紫皮洋葱和白皮洋葱营养一样吗？

不一样，紫皮洋葱营养更好一些。

常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。

紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、钠、镁、锌、铁等矿物质含量比白皮的高，但后者的胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮的高。紫皮洋葱中还含有花青素，一种抗氧化能力较强的植物化学物质，既能保护人体免受自由基的损伤。还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。紫洋葱含有的有机硫化合物含量要高于其余两种[52石斛网www.52shihu.com]，因此其辣味更重。有机硫化合物具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用，同时可根除体内的自由基，具有抗氧化的功效。总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱。

洋葱有三种，红皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱，红皮洋葱辛辣味比较强，但是不耐储存、易坏，而且一般是产于北京上海这些地方。黄皮洋葱东北和内蒙一些地方产的比较多，从营养价值上可能比紫皮的更好一些，质量更高一些，最好的就是新疆哈密地区产的白皮洋葱。

洋葱怎么能快速炒熟呢？

一定要把洋葱切碎，如果您要是炒洋葱条的话，也要尽量切习，一定要保证洋葱干爽，也就是没有多余的水分。炒锅烧热，看到锅里隐约冒青烟的时候，倒入油，看见油开始冒泡的时候，倒入洋葱，不停的翻炒，火一定要开到最大，看见洋葱变色的时候就证明快好了，如果您要吃老一点的洋葱可以继续翻炒，否则就可以出锅了。

洋葱食用方法：

洋葱生熟食均可，可作蔬菜或调料食用，鲜食或脱水制干均宜。洋葱常被放在汤、沙拉、面包、炖食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，也可以用于烤、炸、熏、蒸或生吃。冬季用洋葱炒羊肉吃，可以滋补元气，舒筋活络，对于体质虚弱、血淤气滞等症有很好的治疗作用。

洋葱的功效：

1、洋葱有解热的功效，这就是洋葱的营养价值决定的。洋葱里含有一种油性挥发物质，所以，在我们吃洋葱的时候，总是感觉有一种辛辣的味道，这种物质可以起到杀菌的作用，可以预防流感病毒的侵袭。

2、洋葱的味道独特，可以增加人的食欲，在夏季，因为天气的原因，很多人会出现食欲不振的情况，这个时候可以吃一点洋葱，来调理脾胃。

3、在洋葱里含有微量元素硒，洋葱的营养价值决定了它有抗衰老的作用。硒是一种很强的抗氧化剂，所以，经常吃一些洋葱，可以起到美容养颜的效果。

4、在洋葱里含有一种名叫“栎皮黄素”的营养，它是一种天然抗癌的物质之一，所以，经常吃洋葱，还可以起到抗癌的功效。

洋葱用英语怎么读？

洋葱的英语：Onion

读音：英 [njn]美 [njn]

词汇搭配：

1、拔几根洋葱

2、几个洋葱

3、洋葱头

4、有洋葱的味道

常见句型：

1、ons.

她买了些洋葱。

2、.

我们在园子里种洋葱。

3、.

他剁洋葱作沙司。

4、.

色拉中洋葱太多。

部分蔬菜的单词

1、英 [krt]美 [krt]

n.胡萝卜

[例句]：， ，.

把肉和洋葱、胡萝卜及一些调味料拌在一起。

2、英 [bin]美 [obrin]

n. <英>茄子

[例句]：lor.

待茄子变色柔软后放西红柿。

3、英 [selr]美 [slri]

n.芹菜;香芹粉;芹菜籽

[例句]：a  stick.

我们由着她嚼一根芹菜梗。

4、英 []美 [kj，kmb]

n.黄瓜，胡瓜

[例句]：th  .

在鱼上加点黄瓜片作饰菜。

5、英 [tmɑt]美 [tmeto]

n.番茄，西红柿

[例句]：  over，d.

把番茄散开放在上面，然后浇上沙拉酱。

吃洋葱可以预防癌症？

洋葱里面含有丰富的营养素，里面含有丰富的抗癌化合物，对治疗痤疮、抗癌有很好的疗效，特别是对于女性的乳腺癌结肠癌还有卵巢癌有很好的预防效果，还能够提高身体的免疫力，除了洋葱外，大蒜韭菜也有很好的防癌效果，另外常吃一些新鲜的水果蔬菜和坚果类对身体有很大好处。

红洋葱和白洋葱有什么区别？

洋葱分为白、红（紫）、黄三色。

一、营养方面：白色的洋葱在营养方面比紫色的洋葱要好一些，特别是一种长形的白色洋葱，号称“保健洋葱”。紫色洋葱泡红酒是对男性前列腺病有极大的保护和治疗效果。

二、口感方面：白色的洋葱没有紫色的洋葱那么辣，吃起来要更稍甜一些，肉头也要厚一些

三、保存方面：由于白色的洋葱相比紫色的洋葱肉头厚所以相对要难保存一些，

四、用途方面：当然都是吃进肚里，但白色的洋葱更适合做凉拌菜，吃起来不辣且有甜味，紫色洋葱适合炒吃，特别是与牛肉、柿子椒一起炒，再有在做烧烤时放入一些紫洋葱也很好吃，教您一道菜：用黄油干炒牛柳，加入些紫洋葱、红的和绿的柿椒，炒时再放入一点孜然，是一道很好吃的中西结合的美味佳肴。

洋葱的功效与营养价值有哪些？

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生zhi素daoC、叶酸、锌、硒，版及纤维质等营权养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。