒸15分钟。

18、到时间关火，立刻开盖，馒头就做好了，注意不要让锅盖中的水滴在馒头上，图中的馒头上就已经滴上水滴。

馒头养胃吗有胃病的人能吃吗？

做馒头，其中面粉是最不可缺少的食材，仅是发面就有很大的技巧：

第一大发面技巧：选对发酵剂。

1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。

3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵~所以也不建议使用。

4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。

第二大发面技巧：发酵粉的用量宜多不宜少。

发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母，在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错。

但是，再多也不能一斤面倒进去一整袋酵母的，大致的用量比例是：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效这个要灵活调整来运用。

第三大发面技巧：活化酵母菌对新手比较重要。

加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面。不过对于新手来说，酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。）将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。

第四大发面技巧：和面的水温要掌握好。

和面用温水。温度在28-30度之间最好。如果没有温度计的话，也可以用手感受大致的温度，别让手的感觉出烫来就行。特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天，也建议用温水。当然您也可以用冷水，我只是希望发面过程尽量短一些，能节约时间不是

第五大发面技巧：面粉和水的比例要适当

面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于：2：1的比例。如果是做馒头还是蒸包子，您完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的，这个还是要灵活运用。