原来茶树菇是这样做的
原来茶树菇是这样做的
用冷水冲泡。
干茶树菇在泡发之前要先将菌柄末端的硬蒂剪掉,因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙,泡发以后也不容易洗净。
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸,葡聚糖,菌蛋白,碳水化合物等。其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁,钾,锌,硒等元素都高于其它菌类。
扩展资料:
注意事项:
1、新鲜的茶树菇在烹制之前应该先用清水洗净,沥干水分再进行烹制。
2、茶树菇与鲜肉或者鸡蛋一起炒食都很好吃。
3、干的茶树菇用清水先要冲洗,随后还要浸泡半个小时左右,才能做得好吃。
4、茶树菇柄盖厚,气味香郁,不但适于鲜销,而且适于制作罐头,茶树菇原汁,酱油,饮料,旅游休闲食品等。
参考资料来源:百度百科-茶树菇
查看详细茶树菇不能和什么一起吃:
茶树菇与青酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。
茶树菇,原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。
查看详细茶树菇,原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。
从生物学的定义上来看,是这样的:
中文学名:茶树菇
拉丁学名:
别称:柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松菇、柳松茸
界:真菌界
门:真菌门()
亚门:担子菌亚门()
纲:担子菌纲()
亚纲:同担子菌亚纲(es)
目:伞菌目
科:粪锈伞科
属:田头菇属
分布区域:江西、福建、台湾、贵州、云南、浙江、西藏
营养成份:天门冬氨酸、谷氨酸
功效:补肾滋阴、健脾胃
特征:子实体单生、双生或丛生,菌盖直径,表面平滑,初暗红褐色,有浅皱纹,菌肉(除表面和菌柄基部之外)白色,有纤维状条纹,中实。成熟期菌柄变硬,菌柄附暗淡粘状物,菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。内表面常长满孢子而呈绣褐色孢子呈椭圆形,淡褐色。
菌盖初生,后逐平展,中浅,褐色,边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生,初褐色,后浅褐色。菌柄中实,长4-12厘米,淡黄褐色。菌环白色,膜质,上位着生。孢子卵形至椭圆形。
茶树菇与杨树菇,柱状田头菇、柱状环锈伞、柳菌、柳环菌(贵州、云南)、柳松茸(日本与中国台湾省)属于同一物种。但杨树菇、柱状田头菇、柱状环锈伞、柳菌、柳环菌(贵州、云南)、柳松茸(日本与中国台湾省)等品种,与茶树菇在形态、品质上有较大差异。
习性:茶树菇主要分布在北温带,亚热带地区也有分布,热带地区却罕见,极冷极热的气候条件都不适合发育,茶树菇可按一般木腐菌的培养方法来进行栽培。
茶树菇在自然条件下,生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围,生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后。砍伐老林后的再生林中较多发生。由于油茶树木质坚硬,腐朽速度慢,因此茶树菌丝体的生长周期特长。
据调查,野生茶树菇的发生往往受上一年降水量的影响。即上一年的降水量多,第二年3月份前又是适量的降水,那么第二年的四五月份就会有大量的茶树菇发生。如果第一年降水较少,第二年3月份也比较干旱,那么即使第二年四五月份降水较充沛,茶树菇的发生也较少。正是由于发菌时间长,有利于菌丝聚集能量和蓄积子实体生长发育所需的充足营养物质,才形成了营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、外形美观、香气独特的菇中珍品――茶树菇。
