在宋代就见的银杏盆景，早已成了我国园林、宾馆乃至各家各户的重要陈设品之一。尤其是江苏苏州、扬州一带，银杏盆景早已闻名于世。1983年，江苏盆景协会制作的《叠翠——银杏》，以及苏州虎丘万景山庄的80多年生的蜷曲银杏，都倍受称赞，成了盆景艺术之中的无价之宝。江苏泰兴，已经有了专门培育银杏盆景的产业。
（一）桩头或苗木的选择
用于培育盆景的银杏材料，最好是别有风味的“树奶”，其次是残老的树桩。
钟乳石般的银杏“树奶”，扦插后30天左右即可生根，其上部也能迅速萌生枝叶，可以迅速培育成在“钟乳石”上长出银杏树的奇景。
利用银杏萌芽力强的特性，挖取银杏的老残树桩，栽植于盆内，可以迅速产生众多的钟乳状小“树奶”，并抽生出枝叶。这样做也可以迅速培育出相当漂亮的盆景，形成苍老的千年古银杏返老还童的缩影。
没有上述材料时，也可以用一般的银杏小苗来培育银杏盆景。通过吊枝、修剪、攀枝、刻拧、撬皮、撕裂等手法，控制其生长发育，以形成干粗、枝曲、根露之外观，表现出苍劲、潇洒、曲折之情趣，以符合银杏的天然形态，使其富含诗情画意。
培育良好的银杏盆景，既有妙趣横生的骨架，又有金黄二裂的树叶可供观赏，甚至还能够见到橙黄别致的种实。
（二）对栽植盆的要求
制作银杏盆景，宜选用较大的瓦盆。盆底先填入粗粒土，再按一份山泥，一份砂，八份壤土的比例混合后作为培养土，填入盆内。盆口留下约12厘米深的水台。
用浅盆培育银杏盆景，应当特别注意暑夏期间的浇水管理。
（三）栽植要点
在选好桩头的基础上，要因势利导地对枝干做好攀扎，并控制好各个层次的伸展方向，使枝干形成富有诗意的姿态。通过细致的修剪，以突出主干，并充实观赏枝群，使之自然古朴、清香淡雅。培植应以疏剪为主，疏、缩结合，控制好会干扰树形的强壮枝条。还可以采用缠扎铁丝和劈干造疤等手段来增强盆景的龙钟老态、峻峭雄奇之感。银杏喜湿怕涝，盆栽时既不能过于干旱，又切忌大肥大水，一定要做到勤施薄肥，及时松土，以改善土壤的通透性。