核桃油由常见的坚果核桃压榨出来，常吃有什么功效和作用？
核桃的果仁中80%以上都是脂肪，压榨出来的核桃油中含有饱和脂肪和不饱和脂肪，人们每天只要食用20克左右核桃油，就能满足身体对脂肪的需要。另外核桃油中还含有镁、钾以及磷等微量元素以及烟酸和蛋白质与碳水化合物等营养成分，是当之无亏的“食用油之王”。
核桃油味清香，平温，有补肾固精，温肺定喘，润肠的功能。核桃油是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天吃20克核桃油，即可起到滋补治疗作用。
核桃油的功效和作用：
1、改善消化系统功能
核桃油中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
2、抗衰老
核桃油中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质。核桃油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予核桃油金黄色，而叶绿素起新陈代谢作用[52石斛网www.52shihu.com]，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。
3、益心脏
核桃油具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃油对人的心脏有一定的好处。
4、促进血液循环
经常食用核桃油，可以起到预防动脉硬化的作用，同时还可以防止动脉硬化并发症和高血压以及心脏病呢，此外它对于心力衰竭和肾衰竭以及脑出血都能够起到有效的缓解作用，从而它能够从很多方面对心血管系统进行保护。
5、治失眠
通过食用核桃油，可以对因为肾虚所导致的失眠起到很好的治疗功效，方法比较简单，那就是把三十克的白糖和五十毫升的黄酒倒进锅里面，进行半个小时的煎煮，最后加入适量的核桃油，每天服一剂，一剂分两次服用。
6、对骨骼系统的益处
核桃油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。