羊血怎么处理、怎么凝固？

添加适量的水和盐后，一般比例是一洗脸盆的羊血，放手能握住的一把食盐，用手用力搅拌直到起大量的泡沫，然后捞去泡沫让它静置，待凝固后放入凉水锅慢慢加热使之熟透即可。

任何液体在低温下都会凝固，像结冰一样，不同的是温度的不同而已。

麻辣羊血很好吃

原料：鲜羊肉血豆腐500克，豆腐100克，盐、蒜、葱、姜、鸡精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高汤各适量。

制作方法：①烧开一锅水，将切成3厘米见方的豆腐、羊血豆腐倒入，并加入少量料酒[52石斛网www.52shihu.com]，焯一会儿捞出。②坐锅点火倒入食用油烧热，加入蒜片、葱段、姜片炒出香味后，加入羊血、豆腐翻炒，再加入味精、盐、胡椒粉、料酒、高汤煨2至4分钟，倒入碗中。③锅中加入食用油烧热，加入花椒、干辣椒煸炒，倒在羊血豆腐上即可。

宰之前在盆里放点盐，血放到盆后会加速凝固。如果放柠檬酸，会延缓凝固。

将一勺盐加水化开。约一碗水，边搅羊血边加盐水。充分搅开。一会就凝固。

羊血的营养价值有哪些吃羊血有什么好处？

羊血的营养价值

营养价值一：补气血

营养很丰富，可以促进人体气血旺盛，精力充沛，有养心安神补气之功效。

营养价值二：解毒的作用

具有滋补解毒的功效，对于消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃，同时，体质虚弱人群也非常适合食用。

营养价值三：滋补作用

含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。另外精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。

营养价值四：其它价值

营养价值很高，经提取可用于医学工业生产和科学研究。

吃羊血有什么好处？

羊血含铁量较高，可以防治缺铁性贫血；羊血含钴，可以防止恶性肿瘤生长；羊血含维生素K，可以止血；羊血含有多种微量元素，可以调理营养不良、肾脏疾患、心血管疾病。但是注意要适当的食用羊血，不要食用过多。

吃羊血有什么好处会胖么？

羊血：性味咸平，饮热血最能止血。而且，吃羊血还不会胖。

主治

1、鼻血不止。刺羊血热饮即愈。

2、产后血攻（或下血不止，心闷面青，身冷欲绝）。用新羊血一碗饮服。三、两次后见效。

3、大便下血。用羊血煮熟拌醋吃，最效。

4、胎死不出（或死胎不下）。刺羊血热饮一小碗，极效。|

营养分析

1、主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分；

羊肉和羊血的好处？

羊血能行血祛瘀、补血解毒。

注：服用何首乌、地黄等药时，忌羊血。

羊肉性温热，为冬季补益佳品。能补虚劳，益气血，开胃温中。

可做羊肉汤、山药羊肉羹。

糖尿病能吃羊血吗？

考虑血糖问题，降低的药物有很多如二甲双胍，消渴丸等，建议应该让内科医生检查后根据身体情况配置合适的‘建议少吃油脂多和糖多的食物，主食要少吃一些，可适当多吃点普通的蔬菜，以减轻饥饿，降低饮食控制的难度；