吃鸭蛋对人有很多好处,例如鸭蛋含丰富的维生素B2,可以促进人体发育和细胞的再生;促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;因此,常吃鸭蛋对保持皮肤及毛发健康,并达到养颜美肤的效果。
吃鸭蛋对人有很多好处,例如鸭蛋含丰富的维生素B2,可以促进人体发育和细胞的再生;促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;因此,常吃鸭蛋对保持皮肤及毛发健康,并达到养颜美肤的效果。
鸭蛋属于高蛋白高营养食物,对人体有提高免疫力,增强体质的作用。
不能多食鸭蛋,引起蛋黄含胆固醇较高,容易引起血脂高导致动脉硬化的发生。
吃鸭蛋对人的身体有许多的好处,例如鸭蛋含丰富的维生素B2,可以促进人体发育和细胞的再生;促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;因此,常吃鸭蛋对保持皮肤及毛发健康,并达到养颜美肤的效果。望采纳谢谢。
鸭蛋(),又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等,为鸭科动物家鸭的卵,可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
鸭蛋价值:
鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
【功用】滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚,干咳少痰,咽干而痛,胃阴亏虚,口于而渴,干呕,大便干燥等。
【性味归经】性凉,味甘、咸。入肺、胃经。
【用量用法】内服:煎汤或煮熟后去壳食用或打人碗内搅匀以沸水冲成鸭蛋花食用。
【进补应用】
1、肺阴不足,肺气上逆,痉咳阵作、咳声无力冰糖鸭蛋羹:鸭蛋2个,冰糖50克。将冰糖捶成屑,放入大碗内,加沸水溶化,待冷后打入鸭蛋,调匀,上笼用武火蒸15~20分钟即成。趁温服食。
2、肺阴亏虚,干咳少痰,口燥咽干鸭蛋银耳汤:鸭蛋1~2个,银耳10克,冰糖适量。将银耳洗净,放入锅内,加水适量,先以武火煮沸,再用文火煨炖至银耳汤水变浓时,将鸭蛋打入碗中与冰糖一并放入银耳汤中,稍煮即可。饮汤,食银耳、鸭蛋。
鸭蛋本身性寒,属凉,腌制后更有滋阴养肾的功效。不仅如此[52石斛网www.52shihu.com],鸭蛋腌制后,依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。
据杨力教授解释,鸭蛋多吃腌制的,有很多方面的原因。鸭蛋相比较鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果,从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲,咸入肾,鸭蛋本身性寒,属凉,腌制后更有滋阴养肾的功效。不仅如此,鸭蛋腌制后,依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。此外,生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,咸鸭蛋出油则是腌好的标志。中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。咸鸭蛋的做法有两种,寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋,洗净后,外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰,然后码入小口大肚的坛内,封口月余,又或者直接用盐水浸泡,同样也是封口月余,取出煮熟即可。前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油,蛋黄细沙;后者出油率则较前者低得多,口感也没有前者细腻。咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品,虽说是老少皆宜,但有些人也不该多吃,孕妇、脾阳不足者不宜食用。而且咸鸭蛋含盐量高,不宜多吃,食用后应多喝水。
如果是自己家里腌制的咸鸭蛋在常温下可以保存9个月左右(夏天如果在室温下保存保质期会短一些,一般三个月左右),如果是在冰箱冷藏可以保存12个月。
如果是在超市买的真空包装的咸鸭蛋一般是在三个月左右,具体保质期可以详见产品说明书。
如果是煮熟了的咸鸭蛋在煮后末受到污染的情况下,(即煮好趁热就装入保鲜袋并密封)在摄氏10度以下可以放20天左右,在20度以下可以放10天左右,在接近30度时只能放5天左右还能吃,不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右。如果已经切开了最多放四五天,就得尽快吃掉,时间长了会变质。
