大蒜是种历史悠远的食物，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。虽然大蒜可以说我们每天都吃，但吃大蒜的好处和坏处有哪些很多人并不了解。那么，吃大蒜有什么好处?想知道的朋友跟小编一起了解一下吧。
一、吃大蒜有什么好处
1、消炎杀菌
大蒜是一个天然的植物抗菌素，它含有很丰富的大蒜辣素，在进入我们身体之后，可以进入血液内，起到明显的杀菌消炎的作用。对于一些呼吸道感染、消化道感染等疾病可以起到明显的助疗效果。并且，大蒜内还含有硫酸丙烯这个辣素，它的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一。对于体内的一些寄生虫和病原菌可以有效的杀灭，对于预防流感、伤口感染都可以起到一定的效果。
2、防治糖尿病
大蒜内所含有的硒元素含量很高，这个元素可以有效的促进体内胰岛素的生成，对于预防糖尿病可以起到很不错的效果。已经患上糖尿病的患者，吃大蒜也可以起到减轻症状的效果。
3、降低血清和胆固醇
大蒜可以说是血管的清道夫，它含有一些成分在进入身体之后可以有效的降低血脂和胆固醇。经常吃大蒜的话，可以有效的降低身体内的胆固醇。并且打算还可以防止和降低动脉内的斑块聚集，可以有效的预防血栓的形成，降血脂的效果非常不错。这对于中老年人是非常重要的。因为中老年人身上经常会出现心血管疾病，经常吃大蒜对于血管健康是很有利的。
4、消除疲劳
我们都知道，维生素B1有减压的效果，而维生素B1在遇到大蒜素之后可以达到很好的消除疲劳的效果。猪肉内所含有的维生素B1含量很丰富，在日常煮猪肉的时候，可以适当的加入一些大蒜[52石斛网www.52shihu.com]，对于消除疲劳和缓解压力都可以起到一定的效果。并且大蒜可以促进维生素B1的吸收，让维生素B1更多的被身体所吸收。
二、吃大蒜的坏处
1.大蒜性温，味辛平;入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食 外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。
2.大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。
相信通过文中的介绍，大家已经了解吃大蒜的好处和坏处有哪些了。另外，吃大蒜很容易产生蒜味残留，就是俗称的“吃蒜口臭”去除蒜味比较管用的方法有如下几种：
一、喝一杯牛奶即可消除蒜味，慢慢喝，让牛奶在口中呆的时间长一点，另外最好用热的牛奶效果会比较好。
二、一杯沸水里加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去除蒜味。
三、吃过蒜后再吃点柚子果肉，慢慢嚼，也可以去除蒜味。
四、用温开水冲一杯蜂蜜水服用，有一定效果。
五、细嚼几颗花生米或者核桃仁，让蒜中的辛辣素与蛋白质结合，也是个很实用的方法。
六、咀嚼茶叶也可以暂时消除口臭。