芝麻油炒菜吃可以吗？

可以的，芝麻油就是香油炒菜好吃的，没问题的，多放一些更好的

当然可以了。只是芝麻油相对贵一点，另外味道也重了一点[52石斛网www.52shihu.com]，所以才不习惯用芝麻油炒菜，只是做汤或者炒菜在准备端锅时，再放少量芝麻油来提味。

亚麻油的作用与功效是什么？

亚麻油主要是用亚麻籽制作而成的油品，里面含有大量的氨基酸和丰富的维生素。适量的吃一些亚麻油，可以有效的吸收其中的粗蛋白、脂肪，并且可以为新陈代谢提供丰富的能量。亚麻油中的维生素e是一种很强的抗氧化剂，能够延缓皮肤衰老、降低血脂，起到抗氧化的作用。

亚麻油有什么功效与作用？

食用亚麻油可以降低血脂，很多人都将实验中得出的α—亚麻酸具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白及升高血清高密度脂蛋白的作用，还可以降低高血压，α—亚麻酸能使血浆中的中性脂肪(胆固醇、甘油三酯)下降，所以可以降低血压。

如何鉴别真麻油？

真假香油的辨别

在集市上购买香油时，可用下面3种方法鉴别其质量的好坏：

看色泽：凡机器榨出的香油，比小磨香油颜色要浅，小磨香油的颜色红中带黄，熟菜籽油的颜色则为深黄。

闻气味：小磨香油由于芝麻经过适当火候焙炒后，芝麻醚变成了具有一定香味的芝酚，其味醇厚浓郁，掺假香油醇味差，且带有所掺假口的气味。

香油在日光下，颜色显得透明，如果香油中掺水，便会呈现不透明的液体。

如何辨别香油纯不纯？

北京市海淀区白女士：我在一家超市买的香油颜色呈红棕色，很鲜亮，在光照下看起来透明，冬天放到阳台上也不凝固。可是前不久，在一家菜市场个体商户那里买的香油放在阳台上，温度在零下的时候就变黄了，并有凝固状。我找到那个个体商户，他却说，温度低时凝固的香油才是最好的，而不凝固的香油是掺假的。我很疑惑，究竟这两种香油哪个更好呢？

据北京市疾病预防控制中心营养和食品卫生所主任医师徐筠介绍，香油是芝麻油的一种，由于使用了传统的水代法生产工艺，生产出的芝麻油香味浓郁，俗称为小磨香油。香油的颜色一般较深，这是由于传统的小磨香油加工过程的第一道工序就是将芝麻炒熟，炒出香味来。因此，好的香油颜色深，呈红棕色，且香味浓，有时还带有一些焦、胡的香味。香油的脂肪酸组成中，不饱和脂肪酸高达83.5%，其中单不饱和脂肪酸含量为35.6%，多不饱和脂肪酸占到了47.9%，是植物油中营养质量较好的一种。香油中的脂肪酸构成决定了它的熔点，冬季气温低时也不易凝固。而掺入了其它植物油的“香油”，不仅颜色浅淡、香味小，冬季气温低时容易凝固。

除此以外，鉴别纯正香油还有四种方法：一观其色，呈红棕色；二闻气味，香气浓；三要抹：将一滴香油抹在手背上，涂开一会儿再闻闻还有没有香味，伪劣的香油香味持续时间极短；四用水试：将一滴香油滴入水中，好香油会形成大片的油花，薄且连续，而伪劣的则不易扩散，且油花较厚。徐主任提醒消费者，购买纯正的香油最好去有信誉的商店和选有品牌的产品。

徐主任说，香油不适合用高温烹饪，因为温度升高会使可以挥发的芝麻酚挥发，香味消失。因此香油最适宜做凉拌菜。

虽然香油是一种调味品，但却有很多作用和好处。据北京军区总医院营养科大夫荀晓介绍，香油含有较多的人体必需脂肪酸，具有调节新陈代谢、维持血压平衡、降低血脂和血胆固醇的作用，从而减少冠状动脉或中风的发生率，在一定程度上可以预防心血管疾病。香油中还有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，可维持人体生理功能，对肌肉营养障碍、精力减退等都有很好的效果，甚至在一定程度上，能防止X射线的有害影响。深受便秘之苦的人，适当地吃些香油，可以减少肠壁与粪便之间的摩擦力，起到润滑的作用，能解便秘之忧。

尽管适量食用香油有很多好处，但是患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻的人，由于胃肠功能紊乱，不宜多食。