拓展资料:食用鸭蛋要注意什么
1 鸭蛋食量宜每天一个,不宜过量,特别是中老年人不应多食久食,否则会加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
2 不宜进食未煮熟的鸭蛋。
3 鸭蛋经常制成咸鸭蛋食用,食用咸鸭蛋时宜搭配口味清淡的菜肴,以避免摄入过量的盐分,对健康不利。
查看详细鸭蛋含有丰富的蛋白质,各种人体所需的维生素,铁和钙的含量也很高,还有各种氨基酸,常吃鸭蛋对人身体是很有好处的,有滋阴补虚的效果,比鸡蛋的营养价值更高,要注意鸭蛋一定要煮熟了再吃,高血压高血脂的病人要少吃鸭蛋,避免对身体造成伤害。
查看详细白水煮较为单调,下面给一个较为创新的煮法,只要蒸半小时即可。具体做法如下:
用料:酱油少许、糯米一斤、咸鸭蛋18个左右、火腿肠2根
做法及步骤:
1、咸鸭蛋洗干净,取出蛋白
2、糯米浸泡好,放入少许味精,酱油搅拌
3、香肠切好备用
4、将香肠、糯米放入蛋中
5、放入蒸锅中蒸半小时左右
6、糯米蛋出炉
查看详细青皮的鸭蛋与白皮的鸭蛋除外表颜色上不同外,它的营养价值是一样的,没有区别。
鸭蛋的食疗价值
鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
功能:滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚,干咳少痰,咽干而痛,胃阴亏虚,口于而渴,干呕,大便干燥等。性凉,味甘、咸。入肺、胃经。用量用法:内服:煎汤或煮熟后去壳食用或打入碗内搅匀以沸水冲成鸭蛋花食用。
扩展资料
鸭蛋的食用禁忌:
1、中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量,鸭蛋的胆固醇含量也较高,每百克约含1522毫克,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
2、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋鸭子容易患沙门氏病,鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理,这种细菌才能被杀死,因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮
3、服用左旋多巴时不宜食用服用左旋多巴时忌食含蛋白多的食物,因为蛋白多的食物在肠道内产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸,使药效下降。
4、服用解热镇痛药氨基比林及索密痛、克感敏时不宜食用咸鸭蛋 咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物,服用解热镇痛药时,药物中氨基比林可以与咸蛋中的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺,容易引发癌症。
5、儿童不宜多食据研究证实,儿童多动症与氨基酸摄入过量有关.主要是动物性蛋白摄入过量。发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质,但一般每日每公斤体重摄入3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。
过量食用,不仅影响胃肠的消化功能,蛋白质的分解产物还会产生一定的不利影响,能引起儿童烦躁不安、好动。故儿童不应多食蛋类高蛋白食物。
参考资料:百度百科——鸭蛋
查看详细鸭蛋可以蒸着吃,下面介绍水蒸蛋的做法。
主料:鸭蛋1个
辅料:油适量、盐适量
步骤:
1。用一个新鲜的鸭蛋,放进容器中。
2。加入适量的盐巴,用筷子搅拌到蛋黄和蛋清完全混合为一体。
3。加入180ml的温水(水温大概为40度左右),搅拌均匀成为蛋液。
4。用一个漏网,漏网下面放一个蒸蛋用的小碗或耐高温的小杯子。把蛋液经过漏网慢慢的倒入碗中。
5。漏网里会过滤出来很多气泡和没有搅拌的蛋清结晶。
6。用锡箔纸包住碗口,也可以用个小盘子倒扣在碗口上。
7。给锅中放个篦子,把水烧开之后,把蒸碗放在在中间,盖上锅盖用中火蒸10分钟之后关火,但不要打开锅盖,稍稍的静闷5分钟之后再打开锅盖,取出蒸碗。
8。加点酱油就好了哦。
查看详细答:鸭蛋能经常吃。鸭蛋的营养价值 1、清肺火、降阴火。适宜肺热咳嗽。咽喉痛,泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。 2、强健身体。促进骨骼发育,预防贫血。&nbs
