小白菜的营养价值很高,它含有脂肪、糖份和膳食纤维以及钙和磷与铁等多种微量元素,另外烟酸、胡萝卜素和维生素C也是小白菜中最重要的存在,平时人们食用小白菜[52石斛网www.52shihu.com],能预防软骨病,也能调节情绪,还能利尿消肿。
小白菜的营养价值很高,它含有脂肪、糖份和膳食纤维以及钙和磷与铁等多种微量元素,另外烟酸、胡萝卜素和维生素C也是小白菜中最重要的存在,平时人们食用小白菜[52石斛网www.52shihu.com],能预防软骨病,也能调节情绪,还能利尿消肿。
白菜:白菜微寒、味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜味美清爽,开胃健脾,“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”白菜中的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。大白菜含有蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也有帮助。
查看详细大白菜个体壮实,叶片白嫩如玉脂,滋味甜美香脆,与竹笋、榨菜和大豆被推颂为中国四种世界第一的蔬菜。它是我国北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜。
大白菜俗称黄芽菜,属十字花科芸苔属的一年生或二年生草本植物。它的根系发达,长成肥大的肉质直根。叶可分外叶和球叶。外叶绿色,展伏地面;内部的球叶乳黄或白色,是贮藏养料的仓库。大白菜结球是对外界严寒环境的一种适应现象。从中心叶子卷心开始,叶片合抱成球,把芽包藏在中间,以保护它安全休眠越冬。
大白菜品种繁多,有结球、半结球、花心和散叶四种。结球又分直筒、高桩、矮桩三种。著名的品种有直筒长圆形的天津青麻叶;高桩长圆筒形的北京包头青;矮桩短圆筒形的山东胶菜、河北石特一号等。良种大白菜能长到10千克以上。
大白菜亚种可以分为"散叶"、"半结球"、"花心"和"结球"四个变种。这些变种的进化过程,由顶芽不发达的低级类型进化到顶芽发达的高级类型而形成所谓的"园艺变种"。中国大白菜的栽培品种很多,这里只简介一些有代表性的优良品种。
1.散叶变种
主要在春季或夏季作为绿叶蔬菜栽培,代表品种有北京仙鹤白、济南小白菜等。目前基本不再栽培,曾作为绿叶菜栽培的品种有北京仙鹤白和济南小白菜,生长期30~60天。单株重0.6kg。
2.半结球变种
耐寒性较强,生长期60~80天。现在多分布于东北、河北省和山西省北部及西北等高寒地区。代表性品种有山西大毛边、兴城大矬菜等。目前局限在原产地少量栽培,有辽宁的大矬菜和山西的大毛边等品种。生长期80~85天。单株重6.55kg。耐热性中等,耐寒性强,抗病毒病中等。抗霜霉病及软腐病性强。丰产,耐贮藏,品质粗糙。
3.花心变种
一般都具早熟性,生长期60~80天,为温暖气候型,较耐热。多用于秋季早熟栽培和春季栽培。代表性品种有北京翻心白、翻心黄、济南小白心等。花心变种栽培的主要品种有北京的翻心白、翻心黄和济南小白心等。生长期65天。单株重1.5kg。抗热性强,耐病毒病、霜霉病、软腐病。宜夏秋栽培,早熟,不耐贮藏。
4.结球变种
栽培最普遍。这个变种因其起源地及栽培中心地区的气候条件不同而产生三个基本生态型:
(1)卵圆型
(2)平头型
(3)直筒
以上的四个变种及结球变种的三个生态型属于基本类型。此外,它们互相杂交而产生了下列次级类型:
(1)平头直筒型:生长期70~90天。适应性强,尤适于温和的大陆性气候。分布于北京各地。代表性品种有北京大青口、小青口、抱头青、拧心青等。
(2)平头卵圆型:生长期100~110天。适于温和海洋性气候,适应性强。主要产于山东半岛与内地毗邻地区。近年各地也有引种。代表性品种有山东即墨县的城阳青等。
(3)圆筒型:生长期100~l10天。适于温和海洋性气候。适应性弱,产于山东半岛北部及其它地区。代表性品种有黄县包头、栖霞包头、莱芜包头等。
(4)花心直筒型:生长期约90天。适宜大陆性气候而适应性强,产于山东沿津浦线各地。代表性品种有德州香把子、泰安青芽和黄芽等。
(5)花心卵圆型:生长期100~l10天。适于大陆性气候。产于山东沿津浦线南段各地。代表性品种有肥城花心、滕县狮子头等。
以上变种、生态型和次级类型构成了中国大白菜的品种系统。