油茶分布于酸性红壤和黄壤的中南亚热带常绿叶林带,油茶分布的范围,包括江西、福建的武夷山区,湘、鄂、浙等省的山地和丘陵,云贵高原及黔桂山地。这些地方年平均气温为10-20℃,但大部分在18℃以上;1月份的平均气温在4℃以上,南部可达10℃。一般冬季均无严寒,无霜期长达300天以上。年降水量大部在1500毫米以上。气候温暖湿润,土壤肥沃,四季云雾缭绕,有利于油茶树枯干的腐朽,极宜于茶树菇菌丝的生长发育和优质菇的形成。正是由于这些得天独厚的优越自然地理环境,才造就了茶树菇这上难得的山中珍品。
查看详细茶树菇的功效与作用:
茶树菇甘温、无毒,有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃,补虚扶正,促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。
茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称,烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳,实为家备和宴席之珍品。
优质的茶树菇呈棕色,具有清香,柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分。
茶树菇有多种食用方法,常见的例如,茶树菇烧五花肉,茶树菇排骨汤,茶树菇炒肉等等。
茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其中干的就是拿来煲汤了,它跟油脂比较大的肉煲比较好,因为它吸收油很厉害,可以让汤没那么油腻,跟鸡鸭排骨等一起煲,也很好喝。
茶树菇的功效
抗癌。茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了。茶树菇是纯天然的食用菌,因此被誉为“神菇”。
滋阴壮阳、美容保健。茶树菇味道鲜美,不仅可以用来做烹制主菜,还可以做配菜来调味,具有滋阴壮阳、美容保健等多种功效。
降低胆固醇。茶树菇的营养价值比较高,含有人体所需的多种氨基酸。有抗衰老、降低胆固醇的功效。
健脾止泻。茶树菇具有补肾滋阴,健脾胃,提高人体免疫力,增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
缓解小儿尿床。茶树菇对肾虚尿频,水肿,气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。
增强免疫力。茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等,疗效甚佳,在民间被誉为“神菇”。
查看详细食材
主料猪蹄500g茶树菇400g辅料香菜1棵八角1枚姜1块桂皮适量干辣椒2个盐2茶匙胡椒粉1茶匙料酒1茶匙鸡精1/2茶匙
步骤
茶树菇炖猪蹄的做法步骤11.将茶树菇去根洗净。
茶树菇炖猪蹄的做法步骤22.将猪蹄洗净,摘净猪毛,入开水锅中氽几分钟,去除血水,将氽水的猪蹄洗净放在高压锅中,加姜,八角,桂皮和水。大火压二十分钟。
茶树菇炖猪蹄的做法步骤33.将高压锅压过的猪蹄连汤一起倒在砂锅中,加少量盐,料酒和干红辣椒炖十五分钟。
茶树菇炖猪蹄的做法步骤44.将茶树菇去根洗净,切成段,放入砂锅中。炖十分钟后,加盐,胡椒粉,调好味,放入鸡精,撒上香菜。
查看详细答:1.食材:茶树菇和鸭蛋。2.用厨房剪刀剪去茶树菇的头,然后用清水浸泡15分钟,择洗干净,沥干,待用。3.将鸭蛋洗净,打入碗中。4.加入适量的鱼露,拌匀。5.热油锅。6.倒入蛋液。7.煎至双面金黄,铲起。8.切丝。9.原锅倒入适量的橄榄油。1
