怎么吃杏仁对皮肤好呢？

杏仁中含有维生素E，而维生素E和硒搭配可以提高抗氧化能力，所以我们平时可以用杏仁和奶酪(伟大的硒源)混合[52石斛网www.52shihu.com]，制作成护肤点心。杏仁、核桃和开心果也能提供丰富的ω-3脂肪酸——一种很好的皮肤养分。

苦杏仁生吃剁碎了吃有毒吗？

生杏仁即苦杏仁,含有一种叫做苦杏仁甙的物质。它被口腔内的唾液水解时,会释放出剧毒物质-氢氰酸。一般来说，生吃有一定的毒性的,建议还是炒后吃比较好,营养价值也比较高。

杏仁有毒吗？

杏仁是含有少量毒素的，但适量食用可以被身体吸收，并不会引发中毒现象，而且杏仁还是一种中医药材，食用后可以起到美容养颜、降低血脂等作用，但过多食用就可能会引发不良现象了，所以您在食用时要控制好量。

吃甜杏仁有什么好处？

1、镇咳、平喘作用

2、对消化系统的作用

3、抗炎、镇痛作用

4、抗肿瘤作用

5、降血糖作用

6、降血脂作用

7、美容作用

8、用于肠燥便秘

注意：阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服

杏仁的所有功效？

原料介绍

()杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。

杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。

干燥种子，呈扁心脏形，长1.6～2.1厘米，宽1.2～1.6厘米，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，种皮较苦杏仁为厚，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹。断面白色。子叶接合面常见空隙。气微，味微甜。以颗粒均匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳。

主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。

营养分析

1.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

4.杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

相关人群

一般人群均可食用

1.有呼吸系统问题的人更适合；癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用；

2.婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。

食物相克

杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

食疗作用

甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温；

宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒；

主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。

都说杏仁是健康食品，不信？从下面这些吃法就可以得到验证。

1.日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃

营养依据：大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长。

2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴

营养依据：杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E。

3.运动员经常选择杏仁为训练食品

营养依据：杏仁具有补充能量的特性。

4.来自医生的推荐：每天1把杏仁有利于心脏

营养依据：杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。

5.减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食

营养依据：这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。这也就是说，食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，并不是我们会真正摄取的卡路里量。

A.选择诀窍

杏仁基本上分为甜杏仁及苦杏仁两种。了解它们，就知道最适合拿进厨房的是什么了。

苦杏仁VS甜杏仁

苦杏仁：中国杏仁带苦味用于调味或制成杏仁露

甜杏仁：美国加州杏仁微甜、细腻直接吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中

B.杏仁储藏诀窍

1.从未开封的罐装杏仁如果被储藏于干爽环境中，其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。

2.在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的最佳食用期为3个月。避免将杏仁暴露在潮湿环境中。

3.杏仁还适合存放到冰箱里，冷藏可以显著延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。

C.烹饪诀窍

1.形式多变：杏仁可以用来做粥、饼、土司等各种类型的食品，能很贴切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比带皮杏仁略显清淡，而烤制杏仁的味道浓郁。

2.勾兑风味：杏仁的香味浓淡适宜，与别的食材搭配，浓到能显出坚果的油香感，淡到能添加恰到好处的油腻感，而不致掩盖配方的整体风味。

3.丰富色彩：杏仁在浅色背景中能衬托出食物色彩的厚度，也可映衬深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到添加色彩的效果。

4.作为增稠剂及涂层：如汤汁的增稠剂，或肉及海鲜食品的涂层。

5.搭配广泛：杏仁的不同形式——整粒、片、条、碎或粉，带皮或去皮，能使不同菜式形貌、质地、口味及应用多样化。

杏仁厨艺全接触

7：30AM早餐——杏仁提子麦片粥特点：带来温馨可人感受的营养早餐。

原料：（2人份）：2杯水、1/4茶匙盐、1杯麦片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干制作方法：将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片。然后一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～3分钟。配以牛奶（以自己的喜好适量加入），提子，杏仁片/块和蜂蜜一起享用。tips：可以用厨房用剪将杏仁分为小块。

