平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域[52石斛网www.52shihu.com],稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻。
平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域[52石斛网www.52shihu.com],稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻。
1、植株不同。黍米,就是大家常说的粘性大黄米。而小米就是黄小米。黍米的植株是分株的,不是单株的,所以,在谷穗的表现形态上就是黍米的谷穗是多穗,小米植株的谷穗是单穗。
2、粘性不同
小米的粘性很小,所以只适合做米粥,或者是煮干饭。黍米的粘性强,可以煮粥也可以和其他米一起煮干饭,最重要的是黍米磨得面粉可以做年糕,而小米磨得面粉由于粘性不强,只能蒸窝头或者是做小米鸡蛋饼。
3、颗粒大小不同
小米的颗粒要小一点,而黍米的颗粒要比小米的大一点。
黍米的功效:
黍米具有很高的营养成分,是一种很好的食材,而且这种食材的热量很高,用黍米制作而成的食物我们吃后可以很快的补充能量,而且黍米中很有维生素、膳食纤维以及多种氨基酸,是为我们提供营养的主要食材。
黍米还具有降血压的功效,黍米中的微量元素有很多,其中含量比较高的是钾,但是钠很低,这样我们使用之后就可以降血压,而且黍米中的铁还有磷含量也很高,食用还可以起到补血的作用,尤其是对于那种缺铁性贫血具有很好的功效。
查看详细它富含身体里比较多的维生素,而且使用的话也可以入药,可以作为中药来进行对身体的调节。因为它还有比较丰富的脂肪酸,如油酸、亚油酸、亚麻酸等均利于生长发育的作用,而且可以滋补身体的功效。对于调节机体代谢十分的重要,另外可以治疗小儿鹅口疮以及水烫伤的功效,在饮食上应该合理搭配合理饮食,而且要增加一些运动,这样有助于身体的健康,可以提高身体的免疫力。
查看详细黍米苦,变味了,最好还是不要吃,
又称糯秫、糯粟、糜子米等,是我国最古老的一种农作物,被列为五谷之一。一般来说,黍米分两种类型,以秆上有毛、偏穗、种子黏者为黍;秆上无毛、散穗、种子不粘者为稷。有白、黄、红诸色。我国华北、西北多有栽培。当地民间百姓黍米制成面粉,再制成油炸糕,无论逢年过节,还是男婚女嫁,都要用“油炸糕”来款待亲友和客人。传统小吃“驴打滚”就是用黍米中的黄米制成的。黍米还是酿造黄酒的最好原材料。黍米中含有丰富的蛋白质,含量高出粳米1倍,蛋白质中有清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白等种类。所含淀粉略低于粳米。脂肪含量高于米、麦,近似玉米,主要有棕榈酸、亚油酸、异亚油酸等。黍米中还含有粗纤维、灰分、黍素等
查看详细属于粮食一类的米都可以一起煮粥,糯米和黍米也能一起煮。
1、糯米是糯稻的种仁,它可以煮粥食用,也可以用来酿酒。糯米是一种有黏性的、柔润的稻米,所产的热量比一般粮谷都高,特别适宜老年人晨间食用,因此自古被列为营养上品。
(1)糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
(2)最佳搭配
糯米与红枣:二者煮粥可调节贫血、营养不良,是孕妇、老人、虚弱之人的疗养保健饮食。
糯米与香芹:糯米粥熬好后加入香芹,好处多多。香芹具有通气、强肾、利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠道蠕动,有助于肠胃的排毒,还可以起到清凉消肿、清新口气的效果。
糯米与板栗:二者与水同煮至熟烂成粥,早餐食用,对腰腿软弱,反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
糯米与枸杞子:二者同时水煎食用,喝汤食糯米及枸杞子,每日食两次,可改善头晕、目眩、腰膝酸软等症状,还有滋补肝、肾、肺及明目的作用。
糯米与葡萄干:糯米加葡萄干煮粥可以治疗慢性胃炎、胃溃疡等症。
糯米与茯苓:将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末,同食,适用于食欲不振、腹胀、失眠、健忘等人,有养胃、健脾、利湿、宁心安神的作用[2]。
(3)搭配陷阱
糯米与鸡肉:糯米的主要功能是温补脾胃,因此,脾胃亏虚、经常腹泻的人吃后会有良好的作用与效果,但与鸡肉同食,则会引起身体不适,所以,二者不宜同食。
2、黍,是中国古代主要粮食及酿造作物,列为五谷之一。黍米是我国北方地区特有的品种,而品质当属山西省北部地区的最好。当地民间百姓将黍米制成面粉,再制成炸糕,无论是逢年过节,还是男婚女嫁,都要用“油炸糕”来款待亲友和客人,从而成了本地最有特色的传统风味食品。