大白菜还可按栽培季节分为:春型、夏秋型、秋冬型。
大白菜按叶球的结构分叶数型、叶重型、中间型。
大白菜按叶色分为青帮型、白帮型和青白帮型。
◆主要栽培品种简介
中国大白菜的栽培品种很多,这里只简介一些有代表性的优良品种。
1.散叶变种目前基本不再栽培,曾作为绿叶菜栽培的品种有北京仙鹤白和济南小白菜,生长期30~60天。单株重0.6kg。
2.半结球变种目前局限在原产地少量栽培,有辽宁的大矬菜和山西的大毛边等品种。生长期80~85天。单株重6.55kg。耐热性中等,耐寒性强,抗病毒病中等。抗霜霉病及软腐病性强。丰产,耐贮藏,品质粗糙。
3.花心变种栽培的主要品种有北京的翻心白、翻心黄和济南小白心等。生长期65天。单株重1.5kg。抗热性强,耐病毒病、霜霉病、软腐病。宜夏秋栽培,早熟,不耐贮藏。
4.结球变种共八个类型。
卵圆型以山东的福山包头和胶县二叶为代表品种。生长期100~110天。单株重约6.3kg。耐热及耐寒性,抗病性、耐贮藏性均较强。目前栽培的品种主要有福东l号、福山核桃纹、胶县二叶、试旅大小根等。
平头型主要栽培品种有洛阳包头、太原包头,山东的冠县包头、菏泽包头等。生长期110~l15天。球重4.8kg。抗旱、抗热、抗病性较弱,但耐贮藏,产量较高,抗病力较弱。
直筒型代表品种有天津青麻叶和河北的玉田包尖等。生长期60~95天,依品种而异。本类型对气候适应性极强,抗病毒病性中等,抗霜霉病及软腐病性强。极耐贮藏。由于适应性强而容易结球和贮藏,全国各地均有栽培。主栽培品种有天津的大、中、小核桃纹,玉田包尖等。
平头直筒型主要栽培品种有北京的抱头青、拧心青、大青口、小青口等。生长期90天,球重3.5kg。抗病及耐寒性强。需肥量大,耐贮藏。
平头卵圆型代表品种为,青岛的城阳青等。生长期100天,球重3.6kg。本品种适应性、抗病性、贮藏性均强。
圆筒型代表品种为山东的莱芜包头。生长期100~l10天。球重4.2kg。适应性、抗病性、贮藏性中等,贮至春节后味淡。
花心直筒型代表品种为山东省德州香把子、泰安的黄芽、青芽等。生长期90~95天。适应性强,抗病性中等,耐贮藏。
花心卵圆型代表品种为山东滕县狮子头。生长期100天。球重3.2kg。本品种适应性很强,抗病性中等,耐贮藏。
须指出的是,上述常规品种的栽培多集中在原产地。现大面积栽培的品种是各地育成的杂种一代(F1),已早、中、晚配套,生产上可根据不同需要进行选择。
查看详细其实娃娃菜和大白菜没有什么区别,只是胡萝卜素比大白菜高出一部分,如果论性价比,我们还是建议大家能多吃些大白菜。
1、娃娃菜是最近几年从日本引进的一款蔬菜新品咱,也叫微型大白菜,从种类上来说它和大白菜一样都属于十字花科蔬菜。从生长过程中可以看到,娃娃菜是在大白菜成熟收割后,用土把大白菜的菜埋住,之后根部发芽并成长起来后,这个菜就叫娃娃菜。
2、娃娃菜相当于白菜体积的四分之一,但它所含的矿物质和维生素都比较丰富,其中的钙、磷等元素可以促进骨骼发育,胡萝卜素是大白菜的74倍左右,起到保护眼睛的作用,另外小白菜含有丰富的维生素B1、B6等具有缓解精神疲劳的作用,多吃娃娃菜有助于保持平静的心态。
3、大白菜和娃娃菜在营养成分上相差无几,但其胡萝卜素含量较娃娃菜有点次。大白菜的主要特点是,份量充、价格低,论性价比还是大白菜占优势。单就同质量的大白菜和娃娃菜比较,小白菜的营养含量高于大白菜,尤其是β-胡萝卜素元素。
4、大白菜和娃娃菜有什么食疗作用吗?含有丰常丰富的粗纤维,起到促进排毒、促进胃肠蠕动,帮助消化,对预防胃肠病有着良好的作用;常吃白菜可以预防乳腺病的发生,白菜中含有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺病相联系的雌激素;娃娃菜和大白菜中含有丰富的维生素C、E、B1B2、烟酸、蛋白质等可以起到很好护肤和养肤作用。
查看详细白菜营养价值很高。别看白菜清清淡地没什么味道,但它的营养价值可是极高的,并且还是出镜率很高的减肥食物。白菜含有大量膳食纤维,热量很低,这是它最大的特点,常吃白菜有助于消化吸收,对肠道蠕动有促进作用,同时可预防改善便秘。
查看详细小白菜的营养比较高,小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张。