10：30AM上午加餐——干果杏仁特点：热带水果与杏仁的搭配使这道菜色彩鲜艳。材料种类多样，营养丰富，同时饮用鲜榨果汁，矿泉水或茶，味道更加鲜美。制作也很简便，是很好的办公室零食。原料（4人份）：美国加州杏仁100克、香蕉干50克、红薯干50克、干椰条或干椰片15克，方法将各种原料放在一个大容器中拌匀即可。tips：可以根据个人喜好来选用不同的干果。

12：00AM午餐——杏仁橄榄配法式面包

特点：用杏仁、橄榄和大蒜可以在几分钟之内制成杏仁橄榄酱，配以刚出炉的法式烤面包，是一道美味而营养的午餐。再来上一杯啤酒、冰茶或柠檬水，味道简直妙极了！

原料（5份）：120克去皮绿橄榄（大约14个）、40克加州杏仁、5瓣大蒜、6茶匙橄榄油、盐、黑胡椒粉少许

制作方法：

1.将杏仁、橄榄和大蒜分别制成块状，混合后并放入少许盐和黑胡椒粉，撒上4或5茶匙橄榄油，加以搅拌，即制成杏仁橄榄酱。

2.将法式面包切片（约4厘米厚），涂上少许橄榄油，烤至金黄色。

3.再将杏仁橄榄酱涂在烤好的面包片上，摆盘即可。

15：00PM下午茶——意式杏仁脆饼

特点：具有浓郁意大利风味，可以与茶或咖啡一道享用。原料（20份）：3个鸡蛋，搓碎的干橙皮（2个橙子的橙皮），1茶匙香草精，1/2茶匙杏仁萃取液，2杯面粉，1杯糖，1茶匙小苏打，1/4茶匙盐，3/4杯烘烤过的杏仁粒，40克黑巧克力（用牛奶巧克力也可以）

制作方法：

1.将烤箱预热至150℃。在烤盘上刷一层植物油或覆盖一层烤盘纸。将鸡蛋打碎，加入橙皮，香草精和杏仁萃取液备用。

2.将面粉，糖，小苏打及盐放入容器内搅拌均匀。加入鸡蛋混合液，拌匀，撒几滴杏仁萃取液。将面团分成两块揉成拱形，放入烤箱约30～40分钟，至金黄色，取出放在烤架上晾约5分钟。

3.将烤好的面团斜切成2厘米厚的薄片，待烤箱温度降至135℃，放回烤箱烤制20～25分钟，翻转一次即成脆饼。

4.待脆饼冷却后，浸在融化的巧克力中即可。

19：00PM晚餐——杏仁夏日沙拉

特点：清爽的风味特别适合夏日。色彩明亮，酸辣诱人。

原料：烤马铃薯——12个小马铃薯，4茶匙橄榄油，1茶匙盐，1/2

茶匙黑胡椒粉；芦笋——16根芦笋，杏仁片1把；绿色蔬菜——各种绿色蔬菜，1个黄柿子椒，20个圣女果，羊乳酪，一把杏仁片；蒜泥蛋黄酱半头剥好的蒜——1茶匙盐、柠檬汁，1个鸡蛋黄，3茶匙番茄干，1杯橄榄油，黑胡椒粉适量

制作方法：

1.马铃薯切块，与胡椒粉充分搅拌，浇上橄榄油，在200℃的平底锅中加热，20～25分钟，至金黄；再翻转一次。

2.将芦笋皮轻轻剥开，开水中煮2分钟，浸入冷水冷却。

3.将蔬菜洗净放在盘中，加入黄柿子椒条和羊乳酪屑，再用圣女果作装饰，最后洒上杏仁片。

4.将大蒜加盐捣成蒜蓉。把鸡蛋黄、芥末混合，一边搅拌一边倒入橄榄油。加入酸蓉、柠檬汁和番茄干。上盘或直接淋到沙拉上。

Tips：番茄干一般可在超市的进口食品专架上找到。

21：00PM宵夜——杏仁草莓奶昔

特点：清新凉爽的果味饮料。还可以加入酸奶和水果。

原料（4人份）：2杯牛奶或豆奶，12～16个草莓，2根香蕉，2～3茶匙蜂蜜，1/2茶匙杏仁萃取液，4茶匙杏仁块

制作方法：

将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁块和杏仁萃取液放入搅拌器中搅拌，直至呈液状。然后倒入4个长玻璃杯中，最后用草莓和杏仁块装饰。

