孕晚期可以吃猪肚吗？

孕晚期是可以吃猪肚的，因为猪肚含有蛋白质、无机盐、脂肪等营养物质，具有补虚损、健脾胃的成效，但是到了孕晚期也不要过量的吃，因为这时胎儿基本上已经发育成熟了[52石斛网www.52shihu.com]，需要的营养物质也不像孕早期那么多。建议一周吃1~2次就可以了，还是要以新鲜蔬菜和水果为主，同时饮食上尽量清淡一点。注意孕晚期的孕妇可以适当的活动一下，不仅可以提高身体素质还有利于日后顺产。

猪肚怎么吃好？

猪肚应该怎么做才最有营养？

猪肚炖什么有营养价值？

1、猪肚炖什么好吃又营养

(1)猪肚乌鸡汤

原料：猪肚一只，乌鸡一只，竹荪5朵、生姜数片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子适量、盐、白醋适量。

做法：

一、在一锅冷水中，放入猪肚、生姜、白胡椒等，煮开后撇除浮沫，文火炖1小时至猪肚用筷子能穿透；

二、乌鸡切块，事先用食盐、生姜腌20分钟。竹荪洗干净，浸泡10分钟；

三、煮熟的猪肚切成条，与鸡块、枸杞、红枣等，一同放入锅中大火煮沸，文火炖半小时；

四、放入竹荪继续炖20分钟，出锅前加食盐调味即可。

营养价值

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，与乌鸡搭配炖汤，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

(2)白果猪肚汤

原料：猪肚一只，白果20颗，黑木耳适量、枸杞适量，食盐适量。

做法：

一、冷水下锅，加入几片姜和白醋，再放入猪肚一起煮上3--5分钟去腥味，捞出来后用刀子刮掉白白的膜；

二、准备好调料，将猪肚和调料一同放入炖锅中，加足量水，武火煮沸后，文火炖一小时；

三、加入白果、黑木耳、枸杞等，继续炖半小时，出锅前加食盐、白胡椒粉调味即可。

营养价值

白果有长寿果自称，可以滋阴养颜、抗衰老，搭配猪肚炖汤，口味独特，是滋补食疗佳品。

(3)西兰花炒猪肚

原料：西兰花半个，胡萝卜半根，猪肚200克，食盐、料酒、大蒜、生姜等适量。

做法：

一、准备好炖至烂熟的猪肚，切成条。西兰花洗干净，掰成小朵。胡萝卜洗干净，切丁。生姜、大蒜洗干净，切片；

二、铁锅中放入适量植物油，烧热后下生姜、大蒜爆香；

三、下猪肚，倒入少许料酒去腥，翻炒数下后加入胡萝卜、西兰花等；

营养价值

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。猪肚健脾温，可治疗胃痛、胃寒，非常适合秋冬季节食用。

(4)陈皮莲子猪肚汤

原料：猪肚一只，新鲜莲子150克，陈皮3克，蜜枣2颗，玉米笋60颗，胡萝卜1根，生姜数片，盐、料酒、蚝豉等适量。

做法：

一、猪肚彻底洗净后，冷水入锅，放入姜片与料酒，开火，焯烫一下，之后再取出认真清洗一遍。

二、清洗干净的猪肚，蚝豉用清水浸泡发透后，洗净，红萝卜与玉米笋洗净切块，陈皮泡发。

三、加入半锅清水，把猪肚放入，同时加入蜜枣、陈皮、蚝豉入锅，接着放入玉米笋，红萝卜和姜片，盖好盖子炖一小时即可。

营养价值

猪肚可健脾益胃、补虚益气，还易于消化，加入陈皮既能去腥味，又能让口感更清爽。

(5)酸笋炒猪肚

原料：酸笋100克，指天椒5-6个，煮好猪肚500克，盐、生抽、白糖、老抽、蒜蓉等适量。

做法：

一、小心将酸笋取出，洗净，切片。

二、锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味。

三、再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟。

四、大火翻匀即可快速出锅。

营养价值

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，配合酸笋炒，口味独特，酸辣爽口。

2、猪肚炖什么养胃

(1)椒附炖猪肚

原料：猪肚150克，附子2克，川椒2克，粳米30克，葱适量。

做法：将附子、川椒研末，备用；猪肚洗净，装入药末、粳米及适量的葱，扎口入锅中，加水适量，微火煮至烂熟即成。

功效：混经散寒止痛。附子、川椒补火助阳，散寒止痛；猪肚、粳米补虚损，健脾胃，以防湿从中生，是秋季餐桌上不可少的食疗方。

(2)猪肚汤

原料：猪肚1个，姜3片，洋葱半个，雪里蕻50克，盐少许。

做法：将以上4味加水同煮至猪肚烂熟加盐少许即可。每日1次，连汤合猪肚1/3份，连吃半月。

功效：增强抵抗力，是体质虚弱人的滋补品。

(3)猪肚莲子汤

原料：猪肚一个、莲子一小把。葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。黑胡椒两茶匙到四茶匙、盐一点五茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙。