黍米颗粒大于小米,呈金黄色,粘度很大。据分析:每100克黍米含蛋白质9.6%、脂肪0.9%、糖16.3%、热量1515千焦耳,以及人体需要的多种维生素。这除食用外还可入药,在中医中药中被列为“补中益气”的具有食疗价值的食品。
中医认为:黍米具有滋补肾阴、健脾活血的作用,还有治疗杖疮疼痛和小儿鹅口疮的功能。中医还指出:黍米黏性大而难以消化,切忌过量食用,尤其老弱病人和胃肠功能欠佳者更要少食,心血管病人、血脂过高者,最好不食,以防止胆固醇、血脂的升高。
3、两者营养价值和效用比较相近,粘性也比较相同,一起煮粥没有饮食禁忌。
查看详细黍米(黄米)
1、包粽子
2、酿米酒(黄酒)
3、黍米面炸糕、年糕
4、做麻糖
5、等等等等
请看图
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查看详细答:数米可以和巧克力一起吃,两者不发生相克的反应。
答:这问题不好回答。有人认为,糜子包括黍子(糯性)和稷子(粳性),照此说法,糜子米包括黍米。也有人认为,黍米为糯性,糜子米为粳性。我是赞同第一个观点的,即糜子包括黍子和稷子,黍米为糯性,稷子米为粳性。
答:籽实也叫黍子,淡黄色,去皮后俗称黄米,黄米再磨成面俗称黄米面,性黏,常用来做年糕、酿酒,在张家口的阳原、蔚县及山西、内蒙部分县还用来做黄糕及油炸糕,是重要的粮食作物之一薏苡仁、苡仁、六谷子,为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉,味甘、淡,入脾、肺
答:黍米(黄米)1、包粽子2、酿米酒(黄酒)3、黍米面炸糕、年糕4、做麻糖5、等等等等请看图image..com/i?tn=image&ct=&cl=2&lm=-1&fr=&pv=&ic=0&z=0&se=1&=0&fb=0&width=&=&
答:黍米它有红、白、黄、黑几个品种。白黍米黏性次于糯米,红黍米黏性最强,可以煮粥。可以包粽子吃。味甘,辛温,无毒。益气,补中。长时间食用使人发热,心烦;引发旧病,搅乱五脏;使人瞌睡,筋骨乏力。小孩不宜多吃,否则会使他行走能力延迟。将它烧成灰后,
答:黍米40克(净淘)阿胶30克(炙,为末)【功效与作用】治年老体弱,下痢不止,日渐黄瘦无力,纳食减少。【用法用量】上煮粥,临熟下阿胶末调和,空腹时食之。
答:2、小米,原名:粟。粟是谷子去皮后的结果,谷子是谷类植物,禾木本的一种,粟的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,它不仅供食用,入药有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效,又可酿酒。3、黍,是中国古代主要粮食及酿造作物
答:属于粮食一类的米都可以一起煮粥,糯米和黍米也能一起煮。1、糯米是糯稻的种仁,它可以煮粥食用,也可以用来酿酒。糯米是一种有黏性的、柔润的稻米,所产的热量比一般粮谷都高,特别适宜老年人晨间食用,因此自古被列为营养上品。(1)糯米是制造粘性小吃,
答:1. 抑菌作用:有报告指出,硼砂为一弱碱, 其与硼酸一样有弱的抑菌作用。用平板法使培养基中含10%的硼砂,对大肠杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、福氏痢疾杆菌、志贺痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、变形杆菌及葡萄球菌、白色念珠菌均有抑制作用2. 抗惊
答:可以野菊花芽就是野菜的一种,是野菊花在春天时根部所发的嫩芽。野菊花一般每年三月中旬开始发芽,四月初菊花芽大小正好最好,到了五月初,已经长的很高。野菊花芽常见于北方,多生长于阴面树叶下。如果过年前后下过大雪,那么待到年后气温一回暖,雪一化,菊
答:罗汉果泡水是糖尿病人可以喝的,罗汉果有润肺止咳,生津止渴的功效,注意不要喝太多,糖尿病患者平时需要定期监测血糖,积极控制血糖,主要从饮食和运动方面控制,避免的时候可以口服降糖药。
答:这样的黑豆不能食用,水也不可以喝,因为用开水泡并不可以让黑豆完全煮熟。黑豆中含有抗胰蛋白酶,这种物质会影响蛋白质的分解,只有在高温下抗胰蛋白酶才会被破坏,因此,在食用黑豆时一定要将黑豆煮熟。而且黑豆不易于消化,煮熟后,黑豆细胞壁中不易于消化
答:提取芸香苷的方法很多,目前我国多采用碱溶酸沉法,提取原理是依据芸香苷结构中含有酚羟基,能与碱成盐而溶于水中,向此盐溶液中加入酸,则芦丁游离析出。
答:地球上最大的河蚌,是中国的褶纹冠蚌。大个体可以长到40厘米左右。
答:首先鲫鱼汤属于一种简单易做的家常菜,而且富含丰富的营养价值,对身体很有好处鲫鱼含有非常优质的蛋白质,可以有效的缓解精神压力,调理肠胃,滋补身体,并且对女性皮肤也有很好的作用
答:建议夏天多吃冬瓜,因为冬瓜在夏季具有清热解毒的功能,而且对于排尿也有一定的成效,所以可以帮助快速地排出体内多余的废物,减少废物在体内囤积,从而让减肥效果更加明显。