怎样吃小番茄营养最好呢？

小番茄生吃熟吃都很非常好，主张生吃的人认为生吃可以很好的保留维生素C等比较脆弱的营养素;主张熟吃的人则提出高温会使番茄红素发生转化，释放量可以增加5倍[52石斛网www.52shihu.com]，烹调中加入的油还有利于脂溶性番茄红素的吸收。其实两种吃法对人体均有好处，彼此之间并没有胜负可分。

鹌鹑蛋能同番茄蛋汤一起吃吗？

可以的，因为鹌鹑蛋与鸡蛋都差不多，就像我们经常和米线的时候，鹌鹑蛋与鸡蛋也是放在一起吃的

番茄叶上麻叶是什么病？

番茄病毒病，田间症状有多种。花叶型：叶片显黄绿相间或深浅相间的斑驳、或略有皱缩现象；蕨叶型：植株矮化、上部叶片成线状、中下部叶片微卷，花冠增大成巨花；条斑型：叶片发生褐色斑或云斑、或茎蔓上发生褐色斑块，变色部分仅处在表皮组织，不深入内部；卷叶型：叶脉间黄化，叶片边缘向上方弯卷，小叶扭曲、畸形，植株萎缩或丛生；黄顶型：顶部叶片褪绿或黄化，叶片变小，叶面皱缩，边缘卷起，植株矮化，不定枝丛生；坏死型：部分叶片或整株叶片黄化，发生黄褐色坏死斑，病斑呈不规则状，多从边缘坏死、干枯，病株果实呈淡灰绿色，有半透明状浅白色斑点透出。

番茄病毒病其病毒病原有20多种，主要有黄瓜花叶病毒、烟草花叶病毒、烟草卷叶病毒和苜蓿花叶病毒、番茄斑萎病毒等。

病毒主要通过汁液接触传染，只要寄主有伤口，即可侵入，土壤中的病残体、越冬寄主残体、烟叶烟丝均可成为初侵染源。蚜虫危害、农事活动都可传毒。番茄病毒病的发生和环境条件、植株生长势强弱关系密切，植株生长势衰弱，高温、干旱利于发病，氮肥使用偏多或土壤瘠薄、板结，或粘重、排水不良发病重。

防治措施：

要采用干热法进行种子消毒，把种子充分晒干，使含水量降至8%以下，后置于恒温箱内，在72℃条件下处理72小时，可杀死种子所带病毒；也可以采用药品消毒法杀灭病毒，一般用10%磷酸三钠水溶液，浸泡20－30分钟，捞出后，反复冲洗至干净即可。

化学防治：注意消灭蚜虫的同时，可用2000倍天达裕丰（或1500—2000倍盛之丰）药液＋600倍“天达－2116”药液，自苗期开始，每10—15天喷洒一次，连续喷洒3—4次，可有效地预防病毒病的发生。也可以用83增抗剂100倍液在定植前后各喷一次，或AV－2病毒钝化剂500倍液，每10－15天一次，连喷3－5次，或用1：4：600倍铜皂液每10－15天一次，连喷3－4次，可基本抑制病毒病的发生与蔓延。

番茄炒蛋怎样做营养价值高？

炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。

番茄煮熟了吃营养比较容易吸收吗？

番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素，它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称。伴随着番茄红素，红色番茄也含有一部分胡萝卜素，对眼睛和皮肤均有好处。这两种健康成分都是“脂溶性成分”，特别喜欢油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，而生吃吸收率很低。

番茄都有哪些品种？

现在，越来越多的朋友都喜欢在自家院子或阳台上种一些蔬菜瓜果，很多朋友的阳台蔬菜首选就是番茄了。其实番茄也有很多品种，如果您想要栽种在自家院子或阳台上的话，一定要注意区分番茄的品种，小编就为您整理了普通番茄的八个品种的特点及外形，有兴趣的朋友可以一起学习。

番茄盆栽

一、樱桃番茄（Var.）

番茄的祖先是樱桃番茄（L..），樱桃番茄是惟一在南美以外发现的野生番茄，樱桃番茄比其他普通番茄属的种能更好地适应热带潮湿的条件。现在的番茄品种与野生的樱桃番茄之间，有密切的亲缘关系。这两种类型很容易互相杂交。

植株生长强健，茎蔓性，体表被有细而短的黄色茸毛（长2.5mm）。叶大。缺刻深、裂片长、先端渐尖，间裂片为椭圆形、卵圆形或圆形。花序主要为单总状，或长或短，花数较少，主要由5花被组成，少数有6花被的。花萼与花瓣几乎等长。子房球形，柱头短或与雄蕊等长。果实为球形，有火红。深黄等颜色，子室为2，果实光滑或有毛茸，种子心脏形。有茸毛。