做法：清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。2、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。3、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。5、出锅前加入香油和香葱即可。

功效：健脾益胃、补虚益气、易于消化。

(4)红枣炖猪肚

材料：猪肚一个、红枣若干、姜、葱、胡椒粉

做法：

一、猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下。

二、焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条。

三、准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段。

四、锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖（这个时候可以把葱白拣出来倒掉）。

五、小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。

功效：红枣炖猪肚健脾养胃，还能滋阴补肾，很补的汤水，加点儿白糊椒粉，在寒冬喝上一碗，还能起到很好的驱寒作用。

3、猪肚的功效与作用和食用禁忌

(1)益气养胃

猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》裁：猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”可见，猪肚具有益气养胃的功效。

(2)补虚损

猪肚性温味甘，具有补虚损的作用，适合于虚劳、泄泻等患者食用。

(3)补胎气

根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

(4)猪肚的适宜人群

一、适宜虚劳瘦弱者食用；

二、适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻

三、痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；

四、适宜体虚之人小便颇多者食用；

四、适宜小儿疳积者食用。

(5)猪肚的禁忌人群

一、湿热痰滞内蕴者慎食。

二、感冒期间忌食。

(6)猪肚的清洗方法

将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

猪肚加什么治胃病？

胃病主要是饮食调节，所以平时食疗非常的重要。胃肠道功能不好往往是个人的不良生活习惯导致的。建议日常饮食规律，避免暴饮暴食，多吃蔬菜水果，忌口辛辣，戒烟酒等。少吃油腻，垃圾食品等。适当的体育锻炼有助于帮助消化。其次保持心情舒畅，避免紧张，压力过大，以及熬夜等。

产妇吃猪肚有哪些好处？

孕妇是可以吃猪肚的，猪肚中含有丰富的蛋白质和大量的矿物质元素，多吃既能帮助补充孕妇身体中的营养，而且还能帮助很好的起到促进肠胃蠕动的作用，所以平时可以经常吃一些，但是猪肚可能会有腥味引起孕妇想要呕吐，所以在烧猪肚之前可以先将猪肚用料酒浸泡一会儿来去除腥味，炒菜的时候可以跟青椒一起炒，青椒能帮助去除猪肚的腥味，而且还能补充身体中的维生素。

青果炖猪肚可以加山药吗？

青果炖猪肚可以加山药。青果具有清热，利咽喉，解酒毒之功效。猪肚具有补虚损，健脾胃，消食积之功效。山药具有补脾止泻，养肺益阴，益肾固精，养阴生津之功效。青果炖猪肚加山药一起吃具有补虚损，健脾胃，消食积，止泻，养肺益阴，益肾固精，养阴生津，清热，利咽喉，解酒毒的作用。

青果炖猪肚加山药的做法：

主料：橄榄250克、山药150克、猪肚子1具。

辅料：姜2片、蜜枣2个、盐3克。

制作过程：

1、青橄榄很难拍裂，用刀划多几道口，这样容易煲出味。

2、山药切块。

3、洗净猪肚，先用开水烫一下，切成丝。

4、煲锅加入2500毫升水，青橄榄、猪肚子，蜜枣，姜片放入汤煲，大火煲快开时打去漂浮泡沫，再放入山药。

5、大火煲10分钟改小火煲。文火煲2小时，关火前放盐调味即可。

6、出锅。盛入碗里，即可食用。

健康功效：补虚损，健脾胃，消食积，止泻，养肺益阴，益肾固精，养阴生津，滋养阴血，养心安神，缓和药性，清热，利咽喉，解酒毒。

青果炖猪肚加山药的营养价值：

1、青果性平，味甘，酸。归经肺，胃。具有清热，利咽喉，解酒毒之功效。适宜咽喉疼痛、烦热口渴、肺热咳嗽咯血、醉酒、急性痢疾、坏血病、孕妇、哺乳期妇女、高胆固醇、动脉硬化。禁忌无。特点开胃解酒之佳品。

2、猪肚性味甘、微温。入脾、胃经。具有补虚损，健脾胃，消食积之功效。适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

3、山药性味甘，平。入脾、肺、肾经。具有补脾止泻，养肺益阴，益肾固精，养阴生津之功效。主治脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频等症。

4、蜜枣味甘、性平。入脾、胃经。具有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性之功效。用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用。