大白菜有啥功效和作用？

大白菜确实能够养护身体，提高体质，大白菜味甘、性微寒，水分多，富含较多钙质、粗纤维和维生素。《本草纲目》中说白菜能通利肠胃，除胸中烦[52石斛网www.52shihu.com]，解酒渴，消食下气，治瘴气，止热气嗽。冬季尤佳，利大小便。治疗感冒通常使用大白菜的根部。

多吃白菜的好处？

1、吃白菜能补钙

大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

2、吃白菜养颜护肤

大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。

3、吃白菜可防癌

白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。

4、吃白菜润肠通便

白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

注意事项

1.、炒白菜时适当加醋，既保护了维生素C，又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下，然后再放些醋，这样不但能保护营养素，而且还能杀死菜中的病菌。

2、冻白菜勿用热水泡洗，将其放入冷水中浸泡1小时左右，使冰融化，再洗净切好。如做炖菜，应在汤煮沸时下锅;如炒食，要用旺火急炒。这样可减少维生素C的损失，味道也会好些。

3.、用白菜包饺子、包子时，不要把菜馅挤得很干，这样做很不科学，因为维生素C大多含在白菜汁里，把白菜的汁全部挤掉，就失去了白菜应有的营养价值。

皮炎能不能吃小白菜？

皮炎和湿疹常被用做同义指一种皮肤炎代表皮肤对化学物质、蛋白质、细菌、真菌和其他物质的过敏反应。皮炎和湿疹患者可以吃小白小白菜应该是素更易吸不影响肠胃。他们不应当吃辛辣、鱼腥味和多风的海鲜、牛奶、鸡蛋和其他食物。许多常用的健脾祛湿药如冬瓜莲子汤、绿豆红豆对皮炎和湿疹有较好的预防作用。正常情况皮炎和湿疹患者也应彻底消除精神压力因防止过度疲平时一定要多留意歇可以以素食为基础。

小白菜长大是大白菜吗？

小白菜上有蓝色颗粒是一种名为干性肥料。该负责人表示，这种干性肥料在种植过程中需要抛撒，遇到下雨就会溶化，从而达到施肥的作用。他表示，肥料主要的成分是磷和钾，不会对人体造成伤害。

如何挑选小白菜

小白菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好。相比之下，尖头型较差。

在同类型小白菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。

如果购买已切开的小白菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。

白菜汁富含哪些营养成分？

白菜汁营养价值高，是很多人都喜欢的蔬菜汁，白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用白菜和胡萝卜混合汁，不仅可以为人体供应大量维生素C，同时还可以清洁口腔。

小白菜是大白菜吗？

小白菜不是大白菜。

小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等，与大白菜（结球白菜）是近亲，同属芸薹一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。

大白菜是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。