和好面团,调制好牛肉萝卜馅,面团分成剂子,擀成包子皮,接着开始包包子,锅里加水,把包子放到笼屉上,大火蒸20分钟即可做出美味的包子,具体步骤如下:
食材:面粉500克、萝卜1个、牛肉500克、葱、酵母粉、姜、花椒水、盐、花生油。
1、面粉加入酵母粉和水和成软硬适中的面团,静置发酵成蜂窝状。
2、牛肉剁成馅。
3、加入少量的生抽,葱末,姜末,盐,花生油拌匀。
4、青萝卜丝,加盐煞水[52石斛网www.52shihu.com],用手捏去多余的水分。
5、加入到牛肉馅中,搅拌均匀,包子馅就做好了。
6、把发酵好的面团就成小剂子,擀成圆形的薄皮。
7、顺边捏紧,不露馅即可。
8、锅里加水,把包子放到笼屉上,大火蒸20分钟即可出锅。
9、美味的牛肉包子就做好了。
注意事项:
1、包子包好后,记得二次醒发,这样包子做出来就会很饱满了。切不可直接包好就蒸。
2、包子蒸好之后,要焖五分钟,防止包子塌陷,这样做包子更加蓬松饱满。
3、要冷水上锅蒸包子,别用开水蒸。