高良姜和生姜的区别

姜科植物有很多种，包括平时食用的生姜以及药物使用的高良姜、老虎姜等。那么这些姜都有哪些区别呢？你知道如何区别生姜和高良姜吗？下面就带大家一起去了解下。

1、属性不同

高良姜：高良姜是重要的一种，在制作过程中需要反复的蒸和干燥，最终的成品是干燥的姜个或者姜片。

生姜：生姜多以嫩姜的形式出现，经常被用来做菜肴的调味品，需要姜的生、鲜，市场上多以生鲜出现。

2、功效不同

高良姜：高良姜性辛、热，归脾胃二经，有温胃散寒、消食止痛之功效，常用于胃寒冷痛、少腹寒凉等病证。

生姜：生姜性辛、微温，有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒之功效。临床主要用于风寒感冒、呕吐、风寒咳嗽食物中毒等疾病。

3、食用方法不同

高良姜：高良姜虽说是姜的一种，但是其中药味比较重，不适合作为调味品食用，常用来煮粥或者泡茶。

生姜：生姜味辛[52石斛网www.52shihu.com]，辣，带有清香，有去腥的功效，因此，生姜常被用来作为菜肴的调味品来使用。

4、药性不同

高良姜：高良姜属于温中驱寒的中药，经常需要用生姜、炮姜等来配伍使用，才能很好的达到胃寒呕吐之症。

生姜：生姜性急解表，也就是走而不守，温中解表，其功效多在于解表。

生姜与高良姜均属辛热温里之品。都有温中散寒，止痛止呕的作用，皆可用于院腹冷痛、恶心呕吐之症，故两者常同用，方如二姜丸( 《局方》 )。但干姜温中而能止泻，并有回阳和温肺化痰之功。而高良姜则散寒止痛的效力强于干姜，并无回阳和温肺化痰之功。

良姜，南姜，红豆蔻，是差不多的吗？

良姜，沙姜，南姜的区别主要在叶子上和根上。以下是3种姜的简介：良姜叶分二列，长披针状，无柄，叶鞘开放抱茎。圆锥形总状花序，顶生，花轴标红色，花冠漏斗状，白色或浅红色。蒴果不开裂，球形，成熟时橘红色。种子具有干燥的假种皮。花期4～10月。沙姜是多年生宿根草本。块状根茎，单生或数枚连接，淡绿色或绿白色，芳香；根粗壮。无地上茎。叶2枚，几无柄，平卧地面上；圆形或阔卵形，长8～15厘米，宽5～12厘米，先端急尖或近钝形。基部阔楔形或圆形，质薄，绿色，有时叶缘及尖端有紫色渲染；叶脉10～12条；叶柄下延成鞘，长1～5厘米。穗状花序自叶鞘中出生，具花4～12朵，芳香；苞片披针形，绿色，长约2。5厘米，花萼与苞片等长；花冠管细长，长2。5～3厘米；花冠裂片狭披针形，白色。长1。2～1。5厘米；唇瓣阔大，径约2。5厘米，中部深裂，2裂瓣顶端各微凹白色，喉部紫红色；侧生的退化雄蕊花瓣状，倒卵形，白色，长约1。2厘米；药隔宽，顶部与方形冠筒连生；子房下位，3室，花柱细长，基部具二细长棒状附属物，柱头盘状，具缘毛。果实为蒴果。花期8～9月。南姜的外形类似树根，颜色较深，体积较大，南姜皮颜色偏白，姜芽处呈微红色。原产于中国大陆南方，现於东南亚普遍栽培。利用部位：地下部根茎(包括嫩茎及老茎)。香味特征：尝起来辣中带甜的风味类似肉桂，但具有辛呛味。

高良姜有哪些应用价值？

高良姜为姜科植物，又名小良姜、良姜、海良姜。高良姜的根茎药用或做调味品。分布广东、海南、广西、云南、台湾等地。广东、海南、云南有栽培。

1。成分高良姜（河北）可食部为100%，每百克含水分12。7克、蛋白质10。9克、脂肪5克、碳水化合物19。3克、维生素B20。31毫克、维生素E3。65毫克、钾87毫克、钠7。5毫克、钙75毫克、铁0。5毫克、锰36毫克、锌4。99毫克、铜0。62毫克、磷8毫克，还含有高良姜素、山奈素、山柰酚、槲皮素、异鼠李素和辛辣成分高良姜酚等。

