吃虾的好处？

【鲜虾小米条】一岁+增强免疫力健脾开胃喜

虾肉作为一种常见的肉类食品，富含的营养价值含量也是非常丰富的。在平时生活中适量的吃虾肉可以起到很好的保护心脏等效果，因为其中富含的镁元素等含量非常丰富，可以调节我们心脏的活动，可以有效地预防出现心脑血管的疾病等。虾肉中所富含的优质蛋白等含量非常丰富，适量的吃可以提高我们身体的抵抗力，补充身体所需要的蛋白质。而且其中富含的新元素含量非常丰富，可以促进身体发育。

经常吃虾有助于保护心脏，因为它含有丰富的镁，可以调节心脏活动，减少心脑血管疾病的风险。虾还含有人体所需的蛋白质、氨基酸和微量元素。吃虾有助于增强人体的免疫力。

虾富含锌，吃虾通常促进性腺发育。虾还富含丰富的蛋白质，吃虾的可以补充人体所需的钙，缓解体虚的症状。此外，对于对虾过敏和痛风的患者以及支气管哮喘的患者，是不能吃虾的，要不然会加重症状。

1、调节神经系统虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

2、增强免疫虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。

3、有益心血管健康虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

4、抗癌防癌虾中含有硒，对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。

5、延缓衰老虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。

水虾性温味甘、微温，入肝、肾经，虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜(做熟的)、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒。

1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。

2、虾含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，营养丰富。

5、虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

如何辨别虾的新鲜度：

1、新鲜虾体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连[52石斛网www.52shihu.com]，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

2、新鲜虾体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

3、新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

4、新鲜虾肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

虾（），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。

食疗价值：

淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒

虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。

现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。

营养分析：

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

小龙虾在哪里泛滥成灾？

麻辣小龙虾是不少人的最爱，不过这一“舌尖上的美食”却让德国公园的工作人员头疼不已。据外媒报道，德国柏林动物管控官员表示，他们已在柏林市中心公园捕获了3000只美国龙虾，且这些小龙虾还在公园里不断繁殖。

这个夏天，许多柏林人都看见这种有攻击性的甲壳动物“徘徊”于柏林蒂尔加藤公园中，雨天甚至有人看见小龙虾摇晃着“过马路”。

柏林市动物专家埃勒特()13日表示，红色淡水龙虾原产于墨西哥北部和美国南部，这些龙虾可能被带到柏林当作宠物养，然后又被饲主遗弃在公园中。

他表示，连续经历三个暖冬后，公园中的龙虾数量激增。为此，去年公园甚至还引入了专以小龙虾为食的鱼，但依然没有减缓小龙虾的繁殖。

基围虾为什么叫基围虾？

新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。因为麻虾属沙虾类，又叫基围虾，因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉)，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。十几年前的基围虾绝大部分是野生虾，生命力极强，时至今日餐桌上的基围虾都变成人工养殖的品种，体质远比以前弱，适应能力亦下降了。竹节虾-----日本对虾日本对虾最先由日本开始养殖，也是最重要的养殖品种，我国福建、广东等南方沿海近年来也开始养殖。日本对虾又叫竹节虾、车虾，一般叫它竹节虾的多。日本对虾体表有蓝褐色横斑花纹，尾尖为蓝色。壳薄而硬，肉质厚实。该虾体型不大，市场常见的单只重量在半两到一两之间。基围虾一般有三种做法：一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。三是炸，就是一般炸虾的做法喽。您可以到餐馆去吃一次就知道了，一般海鲜餐馆都有这道菜叫基围虾两吃。

皮皮虾为什么是彩色的？

尾部这些颜色是正常的。发亮、发青的才新鲜。虾蛄多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。

虾蛄性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。

扩展资料

螳螂虾非常善于打埋伏。强烈的攻击可将敌人置于死地。披着钙化装甲的龙虾、立着脚尖悄然路过的螃蟹也常成为螳螂虾的攻击对象。

螳螂虾两个锤节的猛烈打击可以毁坏蟹的神经系统并使它当场毙命。用它头下带倒刺的臂飞快地刺向食物，这一点颇像螳螂。有一种有掌节的螳螂虾更是厉害。

基围虾怎么才能做得最好吃？

椒盐大虾的做法

材料：鲜活基围虾、粗盐、花椒、葱花、碎干辣椒

做法：

1、基围虾洗净后剪去须；锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意火候，保持虾的鲜嫩），捞出控干油备用；

2、把粗盐倒入锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动；盐粒涮毯蠹尤牖ń芳绦味怪旌暇龋?/p>

3、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味，将虾倒入花椒盐，混合炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；再加入葱花和碎干辣椒炒匀

玫瑰醉虾的做法

材料：

新鲜大虾数枚，洗净剪去须，以料酒浸泡二十分钟去腥，后洗净备用，糖玫瑰碎少量，胡萝卜小半根去皮洗净，切丁，毛豆少量以清水煮软盛出备用.玫瑰露，醪糟汁少量，滗掉其中的米粒.

制作：

锅倒油，先下蒜片爆出香味，入腌过的虾炒至变色，倒入醪糟汁，烹入玫瑰露少许，加盐，中火煮两分钟至虾色完全变红即可关火.将虾整齐码入盘中，锅洗净，重新倒油少许，下胡萝卜丁，毛豆共炒成熟.装饰在虾上，再撒入玫瑰碎即可.

油焖大虾的做法

油焖大虾

出品此菜的餐馆

[上海]

油焖大虾

原料

主料

对虾10个。调料

料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

做法

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一汹，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

特色

滋味清淡，鲜咸宜人

宫保虾球的做法

宫保虾球

出品此菜的餐馆

[上海]

欣苑（原芙蓉镇）

原料

虾肉175克，植物油80克，红油2.5克，盐2克，酱油7毫升，醋5毫升，味精0.5克，淀粉10克，胡椒粉0.5克，干炖苯?克，糖8克，料酒10毫升扒?克，葱节10克，姜片8克，蒜片6克，汤50克。

做法

1、虾肉洗净切成1.5厘米见方的丁，加盐、味精、料扒濉⒌矸凵辖?a⒏珊炖苯啡∑で谐?.5厘米的段。

3、将糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。

4、锅上火入油，旺火至油6成热下入干辣椒，迅速煸至棕红色，放入虾球炒散，炒至发白时加入葱节、姜片、蒜片炒出香味。

5、泼入汁，点几滴香醋，加红油颠翻出锅即成。

虾子能和毛薯一起食用吗？

虾子能和毛薯是可以一起吃的，这个没有关系的，可以一起吃，

虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒）

虾南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

虾果汁：同食会腹泻。

虾儿忌维生素c(药片)。食少肚痛难忍，食多死亡。

河虾与番茄同食易食物中毒

虾皮黄豆：同食会消化不良。

虾皮红枣：同食会中毒。

对虾维生素C：同食会可致砷中毒。

虾忌金瓜，食则拉痢。解救：吃黑豆或甘草水。

海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