什么是生芝麻油？

芝麻油就是我们常常说的香油，芝麻油主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%。中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效麻油内服可润肠、润肺；外用作为软膏及硬膏基质；外敷用，如烫伤、烧伤、疮等，用麻油和（拌）药（粉状），敷在患处，不干不裂，好的快。

用苍耳子煎麻油可以治疗鼻息肉吗？

这个偏方可以，但不知是否适应您。

鼻息肉是一种非常常见的鼻部疾病，鼻息肉有七大典型症状表现，患者可对照鼻息肉的症状表现检查自己是否患鼻息肉，如有鼻息肉症状一定要及时到正规医院检查治疗，以免延误病情耽误治疗，引发更多并发症。

鼻息肉七大典型症状

1、持续性鼻塞，鼻塞原因是因为鼻腔内毛细血管流通不畅，导致毛细血管膨胀引起鼻塞，嗅觉减退，闭塞性鼻音，睡眠打鼾和张口呼吸。

2、可有流涕，头痛，耳鸣、耳闷和听力减退。

3、粘液性息肉，颇似剥皮葡萄状或鲜荔枝肉状，表面光滑半透明，呈粉红色，有细带多来自中鼻道，触之柔软活动。

4、出血性息肉(较少)表面光滑，充血，触之软而易出血。

5、纤维性息肉呈灰白色，表面光滑，触之较实不易出血。

6、多发性息肉常来自筛窦，单个息肉多从上颌窦内长出，坠入后鼻孔称后鼻孔息肉。

7、鼻息肉增多变大，长期不予治疗，可致鼻背增宽形成“蛙鼻”。

鼻息肉是由于鼻精膜长期炎性反应引起组织水肿的结果。

鼻息肉会引发局部及全身并发症，明确鼻息肉的症状有助于及早采取行之有效的治疗方法。

蔡氏耳鼻喉治疗中心在祖传秘方的基础上，利用川芎、白芷、防风、蒺藜、鹅不食草、薄荷、藿香、龙胆、穿山甲等，多种中药精工提炼而成的中药制剂，经过几代人的临床经验，对于根治过敏性鼻炎鼻息肉有独到之处，药理是鼻腔直接吸入中药，使药物直接进入病灶部位，迅速使鼻腔内病菌死亡，鼻息肉自动脱落，彻底解决鼻息肉反复发作的问题。

中医认为鼻息肉多因肺经湿热壅结鼻窍所致，所以在饮食营养治疗方面宜清肺宣气，泻湿散结。另外由于鼻息肉与过敏性鼻炎、慢性鼻炎及鼻窦炎关系密切，所以要预防鼻息肉发生，就要积极治疗慢性鼻炎、鼻窦炎，以减少发生的几率。

在饮食预防方面，应多吃些能治疗上述疾病的食物，少吃油腻肥厚之物，避免过食生冷、鱼虾等腥荤之物，戒除烟酒，忌食辛辣刺激性食物，多吃蔬菜、水果、动物肝脏等食物。

预防与护理

1、本病大多为各种鼻病的继发症或并发症，故要积极治疗各种原发鼻病。

2、工作生活环境应保持空气新鲜。

3、平时在鼻腔少用薄荷、冰片制剂。

4、忌辛辣、酒类等刺激性食品。

5、不要用手抠鼻孔。

苍耳子；

【功效分类】解表药；止痛药；宣肺药

性味

味苦；甘；辛；性温；小毒。

散风寒；通鼻窍；祛风湿；止痒。

主治

鼻渊；风寒头痛；风湿痹痛；风疹；湿疹；疥癣。

麻油；

治疗慢性单纯性鼻炎：

取麻油文火加温至沸腾，冷后装瓶，用以滴鼻，初次每侧鼻孔2～3滴，以后渐增至5～6滴，每日3次。

试治63例，52例显效，3例进步或改善，8例无效。

平均用药最短者10天，最长者3个月。

治疗后自觉鼻通气改善，伴随症状亦随之减轻或消失；部分病例经1年随访，未见复发。

试治萎缩性鼻炎及慢性化脓性副鼻窦炎数十例，均未见效。

麻油滴鼻后作用徐缓而持久，奏效不如麻黄素液迅速；见效最快者3日，慢者1周以上。

往往2周后效果才显著。治疗过程中除少数在治疗开始即大量滴鼻而发生暂时性头晕、头胀、恶心、呕吐等症外，一般无特殊反应。