查看详细答:小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮,椭圆或长圆形,长约30厘米,色泽青绿。叶基部渐狭成叶柄,叶柄窄。小白菜原产我国,各地均有栽培,以南方栽种最广,一年四季供应,春夏两季最多。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类
答:小白菜的营养比较高,小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张。
答:秋天吃小白菜的作用:小白菜排毒素。小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,通畅肠胃,利大小便,加速排毒,并有益于骨骼健康。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍
答:小白菜不是大白菜。小白菜是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜,又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等,与大白菜(结球白菜)是近亲,同属芸薹一种,和西方的圆白菜也较近,同属十字花科芸薹属。大白菜是一种原产于中国的蔬菜,又称“结
答:我也不晓得,您可能生病了,去医院看看吧。
答:1、好处:从营养学的角度来说,小白菜是适宜生吃的,温度高容易破坏小白菜的营养成分,而生吃可以保证小白菜营养素不被破坏,满足人体的营养需要。2、害处:小白菜的种植过程中农药残留和寄生虫残留较多,另一方面小白菜中草酸含量较高,吃多容易导致结石。
答:小米白菜粥是平时人们最常吃的一种家常粥品,它的主要食材就是小米和白菜,它制作方法简单,而且性质温和,适合多数人确实有那么喜欢米饭。而且小米白菜粥的营养价值是很高的哦,它含有哪些对人体有益的营养成分呢?今天我就专门为大家说说这些问题。1、小米
答:小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
答:按其生长特性选好地,每667米2施厩肥或堆肥2500~5000千克,肥地可少施,施后深耕30厘米,日晒一段时间后再耕一次,然后耙细整平,作宽1~2米平畦,南方多做高畦。畦整好后即可播种,一般采用直播,不宜移栽,因移栽后根多分叉,主根生长不良
答:红景天口服液吸收得比较快。。。还有,高原反应是不可能预防的,这个过程人人都要经历的、适应就好了。一般情况下不提议使用药物。记得采纳啊
答:地藏黄精食用方法1。开盒即食,休闲佐茶。2。用温水浸泡洗净,配以猪肘、仔鸡或黄鳝、鱼等煮食,制作药膳。3。直接泡茶或浸酒饮服、增强体质。编辑本段地藏黄精运用实例(1)白细胞减少症:用黄精,洗净加水煎熬去渣,加糖制成100%糖浆(每毫效11例
答:枇杷具有助消化、生津止渴、化痰止咳、预防感冒、润肤减肥等功效。枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有一定的功效;枇杷中含有苦杏仁苷,能够止咳化痰,治疗各种咳嗽;枇杷果实及叶有抑制流感病毒的作用,常吃可以预
答:《素问生气通天论》说:因而饱食,筋脉横解,肠澼(痢疾所致的便血)为痔。因为过饱伤脾,脾气困败,不能消磨,水谷不能消化,下到二肠,变为泄利,泄则脾与二肠俱陷,丙火陷于肛门,这是痔病所产生的原因。
答:多吃山药五大好处山药,既是食用的佳蔬,又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为,山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,可用于治疗脾虚久泻、慢性肠
答:可以冷藏、盐水保鲜。竹笋,在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。保存方法:1、沙藏法。取废旧木箱或硬纸板箱,底部铺7~10厘米湿沙,以不粘手为适度。选完整无损的冬笋,笋尖朝上排列在箱中,将湿沙倒
答:有的时候人们经常把叫法差不多的东西都误认为是一样的,有的确实是相同的没有太大的出入,但是有的东西虽然只有一个字的区别,但是它们的意思却有很大的不同;下面我们就来看看青风藤和海风藤,这两个是什么呢,看起来似乎没有太大的区别,实际上它们的区别可