茴香根有什么营养？

小茴香又名茴香、香子等，是人们颇为喜欢的一种调味佳品，也是烹调使用的“八大味”之一，增加菜肴的名与鲜香，小茴香的嫩茎叶，只要洗净即可生食或凉拌食用。茴香的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、维生素B2、叶酸、维生素C等营养物质。茴香性味甘、辛、温，有行气止痛、健胃散寒的功效，可用来治疗胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、痈种等病；茴香子性味辛温，有温肾散寒，和胃理气的作用，是治疗疝气、小腹冷痛、肾虚要腰痛、胃痛、风湿性关节炎等；茴香油有祛风的作用，在腹气胀时排出气体，减轻疼痛。故有调中和胃、理气止痛的作用。另据药理分析，茴香酮有抗菌的作用，对伤寒杆菌、肺炎球菌、大肠杆菌有抑制作用。常食茴香还可以防止口腔溃疡，牙齿松动和全身皮肤出现出血点等。

茴香根的功效与作用、介绍、用法用量

【出处】出自《本草图经》

【拼音名】HuíXiānɡGēn

【英文名】

【来源】

药材基源：伞形科植物茴香的根。

拉丁植物动物矿物名：eMill.

采收和储藏：7月间采挖，去除茎叶，留根洗净，鲜用，牙晒干。

【原形态】多年生草本，高0.4-2m。具强烈香气。茎直立，光滑无毛，灰绿色或苍白色，上部分枝开展，表面细纵沟纹。茎生叶互生；较下部的茎生叶叶柄长，中部或上部叶的叶柄部或全部皮鞘状，叶鞘边缘膜质；叶片轮廓主国阔三角形，长约30cm，宽约40cm，四至五回羽状全裂；末回裂片丝状，长0.5-5cm，宽0.5-1cm。复伞形花序顶生或侧生，径；小伞形花序有花14-30朵，花柄纤细，不等长[52石斛网www.52shihu.com]，长0.3-1.2cm；花小，无萼齿；花瓣黄色，倒卵形或近倒卵形，淡黄色，长约1.5mm，宽约1mm，中部以上向内郑曲，先端微凹；雄蕊5，花丝略长于花瓣，花药卵圆形，淡黄色，纵裂；子房下位，2室，花柱基圆锥形，花柱极短，向外叉开或贴伏在花柱基上。双悬果长圆形，长3.5-6mm，宽1.5-2mm，主棱5条，尖锐；每棱槽内有油管1，合生面有油管2，胚乳腹面近平直或微凹。花期5-6月，果期7-9月。

【化学成份】根含挥发油。油含莳萝油脑()、a-松油烯()、γ-松油烯(γ)、异松油烯()、a-菠烯()、β-蒎烯(β)、β-月桂烯(β)、a-水芹烯()、对聚伞花素()、柠檬烯()等。尚含棕榈酸豆甾醇醋(itate)、5-甲氧基呋喃香豆精()、豆甾醇()、伞形花内脂()。

【性味】味辛；甘；性温

【功能主治】温肾和中；行气止痛；杀虫。主寒疝；耳鸣；胃寒呕逆；腹痛；风寒湿痹；鼻疳；蛔虫病

【用法用量】内服：煎汤，9-15g，鲜品加倍；或鲜品捣汁；或泡酒。外用：适量，捣敷；或煎汤洗。

【注意】阴虚火旺者禁服。

【各家论述】

1.《草木便方》：暖丹田，通肾经。治肾气冲心卒痛。

2.《分类草药性》：治一切气痛，膀胱疝气。

3.《天宝本草》：治胃气胀满。

4.《贵州民间方药集》）消阴囊肿，膀胱气，表风寒，治腹痛。

5.成都《常用草药治疗手册》：行气散寒，和中止痛。治胃寒腹痛，反胃呕吐，寒疝疼痛。

可以通气，顺气；用来煮鸡蛋汤很好