Tips：可将杏仁剪成小块。杏仁萃取液可在超市进口商品专柜买到。

1.杏仁的功效

跟美容没什麼多大的关系，医学上的观点

两者合起来的攻效有美容的效果

我给您还有其它美容方法

制法：水发银耳洗净，去蒂，撕成小块，同莲子、杏仁、龙眼肉入适量水锅中上火，加入冰糖，大火烧沸，小火慢炖1小时，放人蜂蜜调匀，盛出，撒桂花、菊花搅匀，即成。佐餐食用。

功效：滋阴养颜，健身美容。常服可使皮肤光洁，细嫩如脂。

润肤红颜酒

原料：白酒1500g，核桃仁、红枣各60g，杏仁20g，酥油、当归、蜂蜜各30g。

制法：先将蜂蜜、酥油溶化，加入酒中和匀，再将核桃仁、红枣和杏仁捣碎，放进酒中，密封浸泡两周即可用之。每日早晚各1次，每次。

功效：益精血，补肝肾，泽肌肤。常服可使面色红润，弹性增加。

四药鸡汤粥

原料：当归5g，川芎2g，红花lg，黄芪3g，粳米50g，鸡汤750g。

制法：当归、川芎用米酒洗后切薄片，同黄芪、红花装入小布袋内，与鸡汤同人锅中，加入适量水，用小火煮15分钟，去药袋，放入洗净的粳米煮粥，待米烂汤稠即可。每日1次，温热服之。

功效：理气、祛瘀、补血。常食能使血脉和顺，颜面红嫩，皮肤润泽。对气滞血瘀引起的面上黑斑有极佳的消除作用。

山楂麦芽茶

原料：茶叶、山楂、麦芽、陈皮、茯苓、泽泻、神曲、夏枯草各等份。

制法：共研细末，每次取6-12g，用开水冲泡后当茶饮。

功效：利尿除湿、降脂减肥。

归芍粥

原料：当归、赤芍、生地各lOg，大米50g，蜂蜜15g。

制法：锅人适量清水上火，放入洗净的当归、赤芍、生地，小火煎15分钟后取药汁，加入大米煮成粥，放蜂蜜调匀即可。每日l剂。

功效：活血化瘀，养血润肤。《药膳食疗》

吃杏仁有什么好外？

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者（平均年龄56岁）的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。

杏仁有抗衰老作用

杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的种子，是我国卫生部颁布的第一批“既是药品又是食品”的中药材之一。杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，前者多用于食用，后者多作为药用。近年发现杏仁中含有维他命B17，有抗衰老益寿作用。我国不少健身益寿古方中便配有杏仁。《本草纲目》中也记有“……可服杏仁，令汝聪明，老而健壮，心力不倦。”

据《野人闲话》中记载，明代翰林辛士逊，某日就宿于四川青城山道院，梦中见一皇姑，告曰：“每晨洗漱后，食杏仁7枚，和津液吞咽，日日食之。”翰林如法食之，一年之后耳聪目明，才思敏捷，益寿不衰。虽说此事无从考证，但也说明了杏仁对加强记忆、减轻忧郁和失眠、强健体魄、润肤养颜、延缓衰老确有特殊疗效。

现代科学研究也表明，杏仁所含丰富维他命A，是一种天然的嫩肤剂，能平衡肌肤水分，令肌肤散发活力神采。杏仁也是维他命E含量最高的天然食物来源之一，对于抑制自由基生成有显著效果，除有效抵御外界环境对肌肤的侵害，更能帮助肌体细胞抗氧化，防止肌肉松弛及黄褐斑生成。