菇都的蟹味菇营养价值如何？

蟹味菇营养丰富，含有丰富的人体所需氨基酸，富含膳食纤维，维生素、矿物质以及黄酮、皂甙、酚类和胆碱类植物化学物[52石斛网www.52shihu.com]，有较好的抗氧化活性，经常食用有益于人体健康。

孕妇能吃蟹味菇吗？

菌类食物的营养时很丰富的，也容易消化，所以很适合孕妇女性食用。蟹味菇中含有的真菌多糖、嘌呤、腺苷等物质能增强孕妇的免疫力，减少病原体感染的机率。同时，因其含有精氨酸、赖氨酸的含量远远高于一般的菇类，可以起到预防并降低胆固醇的作用，尤其适合胆固醇高的孕妇食用。但是要适量地吃，不能一次食用过多。

蟹味菇能否冷冻？

所有菌菇类都可以放在冰箱里，但是均不适合超过二天。尤其是平菇以外的菌菇。

蟹味菇·金针菇·杏鲍菇等带包装的菌菇类保存温度一般是2到6度。但是在蔬菜批发市场几乎都是8到10度的保鲜库。菜市场的菜贩子在批回去常温下贩卖，东西本身就已经不好了。建议买回去直接烹调后实用，如果需要放冰箱，建议参照食品本身新鲜程度1到2天使用。需要把包装打孔，透气。当然不要直接拿出来容易变干。开个口透气就好了。顺便说下金针菇，咱们买的经常闻起来一股酸味，如果淡淡的就抓紧时间食用，如果味道很大就不要买。说明这个最少已经在冷库里放了3天以上。

菇都的蟹味菇好吃吗？

蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。

蟹味菇炒韭菜的做法、蟹味菇炒韭菜怎么做好吃？

用料

主料

韭菜250g

蟹味菇200g

调料

食盐

适量

调和油

适量

蟹味菇炒韭菜的做法

1.准备一些蟹味菇和韭菜

2.韭菜切段

3.热锅冷油，先将蟹味菇下锅煸炒至4，5成熟

4.接着倒入韭菜一起煸炒

5.炒至韭菜变软，撒盐，搅拌均匀即可

蟹味菇为什么发苦吃蟹味菇的注意事项？

1、在挑选蟹味菇的时候，一看其形状：菇型如果是圆的比较规则，而且大小均匀则较好。二看菇盖上是否有斑纹：好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。三看菇盖是否有破损。优质的蟹味菇要求菇盖完整，没有破损。

2、建议放进冰箱里冷藏，温度以在0℃—5℃为佳，保存时间一般最长是一周左右。在把蟹味菇放进冰箱前，要注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

3、发霉腐烂的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。

4、没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留农药。