答:茶树菇木耳适量开水事先发好,童子鸡洗净切块,青红辣椒洋葱适量切丝,姜蒜适量,少量黄酒。油(有点红油最好)热姜蒜入锅放入五香粉,之后放入鸡块翻炒片刻,放入酱油糖翻炒片刻,茶树菇木耳入锅加热水、黄酒盖上锅盖炖。沸腾之后小火。起锅之前五六分钟放入
答:1、干茶树菇煲鸡是最好不过滴啦!2、炒肉肉:如辣、五花肉、干茶树菇一起炒!3、茶树菇烧排骨:材料:排骨/温水泡发的茶树菇适量,蒜,姜适量,不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒粒,不加干辣椒。制法:1、锅内放油烧热将蒜姜炸香。2、再放适量煲仔酱
答:茶树菇干炒肉的做法步骤11.干的茶树菇用冷水浸泡一晚茶树菇干炒肉的做法步骤22.里脊肉切丝,用料酒、盐、生抽、淀粉腌制十分钟茶树菇干炒肉的做法步骤33.泡好的茶树菇洗净去掉根部,切段,青红椒切丝茶树菇干炒肉的做法步骤44.锅热油,爆香姜蒜茶
答:减肥期间吃茶树菇是不会出现发胖的现象,茶树菇是一种菌类的食物,里面含有了很多的营养物质,比如人体所需要的氨基酸以及蛋白质,能在减肥的期间,适当的吃一些能够补充身体所需要的影响物质。可以用茶树菇进行煲汤来喝或者是进行炒着吃都是挺好的,但是在饮
答:干锅茶树菇干锅茶树菇制作原料:1、茶树菇少许2、里脊肉二两3、葱段、红辣椒、盐、鸡精、老抽、淀粉少许干锅茶树菇制作过程:1、茶树菇用水发开2、里脊肉切丝后用少许淀粉抓一下3、锅热后加少许油,热至6成后下葱段煸香4、下肉丝翻炒,待变色后加茶树
答:相对来说还是发白的比较好。
答:1.将猪前腿肉洗净切块,分开放。2.将肥肉放入锅中小火翻炒,熬出油脂。3.将瘦肉倒入锅中,继续翻炒,直至炒出肉香。4.在锅中倒入适量的料酒,老抽翻炒均匀,然后加入适量的水,盖上锅盖焖煮直至肉烧至六成熟。注意观察,别让锅内的汤汁收干糊锅了。5
答:学借?可是每个同学也都只带了一把呀!我越想越着急。”就在这时,杨诗祺看见我的样子,便跑过来关心地问:“韦祎然,你怎么了?”我着急地说:“我的尺子不见了,怎么办,要是现在去买肯定来不及,更何况我又没带钱,更不要说回家拿了。怎么办呀……”她听完
答:木瓜的功效是可以补充人体的营养成分,提高人体的抵抗能力,有抵抗病毒的作用。木瓜中含有人体正常运转所需要的丰富的胡萝卜素,蛋白质和钙成分,经常吃木瓜可以预防高血压的症状,便秘的患者经常吃木瓜可以美白皮肤可以促进人体内的新陈代谢功能,帮助人体消
答:月经期间可以喝黑枸杞水。黑枸杞里面有多种营养成分,比如说矿物质,微量元素,维生素或者蛋白质的是人体所需要的营养元素,可以提高免疫,强化身体体格。里面的微量元素锌还可以提高酶活性,生长激素分泌会有所增加,对于肾虚治疗效果比较好。月经期间不要吃
答:夹竹桃又名柳叶桃、半年红。属夹竹桃科、夹竹桃属。[形态特征]常绿大型灌木,茎直立、光滑,为典型三叉分枝。三叶轮生,少为四叶轮生和二叶对生,线状披针形至长圆披针形,全缘、革质,叶面光亮,侧脉羽状平生。聚伞花序顶生,花冠漏斗形,有红、白两种,单
答:黄栀子叶在生活中我们很少遇到,也很少用到。但是黄栀子叶有很好的活血消的作用,还有很好的清热解毒的功效,对治疗损伤有很好的功效。平时配合一些中药一起煎服更可以发挥很好的药效。平时最好在医生的指导下进行服用。
答:还是不要冒险,现在因中药滴定液致死的不少了,原因是其成份多达几十种,而西医滴定液成份不能超过五种
答:生活有来规律,心情乐观源,戒烟忌酒,切勿暴饮暴食或饥饱不均.,少食多餐,避免难消化和zhi刺激性强的食物dao,如咖啡,辛辣之物.有胃闷胀,泛酸,嗳气者,日常生活的无节制没有规律,尤其是早上不好食早餐,中午晚上多饮多食,就会让外邪入侵,胆囊
答:燕窝雪蛤是中药的珍贵药材,那么燕窝雪蛤适合什么人吃呢?您适合吃燕窝雪蛤吗?下面我们就来了解燕窝雪蛤适合什么样的人群吃。燕窝对于女人,就像恋爱,身陷其中,难以自拔。慈禧太后每天吃燕窝菜,宋美龄女士每天一碗冰糖燕窝。明星们既得此法,趋之若鹜,美