柿子在秋季成熟,一般深秋,那时候柿子差不多都红透了,采摘以后放几天就能吃,密封加几个苹果或者香蕉,熟的更快。
柿子在秋季成熟,一般深秋,那时候柿子差不多都红透了,采摘以后放几天就能吃,密封加几个苹果或者香蕉,熟的更快。
柿子成熟的季节是秋季,如果要柿子成熟的更好那就是深秋了,这时候会更甜,或者柿子黄了成熟之前摘下来削皮做成柿饼也不错。
柿子在秋季成熟。
柿子通常在每年秋天的十月份左右成熟。但是根据种植品种的不同,具体的时间可能有一些差异。比如,鸡心黄柿子一般在九月下旬的时候才会成熟,但罗田甜柿在十月中旬才会成熟。
柿树是深根性树种,又是阳性树种,喜温暖气侯,充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤,适生于中性土壤,较能耐寒,但较能耐瘠薄,抗旱性强,不耐盐碱土。柿树多数品种在嫁接后3-4年开始结果,10-12年达盛果期,实生树则5-7龄开始结果[52石斛网www.52shihu.com],结果年限在100年以上。
扩展资料
柿子果实营养丰富,被誉为“果中圣品”。在成熟新鲜果实中,每100g果肉中含有0.16mg维生素A、16mg维生素C、9mg钙、20mg磷以及0.2mg铁,其中胡萝卜素占据维生素A的大部分含量。
柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,可以纠正便秘,调节肠道菌群组成,具有良好的润肠通便作用。更为独特的是,国内外的研究证实,柿果维生素C含量是苹果的10多倍,食用柿果比食用苹果对心脏更为有益。另外,柿果多酚类物质是优良的抗氧化剂,可有效防止动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病。
一般十月份成熟。
柿子,是柿科植物浆果类水果,成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁圆、近似锥形’方形等,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。原产地在中国,栽培已有一千多年的历史。
它含有丰富的维他命A、维生素C、维他命E和维他命B6,还有膳食纤维、锰、铜、镁、钾和磷。本品具有润肺、清肠、止咳等功效,还能有效处理食物,刺激肠胃蠕动,让食物通过消化道,阻止脂肪摄取,因此也具有减肥的功效。但也有一些人不能吃柿子:贫血者;口腔状况差者;糖尿病患者;胃功能差者。
查看详细柿子与葡萄酒不能一起用。柿子和酒同食会造成肠道梗阻。
吃柿子的4大禁忌:
1、柿子和海带同食,导致胃肠道不适
富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适。
2、柿子和酒同食,造成肠道梗阻
柿子性寒,而酒味辛微苦,性大热有毒。
酒类入胃刺激肠道分泌增多,柿中鞣酸与胃相遇,又形成稠黏状物质,易与纤维素绞结成团,形成凝块,既难于消化又不易排出,久之造成肠道梗阻。
3、柿子和鹅肉同食,严重者会导致死亡
鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇,易凝结咸鞣酸蛋白,聚于肠胃中,严重者会导致死亡。
4、柿子和螃蟹同食,出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象
柿、蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃。
螃蟹体内含有丰富的蛋白质,吃柿子时吃螃蟹,螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中发生凝固,变成不易消化吸收的团块,出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
吃柿子的好处:
1、清热止咳:柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效,对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效;
2、降气止咳:柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果;
3、降压止血、抗菌消炎:柿叶制成茶,经常饮用,能增进机体新陈代谢,利小便,通大便,净化血液,使机体组织细胞复苏,并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处;
4、适合于甲状腺病人食用:新鲜的柿子含碘量很高,甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处。
查看详细半生不熟的柿子不能吃。因为未曾脱涩,采摘后先经人工脱涩后方可供食用,引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸。
柿子含有较多的鞣酸及果胶,它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但会愈积愈大。
如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
催熟柿子的方法:
1、青柿子可以用其他水果进行催熟
具体做法是把青柱子摆放在一个干净的容器中,再放入两三个熟透的苹果或者梨,放好以后把容器封好口,过一周左右,里面的青柿子就能变色,也能变软,这时取出就能食用。
2、青柿子用白酒催熟
购买青柿子以后可以准备一个小碗,一块布和适量的白酒,把白酒倒入到小碗中,用布醮取适量的白酒,直接擦拭柿子的表面,然后再把柿子密封起来保存一星期,再取出青柿子就能完全熟透。
3、青柿子用热水催熟
具体做法是把青柿子放在五六十度的温水中浸泡,每天换两三次水,浸泡二到三天以后,柿子就能变软,而且涩味也会随之消失。
查看详细柿饼的加工
杭饼加工有两种方法,即自然干燥法和人工干燥法。现分别介绍下下:
一、自然干燥法
操作要点:
1.选果:选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。
2.去皮:目前大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净,同时旋皮要薄而均匀。
