如何保存大蒜？

大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。

1、挂藏法：大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫子。夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内，冬季要避免受潮、受冻。也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干。

2、窖藏法：选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温、低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。

3、冷库贮藏法：入库前先对大蒜预冷降温，当大蒜体温接近0°C时，便可入库贮藏。贮藏时将蒜头摆放在架子上，以便通风。要点是入库后及时控制库内温度，保持库温均匀一致。根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在-1~3°C之间。

4、射线照射贮藏法：此法适合工厂化贮藏。辐射保藏食品，主要是利用钴-60发生的伽马射线。用钴-60发生的伽马射线照射蒜头，除可抵制发芽外[52石斛网www.52shihu.com]，还能杀虫灭菌，钴-60剂量为2.85~5.16库伦/千克。一般可贮藏半年左右，损耗明显降低。

注意事项

1、把大蒜晒干后碾成粉末，是大蒜的加工方法之一。此时，大蒜粉末可以保持鲜蒜三分之一到二分之一的效能。在干燥大蒜时，如果用平常干燥蔬菜的高温，大蒜的成分容易随之挥发，药效大幅减弱。通过实验不难得知，用70度以上的温度加热干燥，大蒜的成分就会发生变化，有效的蒜素含量会大幅降低。

2、降低温度的冷冻干燥法更适合大蒜，在零下20℃左右的低温冷冻大蒜，可以保留原料50%的蒜素。不过这种方法却难以民用。把冷冻干燥的大蒜粉末密封，就可以长时间储藏。经验表明，密封储藏3年后，大蒜粉末依然保留着效果。

教您2招大蒜保鲜法！不干瘪不发芽的保存秘籍，轻松延长“保质期”~

大蒜桃仁淡豆豉泡酒一天喝几次一次喝多少？

大蒜桃仁淡豆豉泡酒的话，一天1次，一次也就1两左右，另外泡酒所用的白酒需注意，现在食用酒精酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，不宜用塑料桶酒，酒腐蚀性很强容易把塑料腐蚀到酒里，度数在55°到60°之间为宜，一个是真正的纯粮食酒，谷养康纯粮食酒，京东有，至于配方，泡酒之家有，希望对你有所帮助，以上内容摘自网络

大蒜煲冰糖能治咳嗽吗？

大蒜熬冰糖水能治咳嗽的，大蒜有杀菌止渴消炎的好处，但大蒜熬水只适合风寒引起的感冒，一定要对症治疗，若风热感冒，喝了大蒜熬的糖水，只能使咳嗽加重。建议平时要多喝水，注意休息，不要熬夜，饮食要有规律，不能吃辛辣刺激的食物，多吃些水果蔬菜，补充维生素。

晚上吃大蒜好吗？

一般考虑；是可以的，但是要适量，大蒜的作用在于：促进消化液的分泌，增强食欲，去腥味。并可预防感冒、细菌性痢疾、高血压、动脉硬化、增强记忆力、延长寿命、对增强阴茎海绵体的力量有一定的疗效，密切观察。

大蒜精华素有什么好处？

大蒜能改善心脏和心血管疾病，并有助于维持已经在正常范围的胆固醇水平.**它是天然的来源，使用大蒜中的抗氧化性能。我们通过使用专利冷处理的方法保留了它的天然成份，同时降低气味。【主要作用】：天然大蒜精华素，其抗菌力，西欧称之为"天然盘尼西林"，是外出旅行必备品，能消炎，杀菌，增加抗病能力，预防感冒，咳嗽及上呼吸道感染，咽喉炎，花粉病，鼻敏感，消化不良等。几千年来，因蒜素受热失去作用或咀嚼损失并留口臭失雅，一直都未充分发挥其保健身体的功能，直至现代高科技制成纯天然大蒜丸，才真正起到健身保健作用。大蒜具抗肝病毒作用，能提高免疫力，能增加人体肝细胞中转移成活性，从而提高肝脏解毒能力，能显著提高人体淋巴T细胞，巨噬细胞等免疫系统转化能力；二丙稀基二硫化物（DAS）又能保护肝脏黏膜受氧化破坏，保护肝脏功能。大蒜帮助降低血液中胆固醇和甘油三脂的效应；它还可以降低血压，阻止血小板凝聚，抗血栓形成和血纤维蛋白溶解。大蒜还是优秀的抗衰老自然药物之一，其复杂得令人难以置信，它含有400多种化学物质，是被研究最多的植物药之一.动物试验表明它具有抗癌作用.美国医学界很重视。★大蒜抗衰老的承诺：

1，提高免疫系统功能；

2，降低高血脂，其作用和一些药物相同；

3，使血液变稀，防止危险的血栓发生；

4，防止大脑衰老所引起的大脑功能衰退，包括记忆力丧失、思考和学习能力下降、抑郁以及痴呆；

5，防止细胞癌变，杀灭癌细胞；

6，防止自由基对细胞损害所引起的身体功能的退化。补充：推荐美国无臭大蒜精华素：总爱感冒，吃大蒜精华素能提高自身免疫力吗？回答：我觉得您可以通过运动来提高身体的免疫力，一般坚持一个月跑步，效果就会很明显，我现在在吃的保健品是螺旋藻，我感觉不错。..茹綶。愛的感言：

怎么去除口里的大蒜味？

1、牛奶

牛奶中的物质能与大蒜味道中和，达到去除臭味的效果，用牛奶漱口，让牛奶在口中长久的停留。不过，最好是纯牛奶。

2、蜂蜜

大蒜味道的持久性很强，可以在临睡前舀一勺蜂蜜，与温开水一起冲服，第二天起来再喝一杯，口中的蒜味能得到有效去除。

3、茶叶

茶叶性苦、味寒，可以利用浓茶漱口，去除异味，或者干脆将茶叶进行口嚼，效果立即显现，是最迅速的去除大蒜气味的方法。

4、含有蛋白质的食物

也可以通过嚼花生米，坚果、咀嚼白煮蛋的蛋清等含有蛋白质的食物，让硫化丙烯和蛋白质结合，离开口腔。

大蒜留在口腔中的异味主要来自于大蒜中一种叫“硫化丙烯”的辛辣素。花生仁的蛋白质含量特别高。让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合，产生无味的异丙蛋白。就可以使口中的蒜味去除。

扩展资料

大蒜的营养价值

每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。

含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。