2。药用高良姜味辛，性温。具有温胃、祛风、散寒、行气、止痛的功效；治脾胃中寒、脘腹冷痛、呕吐泄泻、噎隔反胃、食滞等。药材市场、医院、药店销售。

3。食用高良姜作为增香调味品，多用于制作卤菜。农贸市场、调味品商店销售。

高良姜属常用中药材，属卫生部确定食用药物之一。用量逐年增加，除医疗配方用药和生产中成药做原料外，大量做增香调味品使用。

癌症病人中药中有高良姜能喝吗？

高良姜为姜科植物高良姜的根茎，味辛性热，具有健脾温中，止痛止呕的功效。高良姜热水提取物对消暑肉瘤S180有明显的抗癌活性，高良姜能抑制黄曲霉素的生长，此外，高良姜还有抗菌等作用。

【用法用量】内服：煎汤，3~10g。

【治癌验方】临床常用于治肝癌、胃癌等癌瘤中属脾胃虚寒或气血阻滞者。

1。肝癌

高良姜、丁香、砂仁各10g。生姜15g，大蒜8枚，食盐5g。同捣为泥，贴中脘、足三里(双)，每日一换。(浙江中医杂志)

2。胃癌

高良姜、槟榔等份，各炒为末，米汤调下6g

高良姜，香附，百豆冠，白芨起泡水喝有什么药用？

所有的胃病很难治，吃药打针只能暂时缓解，都不能解决问题，告诉你一个方法非常管用：

差点做胃切除手术的患者就用以下方法治好了，以此法治好过严重胃病患者几十例．

1、定时定量，建议你把早餐的时间定为七点半，中餐时间定为十二点，晚餐时间定为十八点，这个时间

吃饭尽量不要超过三分钟。

2、先养好胃的办法，用胡萝卜粒煲粥，固定一个数量吃三天，三天后等人感到非常有精神再调整进食量

，在养胃期间除了一日三餐外其它时间不能吃任何食物、水果、饮水或其它饮料。

3、如果现在很严重，吃饭都有问题的话，不用怕，先用煲烂的粥定时喝，吐了也不怕，坚持按时间和以上方法，三餐后就会好转，先以这种方法使用，第四餐后明显好转，第六餐后进入正常，可以吃胃舒平或胃仙U，按说明书服用三次。

4、如有喝水习惯的人应在吃饭时一次定量喝，其它时间不能随便喝水，不能吃任何水果和食物，更不能喝任何饮料。

5、以上方法一周后人会很精神，感觉没病好了一样，但是千万要小心千万不可乱食。如有效再给你一个根除胃病的方法。

南姜和良姜是一种东西吗？

南姜有胃寒呕吐、脘腹冷痛症状的朋友，可以用南姜来炒菜吃，也可以做成南姜茶，暖暖的一杯南姜茶喝下去，可以起到问脾胃、驱寒气的作用。做法也很简单，在菜快要炒好的时候，加入大量的南姜，或者将切好的南姜放到沸水里面煮。

良将具有养脾温胃、镇痛、治疗腹泻良姜：别名小良姜、高良姜（中药材，本品为姜科植物）基原物料的生态：多年生草本。根茎圆柱形，其性温、味辛；具有芳香气，有节，节处有环形...

1、形态不同

良姜外形呈圆柱形，多弯曲，有分支，长5-9厘米，表面呈棕红色或暗褐色；南姜的外形形似树根，颜色较深，体积较大，颜色呈浅褐色或红棕色，姜芽处呈微红色；鲜沙姜的外形为圆形或近圆形，山奈则为切片后的厚圆片，鲜沙姜的颜色为浅褐色。

2、产地不同

南姜原产于亚洲热带，先分布于中国南部，西南部；良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南；沙姜主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中国的正南部，特别适宜沙姜的生长和栽培，所以所有沙姜的产地以南盛出产的为最佳最优。