3.晒饼:选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方,用木棒或砖块搭架,架高0.8~1米,上铺秫千箔,将去皮后的柿果果顶向上,单层排在箔上曝晒,晚间用席盖好,防露水,雨天要防雨,约10天左右果肉皱缩,果顶下陷,进行第1次翻动,以后每隔3~4天翻动1次,每次翻动同时进行捏饼,第2次捏饼时柿饼外硬内软,回软后没有发汗现象,就可进行上霜,出霜才好。
4.上霜:将两饼顶部相合,萼蒂部向外,在缸中放一层干柿皮放一层柿饼,反复叠放至将满缸,然后封缸,放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关,温度越低,上霜越好,所以要将缸放在阴凉处。
二、人工干燥法
此法制品颜色黄亮、味甜香浓、出霜好、质量高。
一操作要点:
1.原料及预处理:同自然干燥。
2.烘烤:柿果入烤房后,点火升温至40℃微火保温。每隔2小时通风排湿1次,每次通风15~20分钟(或排风扇排风5分钟)。约2天后果面稍呈白色进行第1次捏饼,捏时要轻,防止捏破外层干皮。然后使烤房温度稳定在40~45℃,连续烤20小时,同时加强通风。此段温度不要超过50℃,以利税涩。当果面出现皱纹时进行第2次捏饼,此时柿果已基本脱涩,可提高烤房温度至50~55℃,维持20小时,注意通风排湿,同时进行倒盘、翻果,使受热均匀。当柿果已基本干燥有些皱缩时进行第3次捏饼整形。用双手母指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形,要捏断靠近果蒂的果心,以防果顶缩入。此后烤访温度降至45℃左右,继续蒸发。并加强通风,直内外软硬基本一致。将饼收起回软,整形上霜。
二注意事项:
1.烘烤温度切勿超过55℃,防止柿饼返涩。
2.烘烤中应加强通风管理,严防受捂霉变。
3.出口柿饼卫生要求较高,细菌总数≤100个/克,大肠菌群≤3个/克,因此要特别加强生产过程的卫生管理。
查看详细孕妇可以吃柿子,柿子当中营养元素的种类比较多,比如多种维生素、鞣酸、微量元素、矿物质的含量相对比较多,柿子可以促进孕妇的肠胃蠕动力,减少孕妇出现便秘的几率,还可以及时的补充孕妇身体内的营养。但是柿子的含糖量比较多,如果孕妇过多的食用,有可能会导致孕妇出现血糖升高的情况。
查看详细答:柿子最好晚上吃。柿子中含有大量的柿胶和鞣质,早上空腹食用,胃酸会与之作用,形成凝块,即“胃柿石”,严重影响消化功能,柿子宜饭后或晚上食用。食用注意事项:柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃:中医学中认为,螃蟹与柿子都属寒性食物,故
答:柿子不宜和海鲜一起吃--相隔时间越长越好。
答:在孕期吃柿子的话,要注意的是,柿子不要和红薯一起吃,因为红薯的主要成分是淀粉,进食以后会产生大量果酸,如果与柿子同时食用,果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用,形成胃结石。如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。
答:柿子饼一般是由新鲜柿子晒干,然后制成的食物。大体上,主要成分还是跟柿子相似的。柿子饼中含有比较丰富的钙元素,磷元素以及其他矿物元素对于骨骼的强健是非常有好处的。而且视频中还含有大量的有机酸,可以帮助杀菌抗病毒。所以食用柿饼就可以增强身体的免
答:吃了草莓和青枣,晚上能吃柿子吗?到晚上吃过饭以后是可以吃柿子的。这个东西没有什么关系呀!
答:吃太多柿子,会导致其中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用。柿子中含有大量的鞣酸、果胶和树胶,鞣酸在我们的胃内经过胃酸的作用,就会沉积凝结成块留在胃中,从而形成“胃柿结石”。胃柿结石会越
答:柿子虽然很好吃,但是不能空腹吃,也不要跟牛奶搭着吃。吃了纯牛奶建议吃点面包或者其他主食类的后再吃柿子,由于柿子可能未熟透会有点苦涩,所以最好不要吃这种,吃完后也不要马上吃鸡蛋什么的
答:吃柿子要注意不要吃未成熟的柿子,因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右,而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外,也不能与某些药品同时服用。
答:常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出,作为女性可以一天吃5粒大枣为好。
答:树莓干中含有一种多酚类物质鞣花酸,这种算对生成黑色素、形成皱纹与雀斑的酪氨酸酶有抑制作用,因此,吃一些树莓干有助于防止皱纹和雀斑的产生。想要美容的女性不妨偶尔吃一些树莓干。
答: 干山楂、决明子各30~50克,除去杂质后放入保温瓶中,冲入刚烧好的开水,浸泡1-2小时后即可当茶饮。饮完1瓶后再加开水浸泡饮服,可连续服用3次。功效:消食化滞、散淤止痛之功效。副作用:决明子性微寒,容易拉肚子、腹泻、胃痛
答:黄皮果树品种不同结果也不同。需根据情况来定。黄皮是一种喜温的植物,所以在生长的过程中,对于光照是有一定的要求的,黄皮在种植的时候,最好是种在光照比较充足的地方,这样才能够让黄皮果树更好的进行光合作用,积累更多的养分,如此一来,才能够加快黄皮
答:红豆黑米粥吃了一个月可以加速血液的循环,也可以起到养血美容的效果,如果现在是减肥期间,也可以适当的喝一些红豆黑米粥,可以起到减肥的效果。但是一定要长时间的坚持下来喝才会有一定的作用,在日常生活中还要多喝水,还要多吃一些新鲜的水果蔬菜。
答:香菇黑木耳马蹄这两种食物搭配应该没有问题,每100克黑木耳含铁达到98毫克之多,比猪肝高5倍,比菠菜高30倍。更为可贵的是,黑木耳所含之铁的吸收率也高于菠菜与动物肝脏。所以常吃黑木耳来防范贫血应该是很有效的。
答: 很多人都说药材市场有暴利,如果有,肯定不是在以前,因为老辈人做人做事最讲究诚信,东西不会以次充好,更不会缺斤短两,肿节风,别名九节茶、九节风、接骨莲,根茎较粗大,密生细根,茎圆柱形,多分枝,表面暗绿色至暗褐色,有明显细纵纹,散有纵向皮孔,
答: 千万不能小看黑黝黝的面庞,比如我们日常中用的黑豆,你是否喜欢它美妙的滋味,又名乌豆,内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素,中医认为,其味甘、性平、无毒,增强活力和精力,有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效,李时珍曰,黑豆入肾功