阿胶就是驴皮熬出来的。
1.阿胶1块，砸碎，放入碗内，加入黄酒约10毫升；加入开水约40毫升，少量冰糖或黑芝麻（炒熟），碎核桃仁、大枣肉碎块适量；将碗置于锅内，蒸或隔水炖约20~30分钟，蒸炖过程中要经常搅拌，待全部化开后取出，凉后，分4~10次服用。按比例也可多块蒸炖，放入冰箱内保存。
2.阿胶微波炉加工方法第一步，取东健阿胶一块，稍加粉碎，置微波炉专用器皿中；第二步，加入沸水150毫升，冰糖适量，微波炉调至中档火力10分钟左右，待阿胶全部化开后取出放凉；第三步，存放于冰箱中，早晚各服用一匙，可用温水送服。
3.阿胶磨粉冲服将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，取200毫升热牛奶，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久。也可取一些奶粉，与阿胶共同放入杯中，再用热水，80摄氏度左右，冲兑搅拌。可根据口味，加入适量的冰糖或白糖。补血润肺，补充铁、钙等多种营养成分，口味纯正，可强身健体[52石斛网www.52shihu.com]，老少皆宜。
4..用阿胶6克，红茶3克，沸水冲泡，待阿胶化开，趁热饮之。具有补虚滋阴，振奋精神之功
5.牛奶冲服将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久。
6.膨化食用用微波炉进行阿胶膨化试验，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中含化，纯香持久，效果满意，方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0．5厘米厚，然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0．5厘米撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力10乘，定时3分钟即可。
7.炖烊服用具体可分为下面四个步骤进行。将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时；取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中；将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1—2小时，取出放凉后服用。
8.阿胶的几种食用方法--1．阿胶黄酒-----适用于一般血虚症2．芝麻、核桃阿胶膏对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效3．人参、桂圆阿胶膏对于虚疲咳嗽症疗效较好冬季来临，许多人都开始注意进补健身。其中阿胶便是备受青睐的冬令滋补佳品。阿胶味甘、性平，功能为补血止血，滋阴润肺。现代研究证实，阿胶多由骨胶原及其部分水解产物组成，含总氮量约16％，主要为蛋白质。水解生成的氨基酸有赖氨酸10％、精氨酸7％、组氨酸2％等，钙的含量为0．079％—0．118％，对血虚动物具有良好的补血作用，对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂，有促进人体免疫功能、强身健体的作用。