答:可以的,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鸭蛋2个、水600克、开花的荠菜一小把、白糖8克、枸杞5颗。1、第一步把菜择去黄叶,包留根茎清洗干净。2、把荠菜折一折,用其中一根扎成一束。3、锅里放入水和荠菜,把水煮开。4、把锅里的荠菜翻个
答:无论吃什么东西都要适可而止,吃的多了营养过剩,还会给消化系统带来负担,所以不要一次吃太多,不过偶尔吃多一两个,也不会有什么大碍!鸭蛋主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。[药用效能]鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,适应于
答:鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的,每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45~70克,有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。鸭蛋黄含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质可以服.腌制的食物含盐量高,会给宝宝的
答:咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。但是也不能吃多,咸鸭蛋含盐量高,高血压、糖尿病患者不宜多食。
答:1、咸鸭蛋在高温加工时,蛋黄中的铁与蛋清中的硫发生化学反应会形成”黑圈“。2、煮制咸鸭蛋的水质中氮含量及氨的含量偏高,也容易造成鸭蛋中出现”黑晕“。3、水质中金属离子含量高低也是影响‘黑晕’是否出现的重要因素。4、细菌病变也容易产生“黑晕”
答:吃咸鸭蛋不会上火。1、经过研究发现,咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效,因此非常适合在夏季食用。除此之外,我国中医认为咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。2、鸭蛋含有磷脂
答:1、中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量,鸭蛋的胆固醇含量也较高,每百克约含1522毫克,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。2、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋鸭子容易患沙门氏病,鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的
答:西青果颗粒具有清热解毒以及利咽生津等作用,主要用于治疗支气管炎、扁桃体炎以及咽喉炎,其可以缓解患者咽喉肿痛以及咳嗽、咳痰等症状。服用期间应保持饮食清淡,忌辛辣刺激的食物。
答:鸡骨草性味甘、微苦,凉。归肝、胃经。具有利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛的功效,应用于湿热黄疸、乳痈肿痛、胁肋不舒、胃脘胀痛等疾病。鸡骨草去除泥沙和荚果,鲜品、干燥后均可运用。两广地区民间在夏天常用鸡骨草煮凉茶或者煲汤饮用,以去湿热,但性味寒凉
答:马蹄肾就是指结合肾,即两边肾脏功能的肾上极或肾下极在腹腔大毛细血管前相互之间结合成马蹄子状,是这种先天发育不全。马蹄肾因为结合的上极或下极可能会被压迫到腹腔的大毛细血管,而且因为先天发育不全,非常容易出現肾盂积水、感染、痛疼病症。假如病人沒
答:吃甘蔗是有好处的,是具有和中润燥、清热除烦的效果作用,甘蔗含有丰富的糖分、水分、各种维生素成分、以及微量元素。对人体的新陈代谢能力是比较有益的。可以润肠通便、改善贫血、增强免疫力、美容养颜、清热利尿、补充能量等等的功效。对于糖尿病患,脾胃虚
答:常吃平菇可以延年益寿,因为平菇含有多种养分及菌糖、甘露醇糖、激素等,能改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等有疗效,还能降低血胆固醇、防治尿道结石,对妇女更年期综合征志到调理作用。
答:现在人们的生活水平好了,不用像从前一样只要求温饱了。除了吃好一日三餐外,现在大家关注更多的是怎么样才能吃的更加健康。有的人说喝茶好,有的人则说银耳好。。。。。。。。各种各样的说法层出不穷,既然说到银耳。大家知道银耳对人体有哪些好处吗?今天小
答:放到冰箱冷冻室,冻一会就好了
答:蜂蜜水晚上喝不好,在睡前饮用蜂蜜水,会导致体内血液粘稠度增加,血糖浓度快速升高,不利于心脑血管健康,尤其是对老年人和有慢性疾病的人群,有一定的危害,建议蜂蜜水可以在两餐之间或是餐前饮用,能够起到抑制胃酸的分泌,减轻胃肠道反应等作用。