这一变种具有广泛的分布区：在墨西哥、中美洲。秘鲁等地均有分布。樱桃番茄果实味酸，广泛应用于罐头食品中，也可作为选育抗病品种的原始材料。

二、梨形番茄（Var.）

植株生长中强，茎直立或蔓生，光滑或被有毛茸，叶中大到大。花序主要为单总状的。少数有强烈的分枝，花少数，偶有多数。花萼短于花瓣。花瓣渐尖到椭圆。子房长形，柱头短或与雄蕊等长，果实为2室，偶有3室的。果形指数为1.5～2.0，果色有红色、黄色。粉色等，心脏形，有茸毛。

梨形番茄与球形番茄杂交所得后代呈椭圆形、长圆形及卵圆形；与栽培品种杂交得到的后代变异很大，由此提供了很大的选择性，可以获得许多有价值的品种。

三、李形番茄（Var.）

植株生长中强，茎高130～150cm，叶中等大小，裂片缺刻深，花序单总状。较短，长8～10cm。花少，7朵左右，花中等大小，有5～6个花瓣，直径2cm，花柱长短与雄蕊相等。果实小形（长2.5～3.0cm，宽1.5～2.0cm），果形指数为1.5～2，子室2。果重15～20g，果色有红、黄、粉红色等，种子少。

四、长圆形番茄（Var.）

植株生长中强，茎直立或蔓生，高为70cm，其上被有茸毛，叶中大到大，裂片卵形、全缘。花序有单总状，偶有复总状，花有多有少，通常具有7朵，花被5出，少数有6出者，萼片短于或长于花瓣，花柱等于或长于雄蕊；果实重30～50g，有火红、粉红及深黄等颜色。

该种为食用种，分布较广，具有很高的干物质含量。故为培育加工品种的良好原始材料。同时它对土壤要求不高，适应性较强。

五、普通番茄（Var.）

植株生长强健，茎有蔓性、半蔓性或矮生性。分枝性有弱有强，体表有茸毛，叶片中大到大，具有不整形的缺刻。叶色从浅绿到深绿，叶边缘有钝锯齿到尖锯齿。花序有总状或复总状，花从少数到多数。果实有各种形状，各种颜色，大小不一，以及各种成熟期的品种，栽培品种大多数集中在这个变种内。

六、大叶番茄（Var.）

植株生长中强，叶系覆盖中等或稀少。茎具蔓生性。被有茸毛，叶大，有似马铃薯叶。所以又称其为薯叶番茄。叶的裂片为1～2对，全缘。间裂片及小裂片缺少。花序呈单总状或复总状。花中，小形，有5—7花被。果实有圆形、扁圆形及扁平形等多种，有的也有椭圆形者。子室从少数到多数。果色有火红。粉红或黄色等多种。

这一变种在栽培品种中为数不多，在经济栽培上井无特殊价值，仅根据叶形的特殊性，而列为一个变种。

七、直立番茄（Var.）

植株生长强健，呈矮性或中等高度，分枝性强，茎粗状呈直立，节间短，茎上有茸毛。叶柄短，叶色浓绿，皱褶明显。花序从单总状到复总状，花从少数到多数，花从小到大，有5～6花被。果实呈圆球形、扁圆形或扁平形，表面平滑或有菱形。主要有火红色和粉红色果实两种。

八、细叶番茄（（Jus1）Mill）

番茄属的有色果实野生种。在秘鲁海拔较低的地方很容易见到，它的野生种生长在秘鲁全国的海岸山谷地区，在秘鲁北部（南纬7°～8°）的海岸边就可以采集到细叶番茄。围绕着利马河，以及秘鲁最南端靠近智利边界处，也可收集到细叶番茄。

细叶番茄和普通番茄可以相互杂交，亲缘非常接近，这是惟一的野生种表现出与普通番茄的天然渐渗现象。这两种情况都说明了细叶番茄在栽培番茄的进化中起了重要作用，因为现在的品种与它有密切的亲缘关系，并且容易回交。细叶番茄在植物育种上是很有吸引力的种质资源。用细叶番茄为亲本培育出了抗镰刀菌枯萎病和抗细菌性斑点病的品种。

最后，小编需要提醒一下各位朋友，所有的普通番茄品种都是自交能孕和唯一可近亲交配的，并且普通番茄的果实有各种形状，所以在区分的时候切不可只观察果实外形。